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商品簡介
作者簡介
目次
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湯水，可以說是莫家的健康之源。
“冬蟲夏草湯滋補、田七雞湯助長發育、石斛補肺……”從莫爸爸娓娓道來的各種補健養生心得來看，便知他對湯水甚有研究，亦很愛煮湯與家人共享。難怪女兒莫文蔚是最忠實的支付者，無論是快煮或慢熬的湯水，只要是爸爸煮的，都喝得一干二凈。雖然只是一碗家常湯水，但不知不覺間，成為莫家兩代維系感情的途徑，雙方的關心與信任，一切就像老火湯般，熬至爐火純青，百味在心。
此書匯集了莫爸爸為愛女莫文蔚及全家人精心煲制的近50款傳統中國湯飲，按“孩童滋味”、“快快長大 ”、“成功背後”、“老當益壯”的時間順序記錄了莫家湯飲的詳細製作方法，還有從未公開過的莫家私家相 冊。這些老少咸宜的湯飲不但好喝，而且有治療病痛、延年益壽的功用。
此書不似一般菜譜冷靜、直白，其字里行間滲透著一個父親關注兒女成長及家庭和其字里行間滲透著一個 父親關注兒女成長及家庭和諧的溫馨情感，點綴其間的一個個“湯水小故事”，更讓每款湯飲令人感動和信任。
“冬蟲夏草湯滋補、田七雞湯助長發育、石斛補肺……”從莫爸爸娓娓道來的各種補健養生心得來看，便知他對湯水甚有研究，亦很愛煮湯與家人共享。難怪女兒莫文蔚是最忠實的支付者，無論是快煮或慢熬的湯水，只要是爸爸煮的，都喝得一干二凈。雖然只是一碗家常湯水，但不知不覺間，成為莫家兩代維系感情的途徑，雙方的關心與信任，一切就像老火湯般，熬至爐火純青，百味在心。
此書匯集了莫爸爸為愛女莫文蔚及全家人精心煲制的近50款傳統中國湯飲，按“孩童滋味”、“快快長大 ”、“成功背後”、“老當益壯”的時間順序記錄了莫家湯飲的詳細製作方法，還有從未公開過的莫家私家相 冊。這些老少咸宜的湯飲不但好喝，而且有治療病痛、延年益壽的功用。
此書不似一般菜譜冷靜、直白，其字里行間滲透著一個父親關注兒女成長及家庭和其字里行間滲透著一個 父親關注兒女成長及家庭和諧的溫馨情感，點綴其間的一個個“湯水小故事”，更讓每款湯飲令人感動和信任。
作者簡介
莫爸爸叫莫天賜，1938年生於香港。其父為已故戰前名人莫理士，母羅惠德，原籍廣東新會，羅氏為名門望族，世代書香。莫天賜之妻何敏儀乃香港第一代電視人，現為兒童癌癥基金會副會長，育有一子一女。子莫理斯為英國劍橋法律博士；女莫文蔚為著名歌手及電影明星，堪稱一門四杰。
學歷：拔萃男校、香港師範學院、倫敦大學（校外生）專修中國古典文學。
履歷：元朗中學教師、拔萃男校教師、裁判司署秘書長、新界理民府田土委員、海南發展有限公司地產經理。
學歷：拔萃男校、香港師範學院、倫敦大學（校外生）專修中國古典文學。
履歷：元朗中學教師、拔萃男校教師、裁判司署秘書長、新界理民府田土委員、海南發展有限公司地產經理。
目次
一碗好湯的誕生
第一章 孩童滋味
羅漢果南北杏雞湯
玉竹沙參豬腱湯
清補涼雞蛋糖水
椰子雞湯
黑芝麻蜂蜜飲
番茄馬鈴薯麥芽豬腱湯
雪蛤蓮子紅棗雞湯
第二章 快快長大
蘋果雪梨瘦肉湯
魚肚瘦肉淮山蟲草湯
核桃杏仁飲露
木瓜豆腐鯽魚湯
蓮子薏仁瘦肉湯
黨參瘦肉老鴨湯
當歸黨參瘦肉湯
西洋菜鮮鴨肫生魚湯
無花果白菜雞湯
海帶瘦肉雞爪湯
黨參淮山枸札子烏雞湯
第三章 成功背後
冬蟲夏草豬肺湯
鹿葺枸杞子鮑魚響螺頭湯
黨參玉竹蓮藕排骨湯
紅米糙米白米飲
枸杞子南棗桂圓豬腱湯
首烏茯苓白術雞湯
黑羊黨參當歸紅棗湯
西洋菜無花果排骨湯
胡蘿卜荸薺紅棗瘦肉湯
薏仁綠豆老鴨湯
田七雞湯
第四章 老當益壯
杜仲豬腰瘦肉湯
銀耳南棗豬腱湯
花旗參石斛冬蟲夏草水飲
黑豆紅棗塘虱魚湯
冬蟲夏草鮑魚烏雞湯
枇杷果核清補涼瘦肉湯
香菜皮蛋魚片湯
冬瓜鮮蝦瘦肉湯
竹蔗茅根胡蘿卜飲
枇杷果核酒
白菜蜜棗豬腱湯
淮山枸杞子雞湯
生地黃芩豬腱湯
木瓜南棗草魚湯
冬蟲夏草響螺頭湯
北芪淮山蟲草老鴨湯
酒浸棗子
蘿卜雙杏瘦肉湯
莫家保健四寶
湯水以外
第一章 孩童滋味
羅漢果南北杏雞湯
玉竹沙參豬腱湯
清補涼雞蛋糖水
椰子雞湯
黑芝麻蜂蜜飲
番茄馬鈴薯麥芽豬腱湯
雪蛤蓮子紅棗雞湯
第二章 快快長大
蘋果雪梨瘦肉湯
魚肚瘦肉淮山蟲草湯
核桃杏仁飲露
木瓜豆腐鯽魚湯
蓮子薏仁瘦肉湯
黨參瘦肉老鴨湯
當歸黨參瘦肉湯
西洋菜鮮鴨肫生魚湯
無花果白菜雞湯
海帶瘦肉雞爪湯
黨參淮山枸札子烏雞湯
第三章 成功背後
冬蟲夏草豬肺湯
鹿葺枸杞子鮑魚響螺頭湯
黨參玉竹蓮藕排骨湯
紅米糙米白米飲
枸杞子南棗桂圓豬腱湯
首烏茯苓白術雞湯
黑羊黨參當歸紅棗湯
西洋菜無花果排骨湯
胡蘿卜荸薺紅棗瘦肉湯
薏仁綠豆老鴨湯
田七雞湯
第四章 老當益壯
杜仲豬腰瘦肉湯
銀耳南棗豬腱湯
花旗參石斛冬蟲夏草水飲
黑豆紅棗塘虱魚湯
冬蟲夏草鮑魚烏雞湯
枇杷果核清補涼瘦肉湯
香菜皮蛋魚片湯
冬瓜鮮蝦瘦肉湯
竹蔗茅根胡蘿卜飲
枇杷果核酒
白菜蜜棗豬腱湯
淮山枸杞子雞湯
生地黃芩豬腱湯
木瓜南棗草魚湯
冬蟲夏草響螺頭湯
北芪淮山蟲草老鴨湯
酒浸棗子
蘿卜雙杏瘦肉湯
莫家保健四寶
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