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商品簡介
作者簡介
商品簡介
不用等麵糰發酵，只要一點點「醒」麵的時間，省時 + 省力 + 容易做，100種中西式麵食馬上吃！
本書以讀者喜愛的口味分為3大單元，包括：
〈最受歡迎的人氣麵食〉：精選男女老少都愛吃的蝦仁燒賣、小籠湯包、京醬牛肉餅、大阪燒、墨西哥薄餅等。
〈零失敗率超簡單的麵食〉：挑選新手即可迅速完成且成功率超高的簡易麵食，如各類水餃、蛋餅、煎餅和麵條等。
〈最經典吃不膩的麵食〉：嚴選蘿蔔絲餅、豬肉餡餅、胡椒餅、排骨麵、鳳梨酥等傳統老風味，以及杏仁瓦片、桂圓核桃馬芬和蛋塔等一吃再吃的好口味西點。
◆ 精選100道都不需長時間發酵的中西麵食，縮短製作時間，一氣呵成做好就能吃。
◆ 以最簡單的水調麵糊、餅乾麵糰，利用蒸、煮、煎、炸就能完成。
◆ 從最基礎的揉麵糰、麵條、水餃皮，搭配詳細照片解說，看圖操作絕不失敗。
◆ 詳列製作前的10大注意事項，不浪費時間快速學會。
◆ 所有食譜都標示了難易程度，烹飪新手老手皆可隨意選擇。
作者簡介
江豔鳳
人氣烹飪老師
因為喜歡吃媽媽做的菜，無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。
從事烹飪教學工作多年，因個性開朗活潑、認真負責和細心，加上耐心的教學態度，廣受學生歡迎，一直是補習班裡的人氣烹飪老師。
著有暢銷食譜《意想不到的電鍋菜100》、《第一次擺攤賣小吃》（朱雀文化出版）等書。
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