TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起
家常甜品菜(簡體書)
滿額折

家常甜品菜(簡體書)

人民幣定價:12 元
定  價:NT$ 72 元
優惠價:8763
領券後再享89折
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
可得紅利積點:1 點
相關商品
商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

本書是“家常菜譜系列叢書”之《家常甜品菜》。 甜品菜肴是中國烹壇的一枝奇葩,以制作簡便、色形靚麗、芳香甜美、回味悠長的特點,深受廣大食客的青睞,成為高檔筵席和日常餐桌上一道必不可少的美味。 本書共精選300款營養豐富、搭配合理、口味變化多端、制作方法簡便,且非常適合廣大家庭學習制作的美味家常甜品菜,詳細介紹給廣大讀者,其中有久負盛名的傳統菜,也有流傳廣泛的創新菜,且南北東西風味兼顧,并以簡潔的文字、生動的筆法,對每款菜肴的用料配比、制作方法、器皿的搭配、花色的點綴以及個別菜肴的上菜注意事項等,均做了具體的說明和闡述。其最優于國內同類書籍之妙處,是我們把烹調技藝中的許多行業術語,以最通俗易懂的表達方式傳遞給讀者,使讀者能夠在輕松的閱讀、愉快的烹制過程中,了解和掌握中國精美的烹調技藝。 本書不僅適合廣大家庭學習制作,而且是各種廚師培訓班、烹飪學校難得的教學參考書,也適合機關、企事業單位及大中專院校、中小學校、幼兒園的食堂參考使用。

作者簡介

吳杰,大學畢業,國家特一級烹飪師,中國烹飪職業技能鑒定考評員(國家評委),高級營養師。曾在全國烹飪大賽中獲金牌。多年來專注于飲食文化的研究及烹飪教學工作,為全國各地培養出一批優秀烹飪人才,創新設計了數百例風味菜肴及面點。先后出版了《中國著名菜系精選教材》《中國八大菜系名菜精華》等著作150余部。

目次

拔絲的技巧
琉璃的技巧
掛霜的技巧
蜜汁的技巧
拔絲香蕉
掛霜香蕉
蜜汁香蕉
雪棉香蕉
雪衣夾沙香蕉
酥皮香蕉
拔絲蘋果
蜜味蘋果
椰香蜜汁果球
果仁蘋果
奶油蘋果泥
奶油蘋果
炸熘蘋果
什錦蘋果羹
拔絲蜜橘
琉璃橘瓣
蜜汁蜜橘
蜜橘果凍
蜜汁甜橙
甜橙蜜凍
甜橙蛋奶露
甜橙百果羹
冰橙豆沙羹
蓮花蜜橘
拔絲蜜梨
果脯釀梨
蜜汁雙珠
扒甜梨
紅果梨絲
京糕梨絲
拔絲葡萄
水晶葡萄
……

您曾經瀏覽過的商品

購物須知

大陸出版品因裝訂品質及貨運條件與台灣出版品落差甚大,除封面破損、內頁脫落等較嚴重的狀態,其餘商品將正常出貨。

特別提醒:部分書籍附贈之內容(如音頻mp3或影片dvd等)已無實體光碟提供,需以QR CODE 連結至當地網站註冊“並通過驗證程序”,方可下載使用。

無現貨庫存之簡體書,將向海外調貨:
海外有庫存之書籍,等候約45個工作天;
海外無庫存之書籍,平均作業時間約60個工作天,然不保證確定可調到貨,尚請見諒。

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。

優惠價:87 63
無庫存,下單後進貨
(採購期約45個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區