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商品簡介
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"管理"能夠讓膳食供應的機構在有組織及高效率的情況下達成營運目標。本書除了包含內容基礎餐飲管理技巧外，還包括了時間管理、領導統馭、壓力管理、人員懲處問題等更深入管理精隨的內容。此外，作者群皆為資深營養師，因此無論是內容或案例都相當切實，相信，從事膳食供應的人員在閱讀本書後會有相當地收穫。
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