刺參健康養殖技術（簡體書）

《刺參健康養殖技術》的目的是讓刺參養殖從業人員充分認識和重視環境的動態性變化，規範養殖技術，通過與刺參“溝通和對話”而掌握刺參的需要並及時準確地調整操作方案，努力實現宏觀與微觀齊抓並進。 《刺參健康養殖技術》立足可操作和解決問題，努力追求實戰、易懂、實用、可行。著重面向刺參養殖的管理人員、技術人員、直接操作者和養殖愛好者，也可作為高等院校學生野外實習的參考書。

第一章 緒論
第一節 刺參的經濟價值
一、食用價值
二、滋補保健價值
三、藥用價值
第二節 刺參的市場
第三節 刺參養殖的現狀
一、養殖形式
二、養殖面積和產量
三、存在的問題
四、展望
第二章 生物學
第一節 海參綱的主要經濟種類
一、束4參科stichopodidae
二、海參科Holothuriidae
第二節 刺參的外部形態和內部構造
一、外部形態
二、內部構造
第三節 生態習性
一、水平與垂直分布
二、棲息地底質與環境對刺參的效應
三、運動
四、風浪與天氣
五、環境因子
六、夏眠(estivation)
七、排臟(eversion of viscera)
八、自溶
九、再生(regeneration)
十、呼吸
第四節 攝食與生長
一、食料組成
二、攝食習性與消化生理
三、攝食量
四、生長
第五節 繁殖
一、繁殖習性
二、性腺發育
三、精、卵排放
第六節 胚胎及幼蟲發育
一、胚胎發育
二、幼蟲發育
第三章 苗種生產
第一節 自然海區半人工采苗
一、準備
二、采苗季節與采苗預報
三、試采和采苗效果的檢查
四、采苗與管理
第二節 人工育苗
一、育苗場的選擇與總體布局
二、人工育苗的基本設施

三、生物餌料培養與準備
四、親參培養與繁殖
五、孵化與選優
六、幼蟲培育
七、采苗
八、稚參培育
九、中間培育(幼參培育)
十、苗種盼選購與運輸
第四章 養殖
第一節 池塘筑礁養殖
一、池塘生態環境
二、池塘的選擇與建造
三、老化池塘的更新
四、參礁的構建
五、肥水
六、種植海藻與投放有益菌
七、選苗與投苗
八、水質和底質調控
九、投喂
十、有害雜藻的清除
十一、“十防八控”
第二節 圍堰養殖
一、場地的選擇
二、池塘的建造
三、構筑參礁和種植海藻
四、日常管理
五、與刺參“對話”
第三節 其他方式的養殖
一、筏式養殖
二、圍網養殖
三、底播養殖
四、工廠式集約化養殖
第五章 增殖
一、選擇增殖場地
二、改造增殖場
三、人工苗種放流增殖
四、親參移植
五、孵化放流
六、防災除害
七、合理采捕
第六章 敵病害與自然災害
一、孢子蟲病
二、渦蟲病
三、腹足類寄生病
四、爛邊病
五、爛胃病
六、化板癥
七、氣泡病
八、細菌性潰爛病
九、盾纖毛蟲病

十、腐皮綜合癥
十一、霉菌病
十二、扁形動物病
十三、后口蟲病
十四、橈足類
十五、剛毛藻
十六、海鞘
十七、赤潮
十八、極端高溫
十九、極端低鹽
第七章 刺參加工與品質鑒別
第一節 刺參干品傳統加工技術
第二節 品質鑒別
附錄
附錄一 農產品安全質量無公害水產品產地環境求(GB／T 18407.4—2001)
附錄二 漁業水質標準(GB 11607—89)
附錄三 無公害食品海水養殖用水水質(NY 5052—2001)
附錄四 無公害食品漁用藥物使用準則(NY 5071—2002)
附錄五 無公害食品 水產品中漁藥殘留限量(NY5070—2002)
附錄六 無公害食品 水產品中有毒有害物質限量(NY 5073—2001)
附錄七 食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
附錄八 中華人民共和國水產行業標準干海參(刺參)(SC／T 3206—2000)
附錄九 常用清塘藥物及使用方法
附錄十 國產篩絹、篩網型號、規格對照表
附錄十一 國際標準篩絹規格
附錄十二 不同溫度下海水相對密度和鹽度查對表
附錄十三 各種糞肥肥效成分含量
參考文獻