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作者簡介
目次
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本書係為配合營養師考試而編，共分十二個章節，以生理學、營養學為基礎，進而探討疾病時之生理狀況。內容取材完整詳盡，重點整理井然有序，完整掌握命題型態，於各章節末並有試題之演練，考生可藉此評量實力，分析命題焦點，調整準備方式。
書末另蒐錄「健康食品管理法安全性評估」、「基因改造食品之管理」、「營養史的篩檢－系統性來偵測缺乏症候」、「營養不良之臨床表徵」、「台灣地區主要死因分析」及「歷屆試題」等資料，提供研讀之參考。
書末另蒐錄「健康食品管理法安全性評估」、「基因改造食品之管理」、「營養史的篩檢－系統性來偵測缺乏症候」、「營養不良之臨床表徵」、「台灣地區主要死因分析」及「歷屆試題」等資料，提供研讀之參考。
作者簡介
侯嘉玲
經歷：
任職行政院衛生署
目次
第一章 食品等藥物之影響
第二章 體重過重與體重不足
第三章 各種飲食原則
第四章 糖尿病與營養
第五章 痛風與營養
第六章 高血脂症與飲食
第七章 消化性潰瘍與胃腸道疾病之飲食
第八章 慢性肝病症候群與飲食
第九章 高血壓與飲食
第十章 膽結石與飲食
第十一章 先天性代謝疾病
第十二章 腎臟病飲食
附錄一 健康食品管理法安全性評估方法
基因改造食品之管理
附錄二 營養史的篩檢－－系統性來偵測缺乏症候
營養不良之臨床表徵
附錄三 台灣地區主要死因分析
附錄四 歷屆試題
第二章 體重過重與體重不足
第三章 各種飲食原則
第四章 糖尿病與營養
第五章 痛風與營養
第六章 高血脂症與飲食
第七章 消化性潰瘍與胃腸道疾病之飲食
第八章 慢性肝病症候群與飲食
第九章 高血壓與飲食
第十章 膽結石與飲食
第十一章 先天性代謝疾病
第十二章 腎臟病飲食
附錄一 健康食品管理法安全性評估方法
基因改造食品之管理
附錄二 營養史的篩檢－－系統性來偵測缺乏症候
營養不良之臨床表徵
附錄三 台灣地區主要死因分析
附錄四 歷屆試題
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