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商品簡介
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本書是關於「餐旅產業（hospitality industry）」經營管理之內容，範圍涵蓋住宿業、餐飲業、旅行服務業及觀光事業四大項目，其細目則內含數十項之多，並結合物流產業經營管理的理論與實務，內容極其豐碩。
本書所列舉的實例，包括了海內外的案例，深入淺出，極適合餐旅、休閒及觀光科系學生研讀，也值得產、官、學界諸先進們參考。
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