鳳凰生活：人體營養治病手冊（簡體書）

本書為《鳳凰生活中華飲食營養健康》叢書之一,為您解答營養保健、營養補充、食物安全、營養治病常見問題。本書偏重于營養治病這一內容。全書共為四章，包括：選擇健康美食，有效防治疾病；認識膳食材料，調配健康美食；了解各類常見疾病，制營養治病方案；科學食療方案，營養治病有方。

孫明杰，中南大學教授，江蘇聯蘇藥業集團董事局主席、威爾曼新藥開發中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫學藥學會會長，藥物化學專門委員會主任，全國優秀大學生研究生基金會主任；世界華人協會常務理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編輯。

第一章 鳳凰營養專家：選擇健康美食 有效防治疾病
　一、健康有道，飲食有方：告訴你什么是營養治病
（一）營養治病的含義
（二）營養治病與藥物治療
（三）營養治病與藥膳食補
（四）營養治病與普通飲食
　二、源遠流長，繼承發揚：營養治病如何古為今用
（一）中華營養食療是怎樣形成的
（二）營養治病具有自然療法的功效
　三、藥食同源，寓治于食：營養治病的四大特點
（一）營養治病的廣泛性
（二）營養治病的簡廉性
（三）營養治病的雙向性
（四）營養治病的地域性
　四、辨證施膳，因人而異：營養治病的三大原則
（一）中醫講究辨證施膳
（二）營養學提出全面膳食
（三）現代醫學提倡飲食有節
　五、科學飲食，食療有方：營養治病的十大方法
（一）對癥食療長期堅持
（二）藥食有別藥食并重
（三）注意宜忌合理忌口
（四）清淡飲食勿念厚味
（五）選食宜慎力求鮮活
（六）不可偏嗜勿要強食
（七）和顏悅色怒后勿食
（八）適溫而食勿傷腸胃
（九）細嚼慢咽科學進食
（十）餐后漱口散步助消
第二章 鳳凰營養專家：認識膳食材料 調配健康美食
　一、食材性能：四性五味，性味歸經
（一）食物的四性
（二）食物的五味
（三）食物的升降浮沉
（四）食物的歸經
（五）食物的臟補特性
　二、營養作用：三十種營養素互相補充
（一）維生素A
（二）維生素B
（三）維生素B
（四）煙酸
（五）泛酸
（六）維生素B
（七）維生素B
（八）生物素
（九）膽堿
（十）葉酸
（十一）維生素C
（十二）維生素D
（十三）維生素E
（十四）維生素K
（十五）維生素P
（十六）鈣
（十七）鎂
（十八）鉻
（十九）銅
（二十）碘
（二十一）鐵
（二十二）錳
（二十三）磷
（二十四）鉀
（二十五）鋅
（二十六）硒
（二十七）鈉
（二十八）氟
（二十九）硫
（三十）硼
　三、健康食材：五谷葷素，各顯神功
（一）主食
（二）蔬果
（三）畜禽
（四）豆類
（五）水產海鮮
（六）純熱能食物
　四、食材配伍：最佳搭配，營養相宜
（一）食物的配伍原則
（二）食物的配方原則
（三）食物性味決定飲食配伍門
　五、烹調方法：燉燜煨蒸煮，熬炒鹵炸燒
（一）燉
（二）燜
（三）煨
（四）蒸
（五）煮
（六）熬
（七）炒
（八）鹵
（九）炸
（十）燒
第三章 鳳凰營養專家：了解各類常見疾病 制營養治病方案
　一、常見中老年病的營養治病方案
（一）高血壓
（二）高血脂
（三）糖尿病
（四）冠心病
（五）動脈硬化
（六）便秘
（七）心臟病
（八）骨質疏松癥
（九）前列腺肥大
（十）更年期綜合征
