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商品簡介
作者簡介
商品簡介
在烘焙的點心世界裡，甜點一向是顯學，鹹點通常不那麼受人重視，
香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式鹹點中，挑出最為人熟知的酒會小吃（Canapes）、披薩、塔&派，做為食譜主題，為讀者設計出60款鹹點變化，由餅底的製作、餡料變化到裝飾的創意發想，在書中都有非常詳盡的介紹，讓人在動手親做的過程中發現，很多東西只要跟著行家step by step 去做，原來這麼容易就可以輕鬆上手。
全方位西式鹹點製作專書
作者是專業和資深的糕餅麵包師
圖文並茂，理論和實踐並重
本書特色
國際名師全程指導，輕鬆做出繽紛多樣的西式鹹點
應用不同搭配手法，實踐烘焙技巧
配合各種材料，step by step教做
口味變化無窮，技法一目瞭然
作者簡介
胡惠君 Wendy woo
資深的女烘焙主廚，從選修了香港黃克競專業學院的酒店管理課程
，便與這行結下不解情緣。從不懂烘焙技藝的黃毛丫頭，搖身變成專業烘焙師，並擔任部門主管，期間仍不斷努力進修，拜師學藝，鑽研烘焙技術，曾參加許多大型烹飪比賽，屢獲殊榮。現轉職任教烹飪學校，開班授徒，作育英才。
工作經驗：
香港日航酒店
香港麗嘉酒店
香港環球機場餐飲
資深的女烘焙主廚，從選修了香港黃克競專業學院的酒店管理課程
，便與這行結下不解情緣。從不懂烘焙技藝的黃毛丫頭，搖身變成專業烘焙師，並擔任部門主管，期間仍不斷努力進修，拜師學藝，鑽研烘焙技術，曾參加許多大型烹飪比賽，屢獲殊榮。現轉職任教烹飪學校，開班授徒，作育英才。
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