巧克力全書（簡體書）

有人說巧克力是來自天堂的美食，微甜微苦的絕妙滋味融化在舌尖，香醇濃郁的多變口感無可取代！ 你喜歡什幺口味的巧克力呢？你喜歡什幺口味的巧克力呢？ 想親手料理出與自己或親朋好友最速配的巧克力甜點或飲品嗎？想親手料理出與自己或親朋好友最速配的巧克力甜點或飲品嗎？ 想知道更多有關巧克力的魅力故事嗎？想知道更多有關巧克力的魅力故事嗎？
本書從巧克力的歷史起源與制作方法談起，帶你一覽世界各地經典的巧克力料理。本書從巧克力的歷史起源與制作方法談起，帶你一覽世界各地經典的巧克力料理。 各式巧克力蛋糕、慕斯、餅乾、巧克力球、冰淇淋、冷熱飲等全部都有，獨特的巧克力食譜大蒐羅，讓你親手調制出幸福滋味！各式巧克力蛋糕、慕斯、餅干、巧克力球、冰淇淋、冷熱飲等全部都有，獨特的巧克力食譜大搜羅，讓你親手調制出幸福滋味！ 歡迎你隨著本書進入繽紛美妙的巧克力世界。歡迎你隨著本書進入繽紛美妙的巧克力世界。本書的特色如下：
一、106道經典食譜及多樣變化一、106道經典食譜及多樣變化
本書收錄世界各地最經典的106道巧克力食譜及其變化料理，絕對會讓你忍不住贊嘆巧克力多樣的迷人風情，是熱愛巧克力者立刻會愛上的美食藏寶書。本書收錄世界各地最經典的106道巧克力食譜及其變化料理，絕對會讓你忍不住贊嘆巧克力多樣的迷人風情，是熱愛巧克力者立刻會愛上的美食藏寶書。 與巧克力相關的經典配方盡在這本書裡，是所有巧克力迷不可錯過的完全指南。與巧克力相關的經典配方盡在這本書里，是所有巧克力迷不可錯過的完全指南。 按照書中的食譜演練，學會各種巧克力料理的精華與技巧，進而調配出唯你獨享的巧克力情人！按照書中的食譜演練，學會各種巧克力料理的精華與技巧，進而調配出唯你獨享的巧克力情人！
二、配合特殊節日與場合的各式料理二、配合特殊節日與場合的各式料理
想為心愛的他親手制作一道傳情達意的巧克力料理嗎？想為心愛的他親手制作一道傳情達意的巧克力料理嗎？ 或是為親朋好友制作令人驚喜的巧克力甜點，讓溫馨甜美的感受增添特殊節日與場合的氣氛。或是為親朋好友制作令人驚喜的巧克力甜點，讓溫馨甜美的感受增添特殊節日與場合的氣氛。 除了情人節心型巧克力蛋糕及各式蛋糕外，本書更有多種適合宴客或送禮的巧克力冷點、茶點及巧克力雞尾酒等，搭配效果極佳又簡單的各類裝飾手法，為你與情人的愛情甜蜜加分，也能讓你成為最得人緣的人氣主角。除了情人節心型巧克力蛋糕及各式蛋糕外，本書更有多種適合宴客或送禮的巧克力冷點、茶點及巧克力雞尾酒等，搭配效果極佳又簡單的各類裝飾手法，為你與情人的愛情甜蜜加分，也能讓你成為最得人緣的人氣主角。
叁、自己動手做也可以這幺簡單叁、自己動手做也可以這幺簡單
難以抗拒巧克力的獨特魅力嗎？難以抗拒巧克力的獨特魅力嗎？ 那一定要試試親手調制巧克力的樂趣！那一定要試試親手調制巧克力的樂趣！ 簡單清楚的步驟解說配合彩色照片示範，教你輕鬆制作香濃可口的巧克力料理，令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。簡單清楚的步驟解說配合彩色照片示范，教你輕松制作香濃可口的巧克力料理，令人難忘的絕佳風味將擄獲所有人的心。 只要按照書上的步驟指示，就能讓照片中的成品在眼前實現，彷彿從你的手中創造了魔法，成功變身為巧克力料理高手。只要按照書上的步驟指示，就能讓照片中的成品在眼前實現，仿佛從你的手中創造了魔法，成功變身為巧克力料理高手。 心動不如馬上動手DIY喔！心動不如馬上動手DIY喔！
四、視覺與味覺的盛宴四、視覺與味覺的盛宴
即使不下廚，翻閱本書就是一場視覺的饗宴，豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中，神游令人目眩神迷的巧克力誘惑樂園，是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。即使不下廚，翻閱本書就是一場視覺的饗宴，豐富精美的彩色照片讓你的舌尖沉浸在甜美的幻想中，神游令人目眩神迷的巧克力誘惑樂園，是冷漠世代中隨時可獨享的小小幸福。 嘗一口巧克力料理，讓甜美滋味在口中化開，幸福感油然而生。嘗一口巧克力料理，讓甜美滋味在口中化開，幸福感油然而生。
書中并有多項料理巧克力時的祕訣與技巧，包括選擇巧克力的要點、採買及存放巧克力的方法、讓巧克力更加柔軟滑順的訣竅等，增加你的巧克力知識與品味，晉身為專家級的巧克力迷。書中并有多項料理巧克力時的秘訣與技巧，包括選擇巧克力的要點、采買及存放巧克力的方法、讓巧克力更加柔軟滑順的訣竅等，增加你的巧克力知識與品味，晉身為專家級的巧克力迷。

概述
巧克力的歷史
巧克力的世界
口味、品質與外觀
巧克力制造商
巧克力的功效
巧克力食譜
巧克力的種類
基本制作方法
巧克力茶點制作
熱甜點
蛋塔、派和奶酷蛋糕
冷藏和冰凍甜點
冰激凌巧克力與蛋糕
巧克力曲奇餅
巧克力點心
巧克力乳酪、糖霜和巧克力醬