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1.功能食品教程(第2版)(簡體書)

作者:陳文  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/12/01

《功能食品教程》主要圍繞功能食品的概念與發展歷程、功效性評價、安全性評價、原材料與功效成分、生產加工技術、營養素補充劑、管理體制、以及未來發展趨勢等八個方面系統介紹了功能食品的研究與管理。 本教材在內容上全面更新,特別精選並詳細論述了十四項功效評價的理論基礎與指標體系以及世界各國功能食品管理最新法規等方面的內容。 本教材既適用於高等院校功能食品相關課程的本科生與研究生教學,也可作為從事功能

定價:348元   優惠價: 87303

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2.保健食品功能評價實驗教程(簡體書)

作者:郭俊霞;陳文  出版社:中國質量出版社  出版日:2018/07/01

保健食品功能評價主要包括動物功能學實驗評價和人體功能學實驗評價。  《保健食品功能評價實驗教程》以動物功能學實驗評價為主線。主要介紹了動物功能評價的實驗設計原則,以及有助於降血脂、降血糖、降血壓、減少體內脂肪、緩解運動疲勞、抗氧化、改善缺鐵性貧血、通便、增強免疫力、降低過敏反應和改善睡眠等功能評價動物實驗方案、檢測原理和方法。  《保健食品功能評價實驗教程》可作為高等院校食品科學與工程、食品質

定價:234元   優惠價: 87204

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3.科學認識保健食品(簡體書)

作者:李甯;陳偉  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2018/05/01

定價:234元   優惠價: 87204

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4.保健食品安全知識讀本(簡體書)

作者:李甯;陳偉  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2018/01/12

本書從保健食品安全基本知識、各類人群的保健食品清單開始講起,首先解答大家對保健食品的眾多疑問,針對如何預防生活習慣病、阻擊亞健康給出了保健營養對策,保健營養物質檔案和常用保健食品名單可以讓讀者認識保健食品的具體成分起什麼作用、應該怎樣選用適合自己的保健食品。

定價:179元   優惠價: 87156

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5.特殊醫學用途配方食品相關法規標準彙編(簡體書)

作者:中國營養保健食品協會 編著  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2017/11/23

定價:228元   優惠價: 87198

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6.保健食品檢驗與評價技術指南(簡體書)

作者:張雙慶  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2017/11/13

《保健食品檢驗與評價技術指南》從保健食品性指標檢測、功效成分檢測、限量成分檢測、違禁添加物質檢測、毒理學評價、功能學評價、衛生學評價等方面詳細闡述,同時結合了近期新分析、檢測、評價方法。

定價:1308元   優惠價: 871138

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7.功能食品(第二版)(簡體書)

作者:孟憲軍  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2017/09/01

全國高等學校食品類專業系列教材之一。《功能食品(第2版)/普通高等教育“十三五”規劃教材》內容主要涉及功能因子、功能食品資源、緩解疲勞的功能食品、增強免疫力的功能食品、延緩衰老的功能食品、輔助降血糖的功能食品、輔助降血脂的功能食品、減肥的功能食品、改善胃腸道功能的功能食品、輔助改善記憶功能的功能食品、功能食品評價的基本原理和方法、功能食品常用的生產技術等內容。每章前有重點和學習目標,章後有復習思考

定價:252元   優惠價: 87219

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8.特殊醫學用途配方食品臨床應用參考目錄(簡體書)

作者:齊玉梅  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2017/08/31

本目錄依據國家現行相關標準,從臨床營養實際工作出發,注重實用性,為營養醫師和臨床醫師瞭解和掌握相關內容提供參考,使其面對各種特殊醫學用途配方食品時,能夠正確選擇、使用。

定價:414元   優惠價: 87360

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9.特殊醫學用途配方食品臨床應用指南(簡體書)

作者:齊玉梅  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2017/08/31

隨著臨床營養在疾病治療中的作用不斷增加,特殊醫學用途配方食品(簡稱特醫食品)潛在市場巨大,受到社會廣泛關注。新修訂的食品安全法也明確了特醫食品的法律地位,特醫食品是給予特殊人群特定疾病狀態下的營養支援與保障,按照特殊食品實施嚴格管理。大力發展特醫食品產業,對推進健康中國建設,培育經濟發展新動力具有重要意義。

定價:228元   優惠價: 87198

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10.功能性食品學(第二版)(簡體書)

作者:張小鶯;孫建國;陳啟和  出版社:科學出版社  出版日:2017/08/16

《功能性食品學》分為三大模組:1)食品源生物活性成分介紹;2)功能性食品各論,即以人體八大系統為綱領,以功能性食品的不同保健功能為節點,闡述功能性食品作用的醫學背景、主要功能性元素與來源、功能性食品的評價方法學、體內過程和研發案例。3)功能性食品的研發與管理,包括國內外法律法規與管理體系,功能性食品研究與評價方法,生產體系,最新研發動態與趨勢,市場與消費者分析。

