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陳鴻嚴選菜市場感動料理
  • 陳鴻嚴選菜市場感動料理

  • 系列名:生活閱讀
  • ISBN13:9789861732152
  • 出版社:麥田
  • 作者:陳鴻
  • 裝訂:平裝
  • 出版日:2007/03/01
  • 中國圖書分類:餐飲業
定  價:NT$280元
優惠價: 9252
可得紅利積點:7 點

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商品簡介

作者簡介

市場達人帶領你,發掘充滿台灣美味和人情味的街市

雙連市場
現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚……

中山市場
魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅……

景美夜市
肉圓/麻油雞/豆花……

南門市場
豆腐乾/港式菠蘿包/客家米食……

水源市場
烙餅/鮭魚生蠔鴨肉麵/豬腳……

永樂市場
油飯/旗魚米粉/福州小吃……

環南市場
肉羹/海鮮羹/米苔目……

三和夜市
鹹蛋糕/地骨露/脆腸……

永和新生市場
碗稞/菜尾湯/素食水煎包……

城中市場
貓耳朵/豬血湯/酒釀餅……
23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘
要逛菜市場的100個理由

★如果你是長舌婦或饒舌公,為什麼不逛菜市場?逛超市要找誰哈啦?

★如果你像福爾摩斯般明察秋毫,為什麼不逛菜市場?

★如果你嫁入婆家卻不會煮菜,為什麼不逛菜市場?

★如果你早起想敦親睦鄰,為什麼不逛菜市場?

★如果你懶得作菜,又想裝賢慧,為什麼不逛菜市場?

★如果你熱愛尋寶遊戲,為什麼不逛菜市場?

逛市場的裝備

★走再久也不會「鐵腿」的藍白拖鞋一雙

★大容量菜籃一只,最好搭配滾輪

★最好不要拿大鈔,省得被小販白眼,一大把零錢最受歡迎,信用卡買不到東西

★耐髒好洗的戰鬥裝

★怕銀兩被扒者,請自備老阿嬤的藏錢腰夾

★逛露天菜市場別忘了帶頂遮陽帽,墨鏡就免了,以免食物顏色失真

阿鴻的省錢撇步

★買雞肉時,別忘了要雞雜、雞骨回家熬高湯

★蘿蔔皮、花椰菜心別丟棄,抓鹽去澀後,加一點白醋、香油、糖、鰹魚露,就是好吃的泡菜

★和豆漿店老闆要豆渣,拿來當花肥,可讓植物長得更好

★和雞(豬)肉販要雞(豬)油,拿回家用小火榨取油脂,可拿來滷筍絲

陳鴻

  超人氣的美食電視節目主持人,是國內最具代表性的美食家。

  主持過的美食節目有:「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當家」、「阿鴻天天上菜」、「阿鴻食遊記」(中視)、「阿鴻上菜」(TVBS-G)等;為講義雜誌「陳鴻美札」、COOK美食雜誌等美食專欄作者,著有:《阿鴻請客—古今味?南北合》、《阿鴻私房瘦身菜單》等書。並有「美食特務」、「美食界師奶殺手」、「美食界的金城武」等封號。

  目前活躍於新馬,於新加坡主持「食不可擋」,節目創下當地收視率紀錄,高達13%,是新加坡最紅的美食節目。主持的美食廣播節目獲得「金麥獎」DJ大獎。

  在臺灣之飛碟電臺擔任「周末生活大師」、原住民電視台「健康生活好煮意」主持人。

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