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“省錢大比拼”是中央電視臺推出的大型娛樂競賽節目。而本書緊緊圍繞“省錢大比拼”節目的宗旨，梳理節目中經典私家菜的製作過程，整理廚房小竅門，以及歸納營養小常識，忠實還原每一位參賽選手的廚藝精髓。 各種廚藝小竅門、營養小常識是您烹飪過程中不可或缺的必修課程，不僅省氣、省油、省時間，而且達到事半功倍的效果。 美味是前提，省錢是宗旨，營養健康是最終目的。但愿這本《省錢大比拼》不僅能為您省錢，還能通過美味菜色滋潤您的每一天。
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第一章
1號挑戰者何達民 燜干肉、煎豬肉、捻尖尖、油撕疙瘩子
2號挑戰者朱桂琴 富貴石榴包、芙蓉雞片、糖醋魚塊、蜜汁索肉
擂主羅繼成 殺豬菜、番茄馬哈魚、熏兔肉，東北大拉皮
第二章
1號挑戰者劉蜀德 酥排骨、椒麻魚片、響鈴雞片、陳皮麻辣牛肉干
2號挑戰者王長寶 生煎包，蔥油餅、珊瑚魚、紅燒獅子頭
擂主羅繼成 翻膛魚、拔絲大紅棗、三寶鴨脯、全家樂
第三章
1號挑戰者孫玉杰 蓮蓬豆腐、豆腐四喜丸子、油淋羊肉豆腐、豆干五花肉
2號挑戰者張素梅 小腸苦筍煲、海蠣煎、檳榔芊燉豬腳、冬粉鴨
擂主王長寶 瓦塊魚、螞蟻上高山、歌樂山辣子雞丁、雀巢土豆絲
第四章
1號挑戰者田金花 菜饃、三色竹節面、懶豆腐、面蝌蚪
2號挑戰者竇桂杰 五彩荷包魚、水晶皮；東、黃花酥、龍眼酸菜
擂主張素梅 鹿筋牛膝煲、龍馬乳鴿、淮山藥胡蘿卜、煲老鴨、天麻燉鯉魚
第五章
1號挑戰者徐霞賚 金華豆腐包、千張包子和烏飯、蘿卜大肉丸、雙味春卷
2號挑戰者陳作暢 潮汕牛肉丸、菜脯蛋、龍舌鳳尾湯、竹筍燜鴨
擂主竇桂杰 鯽魚蒸蛋、米崩雞翅、開花茄子、酸菜魚片
第六章
1號挑戰者季越華 干菜燜肉、霉千張蒸肉、筍干燉鴨、飯焐蘿卜菜
2號挑戰者李庭芳 門釘丸子、醬肉、醬爆肉丁、北京豆醬
擂主陳作暢 潮汕稞桃、糯米腸、魚頭芋、酸甜排骨
第七章
1號挑戰者潘亞萍 醬椒魚頭、竹香豬腳、香酥鯽魚、吹肉番干子
2號挑戰者陳謙和 黃酒燜肉、葵花鵪鶉蛋、鹵鴨頭、佛手魚
擂主李庭芳 褡褳火燒、鍋塌茄盒打鹵擦咯、果子干
第八章
羅繼成 東北年糕
王愛珍 賽海參
葉式萱 甜燒白
路之玉 四季野鴨荷蓮藕
施理君 芙蓉花開
呂仁盛 沙司肉卷
黃薇 省錢大拌菜
知識問答
1號挑戰者何達民 燜干肉、煎豬肉、捻尖尖、油撕疙瘩子
2號挑戰者朱桂琴 富貴石榴包、芙蓉雞片、糖醋魚塊、蜜汁索肉
擂主羅繼成 殺豬菜、番茄馬哈魚、熏兔肉，東北大拉皮
第二章
1號挑戰者劉蜀德 酥排骨、椒麻魚片、響鈴雞片、陳皮麻辣牛肉干
2號挑戰者王長寶 生煎包，蔥油餅、珊瑚魚、紅燒獅子頭
擂主羅繼成 翻膛魚、拔絲大紅棗、三寶鴨脯、全家樂
第三章
1號挑戰者孫玉杰 蓮蓬豆腐、豆腐四喜丸子、油淋羊肉豆腐、豆干五花肉
2號挑戰者張素梅 小腸苦筍煲、海蠣煎、檳榔芊燉豬腳、冬粉鴨
擂主王長寶 瓦塊魚、螞蟻上高山、歌樂山辣子雞丁、雀巢土豆絲
第四章
1號挑戰者田金花 菜饃、三色竹節面、懶豆腐、面蝌蚪
2號挑戰者竇桂杰 五彩荷包魚、水晶皮；東、黃花酥、龍眼酸菜
擂主張素梅 鹿筋牛膝煲、龍馬乳鴿、淮山藥胡蘿卜、煲老鴨、天麻燉鯉魚
第五章
1號挑戰者徐霞賚 金華豆腐包、千張包子和烏飯、蘿卜大肉丸、雙味春卷
2號挑戰者陳作暢 潮汕牛肉丸、菜脯蛋、龍舌鳳尾湯、竹筍燜鴨
擂主竇桂杰 鯽魚蒸蛋、米崩雞翅、開花茄子、酸菜魚片
第六章
1號挑戰者季越華 干菜燜肉、霉千張蒸肉、筍干燉鴨、飯焐蘿卜菜
2號挑戰者李庭芳 門釘丸子、醬肉、醬爆肉丁、北京豆醬
擂主陳作暢 潮汕稞桃、糯米腸、魚頭芋、酸甜排骨
第七章
1號挑戰者潘亞萍 醬椒魚頭、竹香豬腳、香酥鯽魚、吹肉番干子
2號挑戰者陳謙和 黃酒燜肉、葵花鵪鶉蛋、鹵鴨頭、佛手魚
擂主李庭芳 褡褳火燒、鍋塌茄盒打鹵擦咯、果子干
第八章
羅繼成 東北年糕
王愛珍 賽海參
葉式萱 甜燒白
路之玉 四季野鴨荷蓮藕
施理君 芙蓉花開
呂仁盛 沙司肉卷
黃薇 省錢大拌菜
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