營養革命II 露卡素有機生活（簡體書）

本書一本關心人類健康，提倡有機生活的科普讀物．從一個全新的角度，揭示了環境、飲食與健康的關系，提出了零糖、零烹調，零化學的有機生活理念和無糖低碳，補充營養，有機生食的露卡素有機生活新主張。 即拒絕精糖，控制淀粉，適當食肉，補充營養，首選有機食品，盡量生食，為廣大讀者展現了一種全新的養生理念和生活方式。

導論——露卡素有機宣言
　從癌癥流行到不育蔓延，人類正在化學革命的凱歌中走向滅亡
　人類只有一種疾病：細胞代謝障礙；兩種病因：營養不良，毒素超載
　廣西巴馬——世界長壽之鄉的啟示：年過百歲，無疾而終
　長壽離不開生食：為什么烹調是一種錯誤
　“如果把所有藥物投入大海：那對人類是一場大幸事，而對魚類則是一場大災難”
　回到舊石器時代飲食：為什么糧食和牛奶不適合人類
　露卡素有機生活：“零糖，零烹調，零化學”
　席卷全球的有機運動：選擇有機生活的十大理由
第一章　健康危機——現代文明病流行
　一、中國全面爆發健康危機
全球第一“代謝綜合癥”大國！
癌癥成為中國人的頭號殺手
中國知識分子和白領陷入健康危機！
中國亞健康人口已超過9億！
世界第一乙肝大國!
艾滋病人數每年猛增30%！
　二、引發健康危機的原因——不是營養過剩，而是中毒過多！
　三、癌癥——頭號殺手
　四、不孕不育——普遍流行
五十年后男人可能大部分會喪失生育能力！
男人不育的大敵——12個“精子殺手”！
　五、兒童疾病——連年增加
“胖墩族”會成為“短命的一代”嗎？中國兒童進入肥胖流行期。
糖尿病不再是成年人的專利權
　六、控制中國現代文明病流行的出路在哪里？
第二章　環境污染——食品安全令人擔憂
　一、環境污染日趨嚴重——大自然的懲罰
中國每年因污染造成損失達GDP的10%！
今天我們還敢吃什么？
明天我們還能喝什么？
誰來保衛我們的食品安全？
　二、食品安全的首要受害者——兒童
“大頭兒”奶粉事件震驚中國！
92種以上農藥可以致癌！兒童農藥中毒機會是成人的四倍！
媽媽，我不吃農藥！孩子的疾病是父母的飲食指導錯誤！
有機食品可使兒童免受殺蟲劑的危害
　三、女人、老人食品安全不容忽視
女人每天臉上涂用的化學物質超過175種！
女人一生吸收的有害化學物質是體重的兩倍！
老人更需要注意食品安全！
　四、拒絕轉基因食品——拯救中國的大豆產業
有機食品不允許含有轉基因成分
轉基因大豆對中國大豆產業的沖擊
中國規定所有食品必須標注出是否含有轉基因物質
大力發展有機大豆產品是拯救中國大豆產業的唯一出路
　五、中國有害食品一覽表
第三章　認識露卡素有機生活
　一、什么是露卡素？
露卡素是一種全新的低糖碳、低血糖生成指數（GI）、高營養的食療方法
倡導無糖低碳、補充營養
　二、什么是有機食品？
　三、什么是有機用品？
　四、什么是有機生活？
有機生活是一種全新的、全方位的健康生活方式
選擇有機生活有十大理由
　五、什么是露卡素有機生活？
露卡素有機生活是第一次將露卡素健康生活理念與有機生活理念結合到一起的健康生活新概念
倡導“無糖低碳，補充營養，有機生食”的健康生活方式
推薦全面逼近“零糖，零烹調，零化學”的“三零飲食”
　六、天然食品不等于有機食品！
　七、什么是綠色食品？
　八、什么是無公害食品？
　九、什么是全麥食品？
　十、食品安全金字塔
第四章　有機食療——細胞營養療法
　一、健康與疾病新觀點
認識細胞和細菌
人類只有一種疾病：細胞代謝障礙；兩種病因：營養不良，毒素超載
細胞營養排毒療法：露卡素有機生食
　二、征服癌癥
癌癥新理論
露卡素有機生食療法
　三、常見病癥有機食療
肥胖
糖尿病
心腦血管疾病
高血壓
肝病
腎病
過敏癥（鼻炎，濕疹）
關節炎
哮喘
感冒
失眠
皮膚問題（粉刺，濕疹，皮炎，牛皮癬）
不孕不育
　四、有機食療指南
　五、成功故事
一周瘦身日記
自然療法治好重感冒
第五章　有機育兒——兒童成長營養
　一、兒童的健康危機
　二、育兒階段性營養
　三、兒童營養缺乏癥
　四、兒童農藥中毒和食物過敏
　五、露卡素有機育兒指南
孕婦飲食（包括孕前4個月和老公）
喂奶媽媽飲食
