商品學概論（簡體書）

本書以商品使用價值為立足點，以商品質量為重點，著重闡述了商品概念、商品分類、商品質量、商品標準、質量認證、商品檢驗、常用商品特性、商品包裝、商品科學養護和商品環保等內容。本書突出實用性和實踐性，減少了一些理論推導，添加了最新的商品學信息；在課後思考題的設計中，突出實訓內容和實際問題。為了增強本書的可讀性，在具體內容的安排上，加入了“案例導入”和“背景知識”，還將每一章的內容按照“知識要點” 、“能力要求”和“相關知識”的層次來安排。這樣便于啟發學生的思維，培養應用知識分析解決實際問題的能力。
本書可作為高等職業教育技能型人才培養的教材，也可作為相關人才培養培訓工程的教材和商品流通企業購銷和管理人員的業務參考用書。

第1章 緒論
　1.1 商品概述
1.1.1 商品的基本特徵
1.1.2 商品的屬性
1.1.3 商品的整體構成
　1.2 商品學的研究內容以及學習的意義
1.2.1 商品學的研究內容
1.2.2 學習商品學的意義
　本章小結
　背景知識
　思考與練習
第2章 商品分類
　2.1 商品分類概述
2.1.1 商品分類的概念
2.1.2 商品分類的原則
2.1.3 商品分類的標志
2.1.4 商品分類的方法
　2.2 商品目錄
2.2.1 商品目錄的概念
2.2.2 商品目錄的種類
　2.3 商品代碼和條形碼
2.3.1 商品代碼的概念
2.3.2 商品條形碼的應用
本章小結
背景知識
思考與練習
第3章 商品質量
　3.1 商品質量概述
3.1.1 商品質量的內涵
3.1.2 商品質量特性
3.1.3 商品質量工作的意義
　3.2 商品質量的形成過程及影響因素
3.2.1 商品質量的形成過程
3.2.2 影響商品質量的因素
　3.3 企業的質量管理
3.3.1 質量管理的發展階段
3.3.2 全面質量管理
3.3.3 商品質量管理的發展趨勢
　本章小結
　背景知識
　思考與練習
第4章 商品標準、質量認證和商品檢驗
　4.1 商品標準和商品標準化
4.1.1 商品標準
4.1.2 商品標準化
4.1.3 商品標準的基本內容
　4.2 產品質量認證
4.2.1 產品質量認證的概念和作用
4.2.2 產品質量認證的條件
4.2.3 產品質量認證的種類和標志
　4.3 而品檢驗
4.3.1 商品檢驗的概念和基本內容
4.3.2 商品檢驗的方法
4.3.3 商品的品級
　本章小結
　背景知識
　思考與練習
第5章 商品特性
　5.1 機電商品類
5.1.1 機電商品的分類
5.1.2 機電商品的組成
5.1.3 機電商品的特徵
　5.2 紡織與服裝類
5.2.1 紡織纖維
5.2.2 紗線
5.2.3 面料
5.2.4 服裝
　5.3 工藝禮品類
5.3.1 雕塑工藝品
5.3.2 編織工藝品
5.3.3 抽紗刺繡工藝品
5.3.4 仿古工藝品
　5.4 五金類
5.4.1 五金的分類
5.4.2 主要金屬材料及其製品
5.4.3 日用金屬製品的質量特性
　5.5 農副產品類
5.5.1 谷類及薯類
5.5.2 動物性食物
5.5.3 豆類及其製品
5.5.4 蔬菜與水果
5.5.5 純熱能食物
5.5.6 茶葉
　5.6 化工塑料陶瓷類
5.6.1 日化類商品
5.6.2 塑料製品
5.6.3 陶瓷
　本章小結
　背景知識
　思考與練習
第6章 商品包裝
　6.1 商品包裝概述
6.1.1 商品包裝的定義和作用
6.1.2 商品包裝分類
6.1.3 商品包裝合理化
6.1.4 商品包裝的材料
　6.2 包裝的技法和法規
6.2.1 商品包裝的技法
6.2.2 商品包裝的相關法規
　6.3 商品包裝標志與商標
6.3.1 商品包裝標志
6.3.2 商標
　本章小結
　背景知識
　思考與練習
第7章 商品的科學養護
　7.1 商品儲運損耗與質量變化
7.1.1 商品的損耗與質量變化
7.1.2 影響商品質量變化的因素
　7.2 商品養護的技術方法
7.2.1 商品養護概述
7.2.2 倉庫溫濕度管理
7.2.3 防銹蝕方法
7.2.4 防老化方法
7.2.5 防霉腐方法
7.2.6 防治害蟲方法
　本章小結
　背景知識
　思考與練習
第8章 商品、資源與環境
　8.1 商品、資源與環境概述
8.1.1 資源與資源保護
8.1.2 環境及其環境保護
8.1.3 商品生命周期的環境管理
8.1.4 可持續發展
　8.2 綠色革命
8.2.1 商品發展的綠色化趨勢
8.2.2 綠色包裝
　本章小結
　背景知識
　思考與練習
參考文獻