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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
不管北方壯漢或南國佳麗，也不論飲食生活再發達，人類永遠離不開五榖雜糧。但多數人只知道綠豆退火解毒、紅豆利尿、黃豆美容最好；實際上，豆類、雜糧還有許多健腦養生、防病治病、增強抵抗力的作用；而且美味可口，勝過藥物數百倍。本書介紹八種穀類（稻米、小麥、大麥、蕎麥、高梁、小米、薏仁、玉米）、九種豆類（綠豆、紅豆、刀豆、蠶豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆和黃豆）及雜糧（如蕃藷）的作法、吃法，也依保健分科，介紹調理之道（如感冒可吃白菜根綠豆飲，老人頻尿宜吃豬肝黑豆糯米粥）等，幾乎多數小病都可以用食物緩解。保有此書，家庭主婦也可以充當家庭醫師，照護家人健康，唾手可得。
作者簡介
黨毅醫師，一九五五年生，中醫碩士。現任：北京中醫學院副教授、中華藥膳高級營養師，曾獲亞太地區傑出婦女獎學金，赴美專研抗癌中草藥及食物，多次出席國際藥膳學術研討會。著有「健腦明目湯譜」等書。對益智健腦藥膳及傳統飲食療法、飲食宜忌等有深入研究。
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推介序：回歸自然粗食最健康 李易芳
自序：糧食也是良藥 黨毅五穀為生命之本－人類離不開五穀雜糧
‧胚芽部份營養最豐富
‧常吃可以預防冠心病米為五穀之首
‧人若是鐵飯就是鋼
‧製品多養營養充足小麥乃糧中之寶
‧麵和米搭配吃營養最充足
‧烤饅頭治胃酸過多大麥食藥兩用
‧久食可令人肥白
‧還有美容美髮作用
‧大麥飯健脾行氣燕麥
‧蕎麥又稱淨腸草
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