商品簡介
輕料理──
一種細膩的調味手法與健康的飲食提案
37道顛覆味蕾的私房美饌，
30篇風格獨具的飲食觀察，
徹底推翻「健康料理＝無味料理」的迷思，
身為重度的美食愛好者，作者曾經因為不知節制地攝取脂肪，罹患了脂肪肝，後來又染上急性膽囊炎，因而徹底反省自己的飲食習慣，決定針對生活態度進行全面的改革，從此開始實行以蔬菜為主的超低脂飲食生活。十個月之後，他的體重不但逐漸減輕，肝功能指數順利降低，除此之外，習慣性偏頭痛也不藥而癒。
本書以低脂料理為中心，環繞著這個主題衍生出三十篇隨筆與三十七個食譜。
從生活周遭取材，處處可見作者獨到的飲食哲學，以輕鬆幽默的文筆引領讀者進行一場尋味之旅。
為什麼高級食材不見得美味？為什麼瓶裝紅茶不比傳統英式紅茶遜色？作者提出許多打破傳統飲食觀念的新穎見解，讀來輕鬆有趣且發人深省。他自創的低脂料理不但製作簡單、食材容易取得，更是健康、美味兼具，同時滿足你的口腹與心靈。
你可以純粹只是沉浸在充滿色香味的文句裡，什麼也不想；如果你願意，可以立刻挽起袖子，將書裡那一道道獨創料理搬到你的餐桌上。
這本書會讓你忍不住讚嘆：
原來低脂料理也可以這麼美味！
作者簡介
林望（Hayashi Nozomu）
生於1949年。作家、文獻學者，慶應義塾大學研究所博士課程修畢，曾任東京藝術大學助教授。以《英國真美味》一書勇奪日本散文作家俱樂部獎，1952年創立，評論、隨筆等作品的文學獎），另著有《歸宅時代》等書。
譯者簡介
常純敏
1976年出生於台北。文藻語專日文科畢業，淡江大學應用日語系學士，同校日本研究所在學中。曾任日本高中老師、雜誌編譯等，現為自由譯者。
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