中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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1.夢幻刨冰：日本刨冰名店人氣食譜（簡體書）

作者：旭屋出版編集部 出版社：中國紡織出版社 出版日：2023/07/07 裝訂：平裝

《夢幻刨冰：日本刨冰名店人氣食譜》的作者石附浩太郎從自己經營的“埜庵”刨冰店的實踐經驗出發，介紹了日本的刨冰文化史，並為我們呈現了一份日本人氣店鋪的刨冰食譜。書中五顏六色、造型新穎的刨冰，會顛覆你對這種甜飲的認知。如果你以為這只是一本簡單的食譜書，那就大錯特錯了。作者不僅將全日本超受歡迎的特色刨冰逐一盤點，還傾囊相授如何打造受歡迎的“長壽”刨冰店，如果你也想打造一家可持續發展的網紅刨冰店，不如來書裡取取經吧。

定價：528 元，優惠價：87 459

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2.手作冰淇淋（簡體書）

作者：(法)克里斯托弗‧菲爾德 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/07/01 裝訂：平裝

本書介紹了80種簡單易學冰淇淋和冰糕配方，80種不同的口味，給人新鮮和甜蜜。主要分為冰淇淋、雪葩、慕斯、冰杯和冰甜點以及裝飾點綴的做法。有經典的草莓冰糕，香草或巧克力冰淇淋；有創意的巴黎-布列斯特冰或棕色冰；有大膽的鱷梨或黑松露；還有不含雞蛋的冰淇淋以及酸冰沙和冰淇淋甜點（黑森林和香草藍莓）。既有精美的高清成品圖，又有詳細的配料、步驟講解，使讀者循序漸進地輕鬆學會80道法式冰淇淋的製作方法，享受高顏值、高品質的下午茶。

定價：408 元，優惠價：87 355

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3.開家意式冰激淩店（簡體書）

作者：根岸清 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/05/01 裝訂：平裝

定價：588 元，優惠價：87 512

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4.食品冷加工工藝（簡體書）

作者：周豔蕊 出版社：機械工業出版社 出版日：2022/09/21 裝訂：平裝

本書以食品冷加工技術人員的職業崗位為導向，以知識和技術應用能力培養為重點。在介紹食品低溫保藏原理的基礎上，分別對肉類、水產品、鮮蛋和果蔬的冷加工技術進行了詳細的論述，並系統地介紹了食品冷藏鏈及其應用和冷庫的管理。本書內容豐富、淺顯易懂、實用性強，可作為高等職業院校製冷與空調專業、食品科學專業及農產品加工與儲藏專業的教材，又可作為從事製冷空調工程和食品工程的技術、管理人員的參考書，還可作為相關崗位人

定價：174 元，優惠價：87 151

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5.一口冰爽(2021版)（簡體書）

作者：梁鳳玲 出版社：青島出版社 出版日：2021/08/01 裝訂：平裝

定價：299 元，優惠價：87 260

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6.在家做天然低熱量冰淇淋（簡體書）

作者：彭依莎 出版社：中國紡織出版社 出版日：2019/07/01 裝訂：平裝

清清涼涼的冰淇淋師很多女性都無法拒絕的誘惑，但是由於冰淇淋的熱量較高，害怕變胖的人總是望而卻步，沒關係的，其實冰淇淋也可以很健康，很低卡。有了這本冰淇淋秘籍，照著書上的低熱量配方玩轉冰淇淋。本書中的冰淇淋以牛奶和鮮奶油為基本材料，相比于普通冰淇淋，不需加入過多的糖粉調節口味，熱量較低，並且儘量選用健康的蔬果，將其味道發揮到極致，美味與健康兼備。製作簡單，全手工，在家即可完成！書中主要分為經典

定價：299 元，優惠價：87 260

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7.夏日盛宴：極簡手工水果冰棒（簡體書）

作者：尤品聰 出版社：天地出版社 出版日：2018/08/01 裝訂：平裝

炎炎夏日，讓我告訴你一種更健康、更美味、更簡單的解暑方式——手工自製冰棒！新鮮水果，無添加才健康。手工製作，獨家配方更美味。尤品聰著的《夏日盛宴--極簡手工水果冰棒》超詳細做法解說，從切塊、攪拌到冷凍，幾個簡單步驟，無冰激淩機也能輕鬆搞定。

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8.純手工意大利冰淇淋（簡體書）

作者：(日)齋藤由里 出版社：煤炭工業出版社 出版日：2018/07/01 裝訂：平裝

不用專業的冰淇淋機，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本書介紹了42種意大利冰淇淋的制作方法，包括用莓、芒果、焦糖、巧克力、堅果等制作的經典冰淇淋，抹茶、艾餅味的日式風味冰淇淋，還有用奶酪、山芋、雞尾酒等制作的另類創意冰淇淋等。呈現出從孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。

