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食品化學與分析實習(I)
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商品簡介

目次

  • 本書依據八十七年九月教育部公佈之農業職業學校食品加工科食品化學與分析實習I II課程標準編撰而成。

實習須知

  1. 實習基本量度單位
  2. 水份測定
  3. 醣類測定
  4. 蛋白質測定
  5. 脂質測定

購物須知

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