0—6個月嬰兒食品和用品
6—9個月嬰兒食品和用品
9—12個月嬰兒食品和用品
1—2歲嬰兒食品和用品
2—5歲
5—12歲
　六、兒童營養與智商（IQ）：有機營養育兒可以使孩子智商提高25%
　七、兒童營養與情商（EQ）：有機營養療法可以改變性格和減少犯罪
　八、兒童營養與體格發育：中國人為什么沒有西方人高大
　九、兒童營養與性發育：中國人為什么沒有西方人性感
第六章　有機歐米伽——大腦營養
　一、歐米伽3脂肪創造了人
　二、古希臘智慧之源：克利特島膳食
　三、破解“狀元鄉”之謎：甘肅會寧膳食
　四、現代飲食烹調：歐米伽3不足，歐米伽6過剩
　五、中國人的植物油災難
　天然脂肪有益，人造油脂有害
植物油：歐米伽6有余，歐米伽3不足
氫化油（反式脂肪）：延長產品保質期，縮短消費者壽命
人造黃油：心臟殺手
轉基因油：含“生物農藥”
地溝油：肝臟殺手
色拉油和調和油：口感好，營養差
炸油：好營養減少，壞物質增加
避免中國植物油災難：露卡素紅黃綠燈食用油指南
　六、重腦力勞動者的健康管理
重腦力勞動不適合人類的身體結構——用占體重2%的大腦去處理98%的工作
大腦的主要營養是歐米伽3脂肪DHA,而加熱烹調和低脂飲食阻礙了這種來源！
傳媒人的健康危機：無規律飲食睡眠，長時間電磁輻射
重腦力勞動者的健康管理8原則
　七、中國大陸科學家為什么百年未得諾貝爾獎？
　八、歐米伽食用指南
亞麻酸明星——亞麻籽油
EPA和DHA明星——深海魚油
GA明星——月見草油，琉璃苣油
第七章　有機家居——食品以外的健康
　一、家庭化學物理污染
　二、凈化室內空氣
　三、飲用水的作用、污染和過濾
人是水做的，男人更是水做的
缺水導致過敏和疼痛，藥物導致體內干旱病變
水療法：治療疾病，增情助性
自來水必須過濾，飲料不能代替水
　四、選擇有機護理用品和健康日用品
有機護理化妝品
健康洗滌清潔用品
健康家具日用品
　五、遠離化學藥品
藥品還是毒品
從SMON，非典到禽流感
常用藥和體檢的忠告
　六、遠離電磁輻射
第八章　選購露卡素有機食品
　一、有機食品和用品店
　二、露卡素有機超市-北京店
機構認證
儀器檢驗
親身體驗
實地參觀
預約訂購
　三、預約團購——食品合作社
　四、網上訂購
　五、有機農產品展會
　六、為什么有機食品實際上比普通食品更便宜？
有機食品營養素含量遠遠超過普通食品——補充營養！
有機食品能減少農藥等化學物品的攝入——減少疾病！
有機食品中維生素、礦物質含量，比普通食品多25％－500％！
有機雞蛋的歐米伽3含量是普通雞蛋的20倍！
食用有機食品男人的精液量增加100％！
實際上有機食品比普通食品要便宜10%-20%！
　七、露卡素健康指數和露卡素紅、黃、綠燈食品
什么是露卡素健康指數（HI）？
露卡素紅燈、黃燈、綠燈食品
常見食物的血糖生成指數
常見食物中卡路里
第九章　有機烹調——生食革命
　一、烹調的歷史功過
　二、舊石器時代的膳食
　三、烹調的八大代價
　四、生食的七大奇跡
　五、波廷杰貓與中國人
　六、烹調與食療和中醫
　七、為什么不敢生吃？
　八、什么可以生吃，如何生吃？
　九、有機食品烹調指南
　十、露卡素有機營養早餐
露卡素全營養早餐
李小龍生牛肉香蕉早餐
成吉思汗軍糧早餐
創世紀生雞蛋果蔬早餐
　十一、露卡素有機營養中餐
冬瓜鮮百合肉碎湯
有機五豆濃湯
有機南瓜糙米飯
百花燴豆腐
　十二、露卡素有機營養西餐
西式烤紅鱒魚
歐米伽肉丸
羅拉豬肝洋蔥
素炒胡蘿卜蘑菇
神的沙拉（阿姆波羅亞沙拉）
地中海番茄沙拉漿
有機雞肉蔬菜湯
　十三、成功故事
第十章　有機生活風行世界
　一、國際有機運動
什么是國際有機農業運動聯盟（IFOAM）？
有機種植不斷擴大
有機超市雨后春筍
有機餐館充滿活力
　二、歐美有機運動的發展
　三、亞洲有機運動的發展
　四、中國有機運動的發展
　五、保護地球——人與自然的和諧
后記——我的體驗和轉變
附錄——有機健康生活指南
附錄1營養素補充劑
附錄2健康植物油和食品
附錄3水過濾器
附錄4生活用品
附錄5有機網站
附錄6有機餐廳
附錄7有機超市、有機食品專賣店和專柜
參考文獻