定價：288 元，優惠價：87 251

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9.冰冰爽的夏日甜點（簡體書）

作者：梁鳳玲 出版社：青島出版社 出版日：2018/06/01 裝訂：平裝

本書介紹夏日甜點、冰點和飲品。選擇的是市面上流行品種，既適合私房烘焙開店，也適合普通家庭。

定價：299 元，優惠價：87 260

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10.我是果鮮君：思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰一本全（簡體書）

作者：孫琳; 孫煒; 雙福 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2018/04/01 裝訂：平裝

本書集合了時下流行的各種水果美食做法，包括思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰、果鮮小食等，配合細緻的圖文講解，讓新手可以對照書中的內容輕鬆製作出心儀的果鮮美食。本書果鮮美食選材天然，食材搭配注重營養和健康，款式多樣，色鮮味美，操作簡易，既適合普通讀者家庭製作，也可供飲品店參考學習。精選書中果鮮美食，輔以二維碼視頻講解，讓本書更實用、更超值！

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11.時尚思慕雪與冰沙（簡體書）

作者：車金佳 出版社：黑龍江科學技術出版社 出版日：2018/03/01 裝訂：精裝

定價：239 元，優惠價：87 208

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12.冷凍飲品生產經營指南上（簡體書）

出版社：中國質量出版社 出版日：2017/12/01 裝訂：平裝

本書界定了冷凍飲品生產的術語和定義，規定了原料、輔料、食品添加劑及包裝材料、廠區、廠房及設備、人員、衛生管理、生產過程、產品出廠檢驗和產品儲存、運輸的要求。本書適用於從事冷凍飲品生產的企業。編寫者具有豐富的理論和實踐經驗，在總結檢測技術進展的基礎上，結

定價：432 元，優惠價：87 376

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13.純天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！（簡體書）

作者：鄭穎 出版社：中國紡織出版社 出版日：2017/08/01 裝訂：平裝

純天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！夏天一到，想清涼解渴，就讓人聯想到美味的冰沙，讓人暫時忘卻因夏季的酷熱而引起的食欲不振。擔心市售的冰沙添加了大量的添加劑與色素嗎？那么*好的方式就是自己在家制作，用*天然的食材讓全家人吃得放心、健康、滿足，不用再為衛生問題傷透腦筋。芒果、百香果、獼猴桃等應季鮮果，不但營養豐富，鮮艷的色彩還能增加視覺享受，品嘗起來更是清涼美味無負擔。

定價：257 元，優惠價：87 224

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14.純天然手作冰沙（簡體書）

作者：鄭穎 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2017/07/31 裝訂：平裝

冰沙香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的喜愛，也是冰箱中消暑度夏的必備的完美冰品。但是市售的產品不僅高脂肪、高熱量，還含有人工香精防腐劑等添加物。本書教你利用純天然的蔬菜水果，制作各式各樣美味的冰沙。純手工、純天然，讓您做的輕松，吃的開心，享受健康零負擔的美味冰沙。

定價：239 元，優惠價：87 208

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15.純天然手作霜淇淋（簡體書）

作者：鄭穎 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2017/07/31 裝訂：平裝

炎炎夏日，怎么少的了清涼冰淇淋的陪伴。但是買來的冰淇淋卻存在各種各樣的衛生隱患。那么，不如自己動手做，健康有保證！本書不僅介紹各種冰淇淋的原材料和點綴冰淇淋的果醬，以及冰淇淋的擺盤方式。而且還教您如何運用簡單的工具，不需要冰淇淋機，就可以制作出美味的冰淇淋。從基本手工冰淇淋的做法入門，精選了超簡單的冰淇淋食譜，囊括了多彩的水果、健康的堅果冰淇淋，還有各種變化延伸的冰淇淋甜點吃法，讓您一次滿足，享

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16.四季雪糕（簡體書）

作者：(日)福田里香 出版社：中國民族攝影藝術出版社 出版日：2016/08/01 裝訂：平裝

《四季雪糕》介紹了五十多種美味冰甜點，這些美味冰甜點以冰為主材料，熱量比冰激凌低很多，品種主要有傳統的冰棒雪糕、健康鮮美的思慕雪、香甜芬芳的法式冰霜、薄脆閃亮的沙冰、唇齒留香的刨冰等，這些美味選取了當季最時鮮的水果，如草莓、蘋果、葡萄、西瓜等，搭配軟滑的巧克力、芳香的椰蓉、色香宜人的紅豆，讓您能簡單健康地享受四季雪糕的樂趣，一整年都能嚐到冰爽可口的滋味。

