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圖書市場中關于糖尿病飲食的書很多，菜譜也不少，但這本《糖尿病保健家常食典》尤其適合糖尿病患者來使用。它不僅將各種食物有助于降糖的原因分析得清清楚楚，還為每道菜肴備注了能量值和“食物交換份”，讀者可以根據自己的需要增減或互換，更加方便糖尿病患者使用；另外糖尿病患者在飲食中要注意均衡膳食，并且適量運動。
對于糖尿病病友而言，飲食治療是最基本的治療，離開飲食治療，包括胰島素治療在內的所有的藥物治療都將是無效，甚至是有害的。許多糖尿病病友以為飲食治療就是限制飲食，不能享受美味，這是不正確的。
糖尿病飲食治療的目的是在保證人體正常生長發育和生活的前提下，通過飲食量和種類、餐次的調整，協同運動和/或藥物，改善胰島B細胞（胰腺內分泌胰島素的細胞）功能，將血糖、血脂控制在理想范圍。只要掌握好營養學的基本原則，最基本的是控制好攝入飲食的總量，糖尿病患者完全可以享受不同的食物。
武警總醫院營養科呂利主任編寫的這本《糖尿病保健家常食典》簡單實用，圖文并茂，容易理解，容易操作，可以為糖尿病病友科學地日常享受美味提供幫助。
特將該書推薦給廣大的糖尿病病友。
患上糖尿病，并不意味著某些食物成為你的禁忌，或是從此和各種美食絕緣。水果、薯類、有甜味的食物不是不能吃，吃多少、怎么吃不影響血糖波動，才是最重要的問題。對于糖尿病患者而言，根本的辦法是掌握飲食治療的原則和方法，并且持之以恒，自覺地運用到日常生活之中。做自己的營養醫生，才能終生受益。
對于糖尿病病友而言，飲食治療是最基本的治療，離開飲食治療，包括胰島素治療在內的所有的藥物治療都將是無效，甚至是有害的。許多糖尿病病友以為飲食治療就是限制飲食，不能享受美味，這是不正確的。
糖尿病飲食治療的目的是在保證人體正常生長發育和生活的前提下，通過飲食量和種類、餐次的調整，協同運動和/或藥物，改善胰島B細胞（胰腺內分泌胰島素的細胞）功能，將血糖、血脂控制在理想范圍。只要掌握好營養學的基本原則，最基本的是控制好攝入飲食的總量，糖尿病患者完全可以享受不同的食物。
武警總醫院營養科呂利主任編寫的這本《糖尿病保健家常食典》簡單實用，圖文并茂，容易理解，容易操作，可以為糖尿病病友科學地日常享受美味提供幫助。
特將該書推薦給廣大的糖尿病病友。
患上糖尿病，并不意味著某些食物成為你的禁忌，或是從此和各種美食絕緣。水果、薯類、有甜味的食物不是不能吃，吃多少、怎么吃不影響血糖波動，才是最重要的問題。對于糖尿病患者而言，根本的辦法是掌握飲食治療的原則和方法，并且持之以恒，自覺地運用到日常生活之中。做自己的營養醫生，才能終生受益。
作者簡介
呂利，武警總醫院營養科主任主任醫師現擔任全軍醫學營養專業委員會副主任委員武警部隊醫學營養專業委員會主任委員中國老年保健協會專家委員會委員北京國康民健教育咨詢中心專家巡講團營養專家《新保健》、《糖尿病新世界》等雜志編委 呂利主任畢業于第三軍醫大學醫療系，從事臨床內科醫療工作、營養工作33年，有豐富的疾病和臨床營養診療經驗。擅長復合、復雜代謝性疾病（糖尿病、痛風、高脂血癥等）的營養調理治療，術后病人、急危重癥及疑難病人、高齡病人營養不良的腸內外營養支持。發表專業論文40余篇，主編、參編專著20余部，獲軍隊和武警科技進步獎、軍隊醫療成果獎、沈陽軍區總醫院醫療成果一二三等獎等7項。 近年來，呂利主任熱心中國居民營養健康保健宣傳教育，在《健康報》、《健康時報》、《北京晚報》、《糖尿病新世界》、《新保健》等平面媒體及多種醫學科普雜志上發表科普文章近300篇，并多次受中央電視臺、北京電視臺、北京人民廣播電臺、健康類網站等媒體之邀進行營養與健康官教。
目次
營養元素對血糖的影響
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菌類
銀耳、木耳
木耳炒腐竹
銀耳橘羹
銀耳湯
黑白雙會
銀耳燉雙鴿
檸檬銀耳浸涼瓜
木耳銀芽海米粥
銀耳素燴
銀耳豆腐湯
銀耳杏仁蘋果湯
木耳燉豆腐
草菇、口蘑、雞腿蘑、雞（土從）
冬瓜雞（土從）菌
酥椒香口蘑
雞肉蘑菇毛豆湯
番茄草菇湯
炒雞縱魚片
肉絲香菇面
上湯燉雞（土從）
白蘑田園湯
草菇炒番茄
口蘑香菇粥
素三鮮
炒香菇白菜片
草菇海鮮湯
熘三大菌
猴頭菇
鹵味猴頭蘑
干燒猴頭蘑
藍寶豆燒猴頭
猴頭蘑煨雞
紅燒猴頭蘑
白扒猴頭
猴頭蘑燉竹絲雞
魚香猴頭蘑
云腿扒猴頭蘑
雞脯扒猴頭蘑
蔬菜類
南瓜
南瓜魚子燒塊菌
金瓜百合
椒爆嫩南瓜
……
水果類
谷薯類
豆類
奶蛋類
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調味品類
三餐食譜
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