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商品簡介
作者簡介
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民以「食」為天，有的人吃東西只為了填飽肚子；有的人則講究色、香、味俱全，而其共同點都是為了維持生命。雖然近來健康意識抬頭，素食風氣蔚為流行，但相信一般人對於蔬菜具備治療疾病之作用，可能仍是一知半解。
為了讓讀者進一步了解蔬菜對人體健康的重要，本書列舉多種日常生活常見的蔬菜，除了詳細介紹蔬菜本身所富含之營養素，及對何種疾病具有療效外，更搭簡易之烹調方法，讓你在吃進美味的同時，也吃出健康。期待經由本書之介紹，能讓讀者成為自己及家人的營養師。
作者簡介
作者為醫學博士，在東京理科大學藥學部畢業，之後於該校生藥學教室繼續研究。國際針灸專門學校畢業。
就現代醫學與漢方醫學兩方面來研究食物，作者可稱為這方面的權威者。現任千葉縣生涯大學講師、日本黃銅類研究會學術理事、日本中醫藥研究會常任理事、千葉中醫學研究會會長、東醫食治研究會會長。
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