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社會的麥當勞化
- 系列名：大眾社會學
- ISBN13：9789570453485
- 替代書名：The McDonaldization of society : an investigation into the changing character of contemporary social life
- 出版社：弘智文化
- 作者：George Ritzer
- 譯者：林祐聖;葉欣怡
- 裝訂／頁數：平裝／415頁
- 規格：23cm*17cm (高/寬)
- 出版日：2002/01/14
定 價：NT$ 350 元
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商品簡介
目次
商品簡介
麥當勞是非常有力量的跨國企業，並且利用本身獨特的方式，將麥當勞內化到許多消費者與企業家的內心與腦海之中。我們的社會中有許多模仿麥當勞的組織，在速食業是如此，在其他的事業與機構也是如此。許多國家都被麥當勞化的美國企業入侵，而且許多國家也創造出符合當地特色的麥當勞化式的企業。更重要的是，麥當勞化不僅對美國產生根深蒂固的影響，對於世界上的其他文化也是如此。
目次
第一章 麥當勞化的開始
麥當勞就像是全世界的插畫
麥當勞化的長臂
麥當勞化的層面
麥當勞的優勢
一個對麥當勞化的批判：理性中的不理性
什麼沒有被麥當勞化？
向前看
註釋
第二章 麥當勞化與麥當勞化的先驅：從鐵牢籠到速食工廠
科層化：讓生活更理性
大屠殺：群眾製造死亡
科學化的管理：找出最佳的道路
裝配線：把工人變成機器
利維鎮：把房子放上去－「砰、砰、砰」
購物中心：美國商場化
麥當勞：速食工廠的誕生
結論
註釋
第三章 效率：車道式窗口與用手抓取的餐點
合乎效率的程序
簡化產品
讓顧客工作
結論
註釋
第四章 可計算性：賣香堡與小薯條
重視數量甚於品質
建立虛構的數量
把產品與服務簡化為數字
結論
註釋
第五章 可預測性：丘陵邊的那些小屋永遠不會下雨
創造可預測的場景
與消費者的劇本式互動
讓員工的行為更能被預測
建立可預測的產品與過程
極小化危險與不愉快發生的可能
結論
註釋
第六章 控制：人類與非人性科技
控制員工
控制顧客
控制過程與產品
結論
註釋
第七章 理性的非理性：歡樂足跡造成的大排長龍
無效率：收銀台的大排長龍
高成本：待在家中更有餘裕
歡樂的假象：哈，哈，股票市場剛崩盤
真實的假象：連歌手都不是真的
虛偽的友善：「嗨！喬治」
除魅化：神奇在哪裡？
健康和環境的危機：連你的寵物都深陷風險中
同質化：即使在巴黎也沒有差異
去人性化：在「飼料槽與啤酒」中以水管沖洗
結論
註釋
第八章 麥當勞化的疆界：生育，死亡與對抗死亡的行動
生育及其之前：高科技懷孕和精心設計的寶寶
死亡－之前，過程和超越：傳送帶葬禮
對抗死亡的行動：一條通往聖母峰峰頂的「康莊大道」？
結論
註釋
第九章 變動世界中的麥當勞化：是否永無止境
驅動麥當勞化的力量：它有效，我們重視它，它吻合
全球化與麥當勞化：「吃完就走」或是「沒事晃晃」
一些另類觀點：「後」時代的速食
放眼未來：去麥當勞化
結論
註釋
第十章 面對麥當勞化：一個實務性的引導
創造「合理」的選擇：有時你真的必須打破這些規則
集體的反擊：心臟照護，心智，老饕和司帕格納廣場
個人性的處置：「臭鼬型工作」，被誤導的孩童和神奇的世界
結論
註釋
參考書目
麥當勞就像是全世界的插畫
麥當勞化的長臂
麥當勞化的層面
麥當勞的優勢
一個對麥當勞化的批判：理性中的不理性
什麼沒有被麥當勞化？
向前看
註釋
第二章 麥當勞化與麥當勞化的先驅：從鐵牢籠到速食工廠
科層化：讓生活更理性
大屠殺：群眾製造死亡
科學化的管理：找出最佳的道路
裝配線：把工人變成機器
利維鎮：把房子放上去－「砰、砰、砰」
購物中心：美國商場化
麥當勞：速食工廠的誕生
結論
註釋
第三章 效率：車道式窗口與用手抓取的餐點
合乎效率的程序
簡化產品
讓顧客工作
結論
註釋
第四章 可計算性：賣香堡與小薯條
重視數量甚於品質
建立虛構的數量
把產品與服務簡化為數字
結論
註釋
第五章 可預測性：丘陵邊的那些小屋永遠不會下雨
創造可預測的場景
與消費者的劇本式互動
讓員工的行為更能被預測
建立可預測的產品與過程
極小化危險與不愉快發生的可能
結論
註釋
第六章 控制：人類與非人性科技
控制員工
控制顧客
控制過程與產品
結論
註釋
第七章 理性的非理性：歡樂足跡造成的大排長龍
無效率：收銀台的大排長龍
高成本：待在家中更有餘裕
歡樂的假象：哈，哈，股票市場剛崩盤
真實的假象：連歌手都不是真的
虛偽的友善：「嗨！喬治」
除魅化：神奇在哪裡？
健康和環境的危機：連你的寵物都深陷風險中
同質化：即使在巴黎也沒有差異
去人性化：在「飼料槽與啤酒」中以水管沖洗
結論
註釋
第八章 麥當勞化的疆界：生育，死亡與對抗死亡的行動
生育及其之前：高科技懷孕和精心設計的寶寶
死亡－之前，過程和超越：傳送帶葬禮
對抗死亡的行動：一條通往聖母峰峰頂的「康莊大道」？
結論
註釋
第九章 變動世界中的麥當勞化：是否永無止境
驅動麥當勞化的力量：它有效，我們重視它，它吻合
全球化與麥當勞化：「吃完就走」或是「沒事晃晃」
一些另類觀點：「後」時代的速食
放眼未來：去麥當勞化
結論
註釋
第十章 面對麥當勞化：一個實務性的引導
創造「合理」的選擇：有時你真的必須打破這些規則
集體的反擊：心臟照護，心智，老饕和司帕格納廣場
個人性的處置：「臭鼬型工作」，被誤導的孩童和神奇的世界
結論
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