　二、常見男性疾病的營養治病方案
（一）前列腺炎
（二）陽痿
（三）早泄
（四）遺精
（五）男性不育癥
（六）性欲低下
（七）精索靜脈曲張
（八）附睪炎
　三、常見婦科疾病的營養治病方案
（一）功能性子宮出血
（二）盆腔炎
（三）痛經
（四）乳腺增生
（五）閉經
（六）月經不調
（七）陰道炎
（八）子宮脫垂
（九）流產
（十）經前期綜合征
　四、常見兒科疾病的營養治病方案
（一）小兒肺炎
（二）小兒貧血
（三）小兒肥胖
（四）百日咳
（五）佝僂病
（六）兒童厭食癥
（七）嬰幼兒腹瀉
（八）遺尿
（九）盜汗
（十）多動癥
　五、常見皮膚疾病的營養治病方案
（一）扁平疣
（二）濕疹
（三）疥瘡
（四）白癜風
（五）痤瘡
（六）蕁麻疹
（七）手足癬
（八）凍瘡
（九）酒糟鼻
（十）魚鱗病
　六、常見五官疾病的營養治病方案
（一）近視眼
（二）白內障
（三）結膜炎
（四）耳聾
（五）中耳炎
（六）咽炎
　七、常見口腔疾病的營養治病方案
（一）齲齒
（二）牙周炎
（三）口腔潰瘍
（四）牙齦炎
　八、常見腫瘤疾病的營養治病方案
（一）子宮肌瘤
（二）乳腺癌
（三）肺癌
（四）肝癌
（五）胃癌
（六）鼻咽癌門
（七）腦腫瘤
（八）直腸癌
（九）卵巢癌
（十）皮膚癌
（十一）白血病
　九、其他常見疾病的營養治病方案
（一）感冒
（二）痔瘡
（三）膽囊炎
（四）燒傷
（五）骨折
（六）尿路結石
（七）泌尿系感染
（八）膀胱炎
（九）頸椎病
（十）腰扭傷
（十一）胃潰瘍
（十二）肥胖癥
第四章 鳳凰營養專家：科學食療方案 營養治病有方
　一、常見中老年病的對癥營養食方
（一）高血壓
（二）高血脂
（三）糖尿病
（四）冠心病
（五）動脈硬化
（六）便秘
（七）心臟病
（八）骨質疏松癥
（九）前列腺肥大
（十）更年期綜合征
　二、常見男性疾病的對癥營養食方
（一）前列腺炎
（二）陽痿
（三）早泄
（四）遺精
（五）男性不育癥
（六）性欲低下
（七）精索靜脈曲張
（八）附睪炎
　三、常見婦科疾病的對癥營養食方
（一）功能性子宮出血
（二）盆腔炎
（三）痛經
（四）乳腺增生
（五）閉經
（六）月經不調
（七）陰道炎
（八）子宮脫垂
（九）流產
（十）經前期綜合征
　四、常見兒科疾病的對癥營養食方法
（一）小兒肺炎
（二）小兒貧血
（三）小兒肥胖
（四）百日咳
（五）佝僂病
（六）兒童厭食癥
（七）嬰幼兒腹瀉
（八）遺尿
（九）盜汗
（十）多動癥
　五、常見皮膚疾病的對癥營養食方
（一）扁平疣
（二）濕疹
（三）疥瘡
（四）白癜風
（五）痤瘡
（六）蕁麻疹
（七）手足癬
（八）凍瘡
（九）酒糟鼻
（十）魚鱗病
　六、常見五官疾病的對癥營養食方
（一）近視眼
（二）白內障
（三）結膜炎
（四）耳聾
（五）中耳炎
（六）咽炎
　七、常見口腔疾病的對癥營養食方
（一）齲齒
（二）牙周炎
（三）口腔潰瘍
（四）牙齦炎
　八、常見腫瘤疾病的對癥營養食方
（一）子宮肌瘤
（二）乳腺癌
（三）肺癌
（四）肝癌
（五）胃癌
（六）鼻咽癌
（七）腦腫瘤
（八）直腸癌
（九）卵巢癌
（十）皮膚癌
（十一）白血病
　九、其他常見疾病的對癥營養食方
（一）感冒
（二）痔瘡
（三）膽囊炎
（四）燒傷
（五）骨折
（六）尿路結石
（七）泌尿系感染
（八）膀胱炎
（九）頸椎病
（十）腰扭傷
（十一）胃潰瘍
（十二）肥胖癥