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跟我學飯店服務.飯店安全手冊(簡體書)
  • 跟我學飯店服務.飯店安全手冊(簡體書)

  • ISBN13:9787563713592
  • 出版社:旅遊教育出版社
  • 作者:張耀宗
  • 裝訂/頁數:平裝/305頁
  • 規格:19cm*13cm (高/寬)
  • 出版日:2006/07/01
  • 中國圖書分類:貿易經濟
人民幣定價:17.5元
定  價:NT$105元
優惠價: 8387
可得紅利積點:2 點

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商品簡介

目次

飯店安全工作的好壞,不僅直接關系到飯店的正常經營,影響到客人的滿意程度、飯店的經濟效益,甚至還關系到國家的聲譽。安全對于客人、員工、飯店乃至旅游業,都是非常重要的,以至于有“沒有安全,就沒有旅游事業”一說。 《飯店安全手冊》一書,以問答的形式,對飯店各個部門所涉及的安全因素,分別從防火、防盜、防事故、安全管理四個部分,進行了較為詳細的講解。本書內容包括,安全設施、設備,安全制度、措施、消防、安全知識,突發事件的處理,食品安全,防疫知識,服務人員的安全操作,相關的法律法規及安全意識等方面。
防火
1.前廳部防火內容有哪些?
2.禮賓部為客人寄存物品時應遵守哪些防火規定?
3.前廳消防通道口的控制措施有哪些?
4.商場安全防火制度的內容是什麼?
5.客房發生火災的主要原因有哪些?
6.客房樓層有哪些消防設施?
7.客戶內與消防有關的設施和物品是哪些?
8.對客戶內的照明燈有什麼要求?
9.客房防火安全制度的內容是什麼?
10.客人在房間吸煙引起煙感報警器報警怎麼辦?
11.客戶區域發生火災,員工
12.客戶服務員在清掃房間衛生、撤換煙灰缸時應注意什麼?
13.發現客人在客戶內使用禁用電器怎麼?
14.住店客人應遵守哪些消防規定?
15.發現客人在客房內燒香怎麼辦?
16.客人躺臥吸煙燒壞床上用品怎麼辦?
17.當發現客房門下有濃煙冒出時怎麼辦?
18.會議室應做好哪些防火工作?
19.餐廳防火應做到哪些?
20.餐廳在安全用電方面應如何做?
21.使用燃氣應注意什麼?
22.如何安全使用酒精爐?
23.油鍋起火怎麼辦?
24.廚房安全防火制度的內容是什麼?
25.廚房防火應做到哪些?
26.發現液化石油氣瓶,灶具漏氣時怎麼辦?
27.娛樂場所的防火安全制度是什麼?
28.娛樂場所發生火災的原因有哪幾種?
29.娛樂場所的防火工作應重點注意哪幾個方面?
30.美容、美發部分安全防火制度的內容是什麼?
31.洗浴、桑拿部門安全防火制度的內容是什麼?
32.總機話務員接到飯店發生火警電話應如何處理?
……
防盜
防事故
飯店安全管理
附錄

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