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花蓮糖廠:百年來的花蓮糖業發展史1899~2002
  • 花蓮糖廠:百年來的花蓮糖業發展史1899~2002

  • 系列名:東台灣叢刊之九
  • ISBN13:9789572865873
  • 出版社:東臺灣研究會
  • 作者:鍾書豪
  • 裝訂/頁數:精裝/301頁
  • 規格:21.5cm*15cm (高/寬)
  • 出版日:2009/06/01
  • 中國圖書分類:糖業
定  價:NT$220元
優惠價: 9198
可得紅利積點:5 點

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商品簡介

目次

日治以前,台灣東部地區的糖業發展相當遲緩,雖已有簡單的製糖組織,然糖產不豐,甚至不足當地所需。日治以後,總督府為實行殖民主義統治,銳意經營台灣糖業,通過日籍資本家賀田金三郎開發東台灣土地之豫約賣渡案,將近一萬八千多甲的土地從此落入日人宰制。雖然賀田氏的東台灣開發計畫最終是以失敗收場,然而後繼的鹽水港製糖會社卻得以趁勢挾帶鉅資,將勢力觸角由台灣西部延伸進入東部地區,奠定花蓮地區的糖業基礎。在鹽糖會社的經營下,不僅六座自營農場逐一開墾成功,亦致力於契作原料的推廣與甘蔗栽培技術的革新,甘蔗產量遽增。而鹽糖為了提升製糖產量,更陸續興建新式製糖工場;壽工場於1913年完工,花蓮糖廠的前身一大和工場亦於1921年相繼加入運轉行列,每日總壓榨能力達1050公噸,糖業大盛。
戰後,台糖公司相繼接收日籍會社位於各地的新式製糖工場。鑒於壽工場在戰爭期間受損嚴重,台糖公司乃決定拆除壽工場,保留大和工場並更名為台糖花蓮糖廠,繼續製糖事業。花糖除了繼承鹽糖的製糖流程與農務制度外,更加致力於甘蔗品種、製糖設備與公路運輸之革新,促使花蓮地區的糖業發展達到前所未有的高峰。凡事盛極而衰,1980年代以降,由於國內製糖環境丕變,國際糖價持續下跌加上產業人口的流失,糖業規模持續萎縮,花蓮糖廠不得不在西元2002年4月正式停止製糖業務,結束花蓮地區百年來的糖業發展。
本書歷時性地敘寫花蓮地區製糖產業的變遷,引用豐富的總督府公文類篆即糖廠史料,從官方政策、製糖設備、農務制度以及甘蔗品種改良等面向切入研究,並提出花蓮地區糖業發展的分期,忠實紀錄了花蓮糖廠近百年來的發展過程,極具參考價值。
第壹章、緒論
第貳章、日治時期花蓮糖業的發展
第參章、壽工場與大和農場之設立
第肆章、日治時期壽與大和農場的農務經營
第伍章、戰後花蓮糖廠的經營與發展
第陸章、結論

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