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商品簡介
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本書用生動的語言，描述了生命化學中微量元素研究這一交叉學科領域的概貌及其發展的巨大潛力。
生物微量元素是與蛋白質、脂類、醣、核酸、維生素和水具有同等重要性的營養素。書中對人類應當怎樣合理攝取、吸收有益微量元素，做到既不缺乏，又不過量，並避免有害元素的摻入，作了詳細介紹。作者通過對元素的化學形態、結構和生化機制均衡的科學闡述，以通俗、流暢的文字並輔以必要的圖表，幫助讀者了解應如何維持生命元素的有機乎衡，以享受今日最高水準的健康。
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