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無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
怎樣開小餐館(簡體書)
  • 怎樣開小餐館(簡體書)

  • ISBN13:9787304043629
  • 出版社:中央廣播電視大學
  • 作者:孫莉 執筆
  • 裝訂/頁數:平裝/104頁
  • 規格:19cm*17cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2009/05/01
  • 中國圖書分類:經濟
人民幣定價:28元
定  價:NT$168元
優惠價: 87146
可得紅利積點:4 點

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

商品簡介

目次

生活在和平年代的人可以有很多的職業選擇,選擇開店比較容易也比較簡單:投入小、上馬快。開好一家店既可以安身立業、養家糊口;也可以作為未來發展的一段人生經歷。
想要開店的人一般都面臨兩個不是那么容易和簡單的問題:開什么樣的店甲怎樣開店?
這套開店系列叢書共有20多本,選擇與百姓生活密切相關的經營項目為類別,對各種不同商店的選址、裝修、進貨、產品展示、銷售、清理庫存、應對危機等都做了詳盡闡述。通過通俗易懂的語言、生動翔實的圖片、豐富實用的案例來教你怎樣開店。
至于開什么樣的店,相信你也能夠從中得到啟示。
第一章 為什么要開一家“小”餐館?
第一節 一輩子就做一種飯,二寶開起了快餐店
第二節 一間小餐館到底能賺多少錢?
第三節 開家小餐館非常簡單
第二章 開餐館的前期準備
第一節 選擇好的商圈是開店要邁出的第一步
第二節 瞄準消費人群.選擇有利地勢
第三節 租賃店面學問多
第四節 好店名讓顧客記住你
第五節 小餐館注冊登記的簡單流程
第六節 小技巧裝修出火紅店面
第七節 怎樣策劃一個成功的開業慶典
第三章 快餐店的員工管理
第一節 怎樣才能招到能工巧匠
第二節 明確崗位職責才能為顧客做好服務
第三節 激勵員工方法多
第四節 小餐館員工培訓至關重要
第五節 降低員工流失率
第六節 老板只做老板該做的事
第四章 小餐館的進貨渠道及成本控制
第一節 選擇為您省錢的采購方法
第二節 怎樣降低經營成本
第三節 采購驗收有竅門
第四節 科學儲備原材料
第五章 小餐館的菜單定價策略
第一節 小餐館菜單的定價原則
第二節 掌握定價技巧,讓顧客感覺實惠
第三節 怎樣制作漂亮的菜譜
第四節 小餐館老板要掌握的價格促銷策略
第六章 快餐店的銷售策略
第一節 掌握消費人群的心理
第二節 促銷活動要常搞,也要搞長
第三節 怎樣把“頭回客”變成“回頭客”
第四節 開小餐館務必要掌握的幾個法則
第七章 小餐館的人性化服務
第一節 如何為顧客提供最好的服務
第二節 接待顧客的技巧
第三節 妥善處理顧客投訴
第四節 特殊顧客的特殊接待
第八章 小餐館更要注重衛生管理
第一節 員工健康管理不容忽視
第二節 時刻重視廚房衛生
第三節 怎樣維護店內衛生
第九章 小餐館出現問題應急方法全攻略
第一節 生意變淡怎么辦?
第二節 碰到誤會、糾紛怎么辦?
第三節 流動資金出現困難怎么辦?
第十章 新興餐飲模式介紹
第一節 中西合璧模式
第二節 塑造特色模式
第三節 工作餐配送模式

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