定價：192 元，優惠價：87 167

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17.我愛冰棍：在家自製50款清爽冰棍（簡體書）

作者：(美)夏麗蒂 出版社：北京科學技術出版社 出版日：2016/07/01 裝訂：平裝

炎炎夏日，在家自己動手製作冰棍是件輕鬆又愉快的事。《我愛做冰棍》一書為你準備了50款來自世界各地的美味冰棍，有懷舊的奶油冰棍、水果冰棍，也有新潮的辣味冰棍、酒味冰棍，你還能學會條紋、渦卷等不同花樣冰棍的製作技巧。在如今各種價格更高、花樣更多的冰激淩和雪糕面前，冰棍漸漸成為“童年的回憶”，想在酷暑中重拾兒時冰爽暢快的感覺嗎？那就試著自己動手做冰棍吧！

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18.營養果蔬冰冰棒（簡體書）

作者：(德)多羅‧範‧燦特; 伊利斯‧卡茨瑪茨克 出版社：中華工商聯合出版社 出版日：2016/07/01 裝訂：平裝

炎炎夏日，來一根爽口又美味的冰冰棒真是太享受了！《營養果蔬冰冰棒》向讀者詳細介紹了幾十種不同口味、不同風格冰冰棒的制作步驟、所需材料、如何擺盤以及貼心小建議。水果冰冰棒中含有各色鮮果，從菠蘿到檸檬，從酸爽到甜蜜，各種口味混搭，清新的果香沁人心脾；天然、綠色冰冰棒由蔬菜、草本和香料混合而成，是夏日里消暑止渴的必備冷飲；微醺冰冰棒由冰鎮果汁和微量酒精調配而成，口感獨特，可供午后消遣、提神；奶油冰冰棒一定是甜食小吃貨的福利，誰能抵擋濃郁的巧克力味和香醇的奶油味的誘惑? 總之，想象的世界沒有邊界。我們會告訴您該怎樣做，給您帶來各種各樣的滋味——但是味道還需要您自己品嘗！

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19.43款純手工美味冰棍DIY（簡體書）

作者：(日)荻田尚子 出版社：河南科學技術出版社 出版日：2016/06/01 裝訂：平裝

《43款純手工美味冰棍DIY》介紹了43款、60種味道的在家輕鬆製作口感美味、天然素材、無添加劑的冰點。其中包括乳製品系列、果汁系列等令人懷念的基本款冰棍、更有天然水果無添加劑、健康美味的冰激淩，也有口感醇厚、可當做餐後點心的雪糕等。術語中的各種冰點，只需要版材料混合後放入冰箱，冷凍即可。不要冷飲工廠李製作冰點的特殊模具，在家裡製作時可將牛奶盒、紙杯等身邊的東西作為模具使用。

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20.冰箱：冰爽十足的美味（簡體書）

作者：甘智榮 出版社：山東電子音像出版社 出版日：2015/10/01 裝訂：平裝

小冰箱也有大作用，冰箱美食讓你暢想清涼好滋味。本書不僅包括清涼的冰激凌、冰棒、刨冰、冰沙，甜甜的蛋糕、布丁，還有美味的果凍、果汁、奶茶、凍咖啡、涼拌、沙拉、凍品，更有創意十足的水果DIY，只要你愿意動手，就能做出各式好看又清涼的冰箱美食！

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1.夢幻刨冰：日本刨冰名店人氣食譜（簡體書）

2.手作冰淇淋（簡體書）

3.開家意式冰激淩店（簡體書）

4.食品冷加工工藝（簡體書）

5.一口冰爽(2021版)（簡體書）

6.在家做天然低熱量冰淇淋（簡體書）

7.夏日盛宴：極簡手工水果冰棒（簡體書）

8.純手工意大利冰淇淋（簡體書）

9.冰冰爽的夏日甜點（簡體書）

10.我是果鮮君：思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰一本全（簡體書）

11.時尚思慕雪與冰沙（簡體書）

12.冷凍飲品生產經營指南上（簡體書）

13.純天然超健康蔬果冰沙，一杯足矣！（簡體書）

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17.我愛冰棍：在家自製50款清爽冰棍（簡體書）

18.營養果蔬冰冰棒（簡體書）

19.43款純手工美味冰棍DIY（簡體書）

20.冰箱：冰爽十足的美味（簡體書）

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