商品簡介
動手做實驗在化學過程中非常重要,除了可以使你在實驗過程中獲得基本操作技巧外,亦可培養歸納推理、發現原理、解決問題及自我學習能力。
本書的內容在於實驗與理論的配合,使讀者能藉由實驗的過程中瞭解有機化學的基本概念,並培養基本操作技巧及實驗時應具有的科學態度與科學方法。每一實驗均附有實驗報告及問題,使讀者能夠整理及歸納實驗所講述的觀念,並檢測自己的學習成果。
作者簡介
王澄霞
學歷:國立臺灣大學理學士
美國Bryn Mawr研究所博士
現職:國立師範大學化學系教授
魏明通
學歷:日本國立東北大學理學碩士
現職:國立師範大學科學教育中心主任及化學系教授
目次
實驗一簡單蒸餾及溫度計的校正
實驗二熔點的測定
實驗三微量沸點測定
實驗四再結晶
實驗五分級蒸餾
實驗六蒸氣蒸餾
實驗七萃取
實驗八色曾分析
實驗九烴類的化學反應
實驗十環己烯的製備及其檢驗
實驗十一乙炔的製備及其檢驗
實驗十二鹵烷類的製備及化學反應
實驗十三醇類的化學反應
實驗十四醛類的化學反應
實驗十五酮類的製備及化學性質
實驗十六脂肪酸
實驗十七醯鹵類的製備及化學反應
實驗十八酸酐類的製備及化學反應
實驗十九醯胺的製備及化學反應
實驗二十酯化反應:香蕉油
實驗二十一油脂及肥皂
實驗二十二胺類的化學反應
實驗二十三芳香烴的硝化反應
實驗二十四硝基苯的還原反應
實驗二十五酚
實驗二十六芳香族重氮化合物的偶合反應:染料與染色
實驗二十七夫夸(Friedel-craft)二氏反應(苯環的烷化)
實驗二十八芳香烴側鏈的氧化反應
實驗二十九酮類
實驗三十蛋白質
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