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商品簡介
目次
商品簡介
本書以圖文并茂的方式，首先簡介了中國茶的基本知識，接著從傳統和現代兩個側面闡述了茶的保健養生功效。全書主要涉及以下內容：茶的起源與傳播，中國茶的品質特征與分類，茶的鑒別與保存方法，茶的營養與保健成分，茶的主要保健功能及保健產品開發，中醫茶療及茶養生方劑，花草茶及其保健養生功能，茶在精神養生上的運用，科學飲茶等。
目次
前言
第一篇 茶的基礎知識
茶的起源
茶樹的起源
茶類的起源與發展
茶文化的起源與傳播
茶葉的分類
基本茶類的劃分
各類茶的特點
茶葉品質鑒別與選購
茶葉品質的鑒別
真茶與假茶的鑒別
春茶、夏茶及秋茶的鑒別
新茶與陳茶的鑒別
花茶與拌花茶的鑒別
茶葉的選購
茶的保存與貯藏
茶葉貯藏中品質劣變的主要原因
茶葉貯藏方法
第二篇 茶與健康
茶醫藥保健的歷史
茶醫藥的起源
中醫對茶的研究與運用
現代科學技術對茶的研究
茶的功性成份
多酚類
茶多糖
茶色素
生物堿
蛋白質與氨基酸
茶皂素
礦物質
維生素
茶的保健功能
防癌抗癌
抗衰老
增強免疫力
防治心腦血管疾病
抗輻射
降脂、降糖、降血壓
調節體重
抑制有害微生物
抗重金屬毒害
抗齲齒
調節大腦及神經系統功能
美容
第三篇 傳統中醫茶療
茶療的中醫學基礎
茶的藥性和藥效
不同茶類的藥性、藥效
藥茶配伍的劑型
茶療方劑
茶療方劑的來源
常用茶療方劑集錦
茶療新花——花草茶
花草茶概說
花草茶的保健功效
花草茶的正確選用及飲用
常見花草茶介紹
花草茶的副作用
第四篇 飲茶養生
飲茶與生理養生
以茶養生，益壽延年
以茶養生方劑精選
茶保健產品與養生
茶的醫藥開發
茶保健品的開發
茶保健食品制法
飲茶與精神養生
茶與表演藝術——茶藝
茶與音樂
茶與文學——茶詩詞和對聯
茶與宗教
第五篇 科學飲茶
正確選用適合的茶葉
了解茶的不同特性
茶葉的合理選用
正確的泡茶方法
茶具的選用
泡茶用水的選擇
正確的泡茶方法
合理飲茶
適宜的飲茶時間、溫度及數量
特殊人群和特殊生理時期的飲茶
飲茶與服用藥物的關系
茶與食物營養成分的相互作用
飲茶禁忌
飲茶答疑
附錄
附錄1 我國的茶葉學會、協會
附錄2 我國的茶葉科研機構
附錄3 我國公開出版的茶葉期刊
主要參考文獻
第一篇 茶的基礎知識
茶的起源
茶樹的起源
茶類的起源與發展
茶文化的起源與傳播
茶葉的分類
基本茶類的劃分
各類茶的特點
茶葉品質鑒別與選購
茶葉品質的鑒別
真茶與假茶的鑒別
春茶、夏茶及秋茶的鑒別
新茶與陳茶的鑒別
花茶與拌花茶的鑒別
茶葉的選購
茶的保存與貯藏
茶葉貯藏中品質劣變的主要原因
茶葉貯藏方法
第二篇 茶與健康
茶醫藥保健的歷史
茶醫藥的起源
中醫對茶的研究與運用
現代科學技術對茶的研究
茶的功性成份
多酚類
茶多糖
茶色素
生物堿
蛋白質與氨基酸
茶皂素
礦物質
維生素
茶的保健功能
防癌抗癌
抗衰老
增強免疫力
防治心腦血管疾病
抗輻射
降脂、降糖、降血壓
調節體重
抑制有害微生物
抗重金屬毒害
抗齲齒
調節大腦及神經系統功能
美容
第三篇 傳統中醫茶療
茶療的中醫學基礎
茶的藥性和藥效
不同茶類的藥性、藥效
藥茶配伍的劑型
茶療方劑
茶療方劑的來源
常用茶療方劑集錦
茶療新花——花草茶
花草茶概說
花草茶的保健功效
花草茶的正確選用及飲用
常見花草茶介紹
花草茶的副作用
第四篇 飲茶養生
飲茶與生理養生
以茶養生，益壽延年
以茶養生方劑精選
茶保健產品與養生
茶的醫藥開發
茶保健品的開發
茶保健食品制法
飲茶與精神養生
茶與表演藝術——茶藝
茶與音樂
茶與文學——茶詩詞和對聯
茶與宗教
第五篇 科學飲茶
正確選用適合的茶葉
了解茶的不同特性
茶葉的合理選用
正確的泡茶方法
茶具的選用
泡茶用水的選擇
正確的泡茶方法
合理飲茶
適宜的飲茶時間、溫度及數量
特殊人群和特殊生理時期的飲茶
飲茶與服用藥物的關系
茶與食物營養成分的相互作用
飲茶禁忌
飲茶答疑
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附錄1 我國的茶葉學會、協會
附錄2 我國的茶葉科研機構
附錄3 我國公開出版的茶葉期刊
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