定價:288元   優惠價: 87251

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11.功能食品學(簡體書)

作者:鄧澤元  出版社:科學出版社  出版日:2017/08/14

功能性食品學是食品科學與預防醫學相關內容相互融合而成的一門綜合科學,涉及功能性食品化學、營養學、生物學、工程學和管理學等內容。內容包括功能活性成分的提取、分離和純化等,不同形態功能食品的加工技術;營養補充劑的加工技術;保健食品的加工技術;相關法律法規等。

定價:330元   優惠價: 87287

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12.功能性食品(簡體書)

作者:傅維  出版社:北京師範大學出版社  出版日:2017/08/01

定價:237元   優惠價: 87206

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13.保健食品安全與檢測(簡體書)

作者:陳波  出版社:科學出版社  出版日:2017/06/30

本書針對保健食品中的安全問題,從危害因子辨識和檢測的角度論述了相關內容和方法。其中,緒論介紹了保健食品概念及保障其安全的相關法規。后續章節分別介紹了造成安全問題的危害因子及相關的檢測方法,具體安排如下:涉及保健食品安全的危害因子(第2章)、危害因子色譜法檢測(第3章)、危害因子原子光譜檢測(第4章)、危害因子質譜檢測(第5章)、危害因子快速篩查技術(第6章)、保健食品安全監控發展趨勢(第7章)。

定價:708元   優惠價: 87616

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14.保健食品安全監管實務(簡體書)

作者:汪楊  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2017/06/01

全書分為基本知識篇、監管實務篇、重點法規解讀篇3篇,重點論述了保健食品及其生產經營的概述,保健食品的安全風險監測和監管法規體系,保健食品的原料和註冊與備案的管理,對生產經營企業和廣告的監督管理等相關內容。本書旨在為食品藥品監管部門及相關人員履行保健食品安全監管職能提供系統性參考,全書內容詳盡系統、實用性強,可推進依法行政、規範執法,提升監管水準。

定價:150元   優惠價: 87131

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15.保健食品研發與應用(簡體書)

作者:張藝;貢濟宇  出版社:人民衛生出版社  出版日:2016/08/01

本教材為全國高等中醫藥院校(本科)第三輪國家衛生計生委“十三五”規劃教材的一個分冊。本教材主要內容包括保健食品的分類與功能、申報和審批、研製與開發、功能原料、生產工藝和生產技術、GMP認證、生產管理要點、常用劑型、功效成分檢測和保健食品法規等。

定價:330元   優惠價: 87287

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16.一本書讀懂保健食品(簡體書)

作者:於雅婷  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2016/06/01

完整收錄您想知道的保健食品最新資訊,為您解答所有疑惑、看清真相。教您怎麼買、如何吃,分辨真假虛實,獲得最大效果!讓您吃的放心、吃出元氣,身心都能散發健康活力!

定價:270元   優惠價: 87235

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17.保健食品學(簡體書)

作者:遲玉傑  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/05/01

本書系統介紹了保健食品的概念與分類,以及保健食品與發展簡史與功能範圍、保健食品的功效成分及主要的保健食品資源。每章有【學習引導】,章後配有【思考題】。

定價:270元   優惠價: 87235

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18.功能食品加工技術(簡體書)

作者:王健  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/03/01

功能食品加工技術是食品營養學與食品工藝學相關內容相互融合而成的一門新型科學。內容包括功能食品的概念、生產技術和發展現狀;功能食品涉及的生物活性成分的種類、化學結構和生理功能;活性多糖及其加工技術;活性肽及其加工技術;功能性油脂及其加工技術;其他功能食品加工技術以及功能食品的品質控制等。  本書可供食品科學、營養學、生物醫藥、化工等學科的院校教師和學生作為教材使用,同時對相關領域的科研、生產企業從業

定價:216元   優惠價: 87188

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19.科學解讀保健食品:選對吃好保健康(簡體書)

作者:張大祿  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2016/02/01

定價:216元   優惠價: 87188

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20.特殊醫學用途配方食品系列標準實施指南(簡體書)

作者:國家食品安全風險評估中心;中國營養學會法規標準委員會;中華醫學會腸外腸內營養學分會 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2015/05/01

本書針對特殊醫學用途配方食品系列標準GB 25596-2010、GB 29922-2013和GB 29923-2013進行逐條釋義,從標準實施的角度,指導企業和相關機構如何理解和落實標準的條款要求。除了對標準條文的詳細闡述外,寫作中還列舉了大量國際、國外的相關法規資料和部分產品、標籤的實例,目的是讓使用者能夠更好地瞭解標準的內涵。

定價:372元   優惠價: 87324

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