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本書共十五章，內容涵蓋各類有機化合物的物理、化學性質，及其製備、反應，並且適當第推廣到生物化學和化學工業相關的部分。
作者簡介
◎方俊民 國立台灣大學化學系副教授
◎何東英 國立台灣大學化學系副教授
◎徐希白 中華技術服務社觸媒研究中心
◎曾國輝 國立台灣大學化學系學士、生化科學研究所碩士、美國芝加哥大學研究、曾任教東吳大學、陽明醫學院。
目次
第一章 緒論
第二章 烷化合物
第三章 不飽和烴
第四章 芳香烴
第五章 醇與醚
第六章 鹵烷與芳香鹵化物
第七章 醛與酮
第八章 羧酸與脂
第九章 胺與醯胺
第十章 雜環化合物
第十一章 光譜
第十二章 聚合物
第十三章 碳水化合物
第十四章 蛋白質
第十五章 核酸
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