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農產加工工程學(國編)
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農產加工工程學(國編)

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商品簡介

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本書就常見的農產品加工工程技術,於工程分析與應用方面,分章加以敘述之,共分為八章,其內容包括緒論、物料細碎與造粒、物料混合與攪拌、選別與除雜、物料輸送、乾燥、農產品凍結與冷藏和穀物貯藏等。本書亦適合農產品加工業者,例如飼料業者、農會供銷部經理技術員、食品冷凍業者及乾燥機製造廠或使用單位技術人員等自修參考用。

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