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作者簡介
目次
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最新研究成果表明，衰老是可以避免的，甚至是可以逆轉的。我們在日常生活中所攝取的大量維生素、礦物質、化學物質以及一些天然物質正是人類千百年來苦苦找尋的抗衰老良藥。不僅如此，大家還可以從本書中了解到西方人養生實踐的奧秘，并從中深受啟迪。
作者簡介
簡·卡珀為美國保健和營養學領域知名權威，《紐約時報》科學撰稿人。曾榮獲美國有線電視新聞網（CNN）頒發的醫學報道獎，著有多種保健與營養學專著及暢銷書，包括《食物藥理學》《神奇的食物——百種疾病的食物療法》等。
目次
前言
引言
解開衰老之謎
第一部分 青春活力中的靈丹妙藥
可隨時取用的靈丹妙藥
為了延緩衰老所必須服用的維生素：維生素E
使你長壽的最佳維生素：維生素C
無處不在的抗衰老抗氧化物：B-胡蘿卜素
快速改變老態龍鐘和其他衰老問題的維生素：B類維生素
通向生命活力的護照：鉻
讓你的免疫系統重新煥發青春的礦物質：鋅
必須攝取的抗衰老礦物質：鈣
被人遺忘了的抗衰老武器：鎂
使你保持年輕的特別礦物質：硒
抗氧化物中的佼佼者：谷胱甘肽
神奇的衰老新終結者：輔酶Q-10
來自歐洲的挽救大腦的植物：銀杏
古老的抗衰老明星：大蒜
大量奇跡的來源：水果和蔬菜
預防衰老性疾病的有效食品：魚
亞洲人長壽的秘密：大豆
古老的長壽飲品：茶
第二部分 奪去你青春的物質
警惕令你衰老的脂肪
抑制促進衰老的肉類的作用
喝酒與衰老
用卡路里鋪成的通向衰老之路
讓鐵離開身體
第三部分 無謂衰老的危險信號——解毒藥和治療方法
不要相信所謂老態龍鐘的自然歸宿
動脈血管不一定會老化
如何防止心臟的衰老
衰老毒素是容易被．祛除酶
低下的免疫系統功能可以得到恢復
逃離衰老的定時炸彈
癌癥：可以逃避的災難
血壓升高的秘密
誰說你一定會患白內障
第四部分 延緩和逆轉衰老進程的最終方案
服用補充物抗衰老的策略
抗衰老的飲食策略
引言
解開衰老之謎
第一部分 青春活力中的靈丹妙藥
可隨時取用的靈丹妙藥
為了延緩衰老所必須服用的維生素：維生素E
使你長壽的最佳維生素：維生素C
無處不在的抗衰老抗氧化物：B-胡蘿卜素
快速改變老態龍鐘和其他衰老問題的維生素：B類維生素
通向生命活力的護照：鉻
讓你的免疫系統重新煥發青春的礦物質：鋅
必須攝取的抗衰老礦物質：鈣
被人遺忘了的抗衰老武器：鎂
使你保持年輕的特別礦物質：硒
抗氧化物中的佼佼者：谷胱甘肽
神奇的衰老新終結者：輔酶Q-10
來自歐洲的挽救大腦的植物：銀杏
古老的抗衰老明星：大蒜
大量奇跡的來源：水果和蔬菜
預防衰老性疾病的有效食品：魚
亞洲人長壽的秘密：大豆
古老的長壽飲品：茶
第二部分 奪去你青春的物質
警惕令你衰老的脂肪
抑制促進衰老的肉類的作用
喝酒與衰老
用卡路里鋪成的通向衰老之路
讓鐵離開身體
第三部分 無謂衰老的危險信號——解毒藥和治療方法
不要相信所謂老態龍鐘的自然歸宿
動脈血管不一定會老化
如何防止心臟的衰老
衰老毒素是容易被．祛除酶
低下的免疫系統功能可以得到恢復
逃離衰老的定時炸彈
癌癥：可以逃避的災難
血壓升高的秘密
誰說你一定會患白內障
第四部分 延緩和逆轉衰老進程的最終方案
服用補充物抗衰老的策略
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