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21世紀是海洋的世紀，發展海洋事業是當今世界經濟發展的潮流。水產養殖業在海洋產業中占有重要地位。必將成為世界漁業的發展方向。經過多年的發展，水產養殖業已成為我國農業經濟發展中重要的增長點，為拉動農村經濟發展、提高農民收入，改善食物營養結構，做出了重要的貢獻。同時也對我國漁業資源的保護和可持續利用發揮了重要的作用。
近年來，我國的水產養殖技術水平取得了飛速發展，科技研究成果顯著，養殖品種向多元化、優質化方向發展，、海、淡水養殖品種逐步發展到了藻、魚、蝦、蟹、貝、海珍品等多種名特優品種，養殖領域也由沿海地區。珠江、長江流域等傳統養殖區發展到全國各地，不僅推動了海、淡水養殖業的健康發展．而且為我國漁業的良好發展提供了廣闊的空間。目前，隨著養殖規模的日趨擴大．問題也越來越嚴重，如養殖布局、密度不合理，餌料投喂、藥物施用不科學，養殖病害流行，養殖水域污染日趨加重等，造成養殖環境日益惡化，限制了水產養殖業的持續健康發展。
農業科學技術圖書對于推廣普及農業科學技術。提高農民學科技、用科技的積極性，具有重要的實際指導意義。為了全面推進水產養殖技術在生產實踐中的應用和推廣。中國水產學會和海洋出版社強強聯手，組織編寫了本套《水產健康養殖新技術叢書》。
近年來，我國的水產養殖技術水平取得了飛速發展，科技研究成果顯著，養殖品種向多元化、優質化方向發展，、海、淡水養殖品種逐步發展到了藻、魚、蝦、蟹、貝、海珍品等多種名特優品種，養殖領域也由沿海地區。珠江、長江流域等傳統養殖區發展到全國各地，不僅推動了海、淡水養殖業的健康發展．而且為我國漁業的良好發展提供了廣闊的空間。目前，隨著養殖規模的日趨擴大．問題也越來越嚴重，如養殖布局、密度不合理，餌料投喂、藥物施用不科學，養殖病害流行，養殖水域污染日趨加重等，造成養殖環境日益惡化，限制了水產養殖業的持續健康發展。
農業科學技術圖書對于推廣普及農業科學技術。提高農民學科技、用科技的積極性，具有重要的實際指導意義。為了全面推進水產養殖技術在生產實踐中的應用和推廣。中國水產學會和海洋出版社強強聯手，組織編寫了本套《水產健康養殖新技術叢書》。
作者簡介
鄭忠明，男，1965年生，浙江舟山人，1985年畢業于浙江水產學院，現為寧波大學生命科學與生物工程學院副教授，畢業后長期從事水產菌種培育生產及與水產養殖有關的教學、科研工作。主要研究方向為水產生物苗種培育及健康養殖，漁業水域環境評價及保護，曾主竺和參與國家及省市級課題多項。
目次
第一章 經濟效益與市場前景
第一節 經濟效益
一、經濟價值
二、生態效益
三、社會效益
第二節 市場前景
一、河蟹在水產養殖中的地位
二、市場前景
第二章 河蟹的生物學特性與生態習性
第一節 生物學特徵
一、形態特徵
二、常見品系
第二節 生態習性
一、生活習性
二、繁殖習性
第三章 人工育苗技術
第一節 工廠化育苗
一、親蟹選留與飼養管理
二、人工促產
三、抱卵蟹的飼養與管理
四、幼體的工廠化培育
第二節 土池生態育苗
一、池塘的準備
二、親蟹肥育及交尾
三、布苗
四、幼體培育
五、蟹苗淡化、出售
第四章 仔蟹、扣蟹培育技術
第一節 仔蟹培育
一、優質蟹苗
二、適用技術
三、提高仔蟹培育成活率的技術關鍵
第二節 扣蟹的養殖技術
一、稻田養殖扣蟹
二、池塘沼澤扣蟹養殖
三、扣蟹養殖性早熟的原因與防治
四、池塘沼澤中的常見生物種類及其應用與防治
第五章 成蟹的養殖技術
第一節 稻田成蟹養殖
一、暫養
二、養成稻田的準備和放養
三、暫養用田的管理
……
第六章 病害防治
第七章 商品蟹暫養、加工、流通與銷售
附錄
參考文獻
第一節 經濟效益
一、經濟價值
二、生態效益
三、社會效益
第二節 市場前景
一、河蟹在水產養殖中的地位
二、市場前景
第二章 河蟹的生物學特性與生態習性
第一節 生物學特徵
一、形態特徵
二、常見品系
第二節 生態習性
一、生活習性
二、繁殖習性
第三章 人工育苗技術
第一節 工廠化育苗
一、親蟹選留與飼養管理
二、人工促產
三、抱卵蟹的飼養與管理
四、幼體的工廠化培育
第二節 土池生態育苗
一、池塘的準備
二、親蟹肥育及交尾
三、布苗
四、幼體培育
五、蟹苗淡化、出售
第四章 仔蟹、扣蟹培育技術
第一節 仔蟹培育
一、優質蟹苗
二、適用技術
三、提高仔蟹培育成活率的技術關鍵
第二節 扣蟹的養殖技術
一、稻田養殖扣蟹
二、池塘沼澤扣蟹養殖
三、扣蟹養殖性早熟的原因與防治
四、池塘沼澤中的常見生物種類及其應用與防治
第五章 成蟹的養殖技術
第一節 稻田成蟹養殖
一、暫養
二、養成稻田的準備和放養
三、暫養用田的管理
……
第六章 病害防治
第七章 商品蟹暫養、加工、流通與銷售
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