中國美食詩話（簡體書）

詩話，屬于一種詩歌評論的隨筆體式。詩者，志也；話者，故事也。中國美食詩話，重在記述與傳播詩詞曲賦中的飲食故事與飲食美學，以彌補中國文學史、中國飲食文化與中國哲學(美學)史研究的一個空缺。這部《中國美食詩話》，是此前出版的《中國品茶詩話》、《中國品酒詩話》與《中國音樂詩話》的姐妹篇。全書共分為六卷：卷一為先秦美食詩話，卷二為漢魏六朝美食詩話，卷三為隋唐五代美食詩話，卷四為宋遼金元美食詩話，卷五為明清美食詩話，卷六為袁枚飲食美學，基本以時序列出331個詩話條目，主要立足于傳統美食的梳理，在于弘揚中國飲食文化，以古為鑒，古為今用， 拋磚引玉而已。

卷一 先秦美食詩話
飲食
飲食文化淵源
飲食男女
飲食與人類生存競爭
中國飲食文化
壺飧
《詩經》與飲食
木瓜
銀杏
飲食人格化
孔子飲食觀
魚與熊掌
飲食成語
庖丁解牛
飲食與神話
芹菜
和羹
梨
啜菽飲水
屈原詠橘
烹飪王國
《禮記》與天子飲食
食之道
五谷
五昧
養身五道
東陵瓜
飲食主味
食官
廉頗食量
飲食之禮

卷二漢魏六朝美食詩話
賈誼飲食觀
晁錯貴粟
藕粉
食舉樂曲
豆腐
豆粥
五侯鯖
石磨
辭賦與飲食
陳平分肉
食糠覈
東方朔割肉
哀家梨
梅
薏苡
曹操《四時食制》
煮豆
瓜賦
薺菜
飲食見人品
橘賦
枇杷
餅賦
買菜求益
禁臠
蜂蜜
鱸魚膾
陶淵明與飲食
餓鬼
柑橘
何郎湯餅
武昌魚
檳榔
中國之昧

卷三隋唐五代美食詩話
食經
櫻桃
煮粥焚須
洛陽炒豆
牡丹水席
燒尾宴
素蒸音聲部
桃子
李子
鹿
羊肉
兔肉
鵝
胡姬烹羊
楊梅
故人雞黍
張孟鱸鳊
輞川圖與花色菜肴
茗粥
楊貴妃與荔枝
杜甫死于飲食之謎
吐蕃麥莊
青精飯
長安米貴
御廚八珍
食鹽
飯如云子
食新
槐葉冷淘
萵苣
以蔬菜比小人
以蔬菜喻人生
以荔枝感嘆“士之
不遇”
吃飯
薤白
熟食節
粽子
鴨
春餅
胡餅
葡萄美酒

卷四宋遼金元美食詩話
說食
湯餅
五辛盤
盤中餐
韓愈嘗南食
柳宗元食蝦蟆
劉禹錫不用“糕”
字
蕎麥
青健飯
蔬食
食魚
詠蟹
餳粥
鯉魚
鱸魚鲙
粉丸
人參
雞蛋
翰林齏
酒囊飯袋
州橋夜宵
水飯
東京飲食店
麥舟之贈
茶飯量酒博士
東坡三養
蘇軾飲食賦
東坡飲食生活
江珧柱
東坡羹
東坡肉
蘇軾與荔枝
槐芽餅
東坡魚
濃茶漱口
黍麥是陰陽之物
惠州土芋
二紅飯
蘇軾食蠔
服生姜法
東坡飲食哲學
魯菜
擷萊
橄欖
豇豆
豌豆大麥粥
竹筍
貴稻
生民之道食為大
食粥
鰣魚
橙子
龍眼
油葫蘆與醋葫蘆
絲瓜
飯局
臘八粥
羊桃
宋詞詠楊梅
生姜
花椒
陸游蔬食

卷五明清美食詩話
食品
川食
龍鶴菜
圓子
南宋御筵
南園飲食生活
忽必烈宴請南宋小
皇帝
耶律楚材與西域
飲食
一日三餐
糖
飴鉻
蘿卜
糟魚
題菜
劉基蔬菜哲學
辣椒
莼菜
饑餓
開門七件事
救荒之策
鋀釘
《蟹圖》
《野菜博錄》
張岱蟹會
山東煎餅
吳偉業詠橘
蛤蜊
海參
燕窩
石首魚
食蟹三訣
于青菜
吳景旭擘蟹
湯丸
食江瑤柱
高麗米粽
陳豆
秫米飯
送年盤
非江瑤柱
紅面條
種菜歌
河蟹
菜農
煮粥歌
素火腿
蠶豆
筷子
雞
新婚坐筵
賣漿
舂米
賣菜
紅樓美食
食蟶
酒色財氣
故鄉風物
舒位品蟹
哈密瓜
楊米人都門飲食詩
一品會
北京食品
“菜”字糾葛
花糕
醉雞
采青
芒果
年夜飯
趙北口食鯽魚
以茶換洋米
西溏風味美食
道州酸咸菜
姑嫂餅
醋魚
重陽糕
安樂菜
科場食品
拉祜族食品
六國飯店
耄耋菜
水餃
甜漿粥
硬面餑餑
月餅
黃瓜
黃花魚
奶酪
奶茶
餛飩
雞面
蟹肉燒麥
水晶糕
山楂蜜糕
燒羊肉
烤牛肉
肉市
諸葛菜
食魚生
食陶菜
苦瓜
新疆作物
新疆肉食
新疆瓜
新疆葡萄
新疆杏子蘋果
回族蔬菜
飛石黑阿峰糕
吉林人參
媽媽館
玉銘齋
咬春
長安果品
長安少魚蟹
朱鎮詠米
朱鎮詠菜
水鴨
漁家
《汴京宮詞》與御膳
填倉節
薦新

卷六袁枚飲食美學
除夕食餃子
茶膳
蘋果
御膳房
《舊京秋詞》與美食
青稞
東興居
以刀割食
宮中絕糧
陳衍晚食
柴米油鹽醬醋茶30E
法海寺豬頭肉
京華飲食
六必居
臺灣檳榔
蔣箸超憶吃
《隨園食單》
飲食須知
作料須知
洗刷須知
調劑須知
配搭須知
獨用須知
火候須知
色臭須知
遲速須知
變換須知
器具須知
上菜須知
時節須知
多寡須知
潔凈須知
用纖須知
選用須知
疑似須知
補救須知
本分須知
飲食戒弊
海鮮食法
江鮮食法
特牲食法
羽族食法
飯粥
附錄