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商品簡介
作者簡介
目次
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本書系統分析和介紹酒店會議市場及產品特徵、酒店會議產品的銷售與出租、會議服務人員配備與會議接待、會議室布置、會議餐飲及休閒活動等內容。具有資料新、內容全、實用性強等特點，目的讓酒店業者掌握會議消費特徵及科學的會議接待方法，提高酒店各部門盈利能力和整體收益水準，可做為酒店業朝向全球市場會議經營的指導書。
作者簡介
吳克祥
1963年生，碩士，現為暨南大學中旅學院（深圳）副教授、旅遊管理系主任。主要從事酒店管理及餐飲娛樂經營方面的教學和研究工作。編有《酒店會議經營》、《餐飲經營管理》、《餐飲投資與決策》、《餐飲與娛樂服務》、《吧台酒水操作實務》、《酒吧經營管理》、《餐廳領班讀本》、《餐飲經營謀》等書。
參編書八本，其中有《中國旅遊百科全書大詞典》、《中國市場經濟大詞典》等。發表論文近二十篇。曾到美國紐約州立大學德里校區留學；曾任旅遊開發公司總經理；管理和經營過酒吧。
周昕
女，1968年生，畢業於上海華東師範大。1989年開始從事酒店工作，十多年來累積了酒店各部門工作的管理經驗，曾擔任過五星級酒店人事部經理，多次到國外考察著名酒店，並在國外系統接受美國洲際的管理培訓。對酒店管理理論有一定研究，發表論文十餘篇。
1963年生，碩士，現為暨南大學中旅學院（深圳）副教授、旅遊管理系主任。主要從事酒店管理及餐飲娛樂經營方面的教學和研究工作。編有《酒店會議經營》、《餐飲經營管理》、《餐飲投資與決策》、《餐飲與娛樂服務》、《吧台酒水操作實務》、《酒吧經營管理》、《餐廳領班讀本》、《餐飲經營謀》等書。
參編書八本，其中有《中國旅遊百科全書大詞典》、《中國市場經濟大詞典》等。發表論文近二十篇。曾到美國紐約州立大學德里校區留學；曾任旅遊開發公司總經理；管理和經營過酒吧。
周昕
女，1968年生，畢業於上海華東師範大。1989年開始從事酒店工作，十多年來累積了酒店各部門工作的管理經驗，曾擔任過五星級酒店人事部經理，多次到國外考察著名酒店，並在國外系統接受美國洲際的管理培訓。對酒店管理理論有一定研究，發表論文十餘篇。
目次
第1章 酒店會議市場
第一節 會議市場分類
第二節 協會會議的市場特徵
第三節 公司會議的市場特徵
第四節 獎勵旅遊會議的市場特徵
第2章 酒店會議產品
第一節 酒店會議經營的原則
第二節 酒店會議產品的構成
第3章 酒店會議促銷
第一節 酒店會議銷售部門
第二節 會議推銷資料的設計
第三節 酒店會議促銷
第4章 酒店會議服務人員
第一節 酒店會議服務人員的配備
第二節 會議人員的培訓
第三節 會議人員的禮儀
第一節 會議市場分類
第二節 協會會議的市場特徵
第三節 公司會議的市場特徵
第四節 獎勵旅遊會議的市場特徵
第2章 酒店會議產品
第一節 酒店會議經營的原則
第二節 酒店會議產品的構成
第3章 酒店會議促銷
第一節 酒店會議銷售部門
第二節 會議推銷資料的設計
第三節 酒店會議促銷
第4章 酒店會議服務人員
第一節 酒店會議服務人員的配備
第二節 會議人員的培訓
第三節 會議人員的禮儀
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