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本書收集了有關谷物科學與工程、油料油脂科學與工程、食品科學與工程、飼料科學與工程、糧油儲藏科學與工程、糧食油脂物流技術、糧食油脂加工機械工程、糧油食廠及倉庫建筑工程、糧油食品質量與安全檢驗與控制技術等方面常用的英漢詞匯及詞組30000余條。
本書收詞具有專業性強、涵蓋面廣和方便實用等特點。可供食品科學與工程、農產品加工與儲藏工程、糧食油脂與植物蛋白工程、糧油加工機械工程等方面的科技人員及高等院校相關專業師生等使用。
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