中國圖書館分類法 - 三民網路書店

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1.食品機械與設備（簡體書）

作者：李勇 出版社：化學工業出版社 出版日：2024/02/02 裝訂：平裝

本教材以食品加工的操作單元為主線,系統介紹了現代食品工業國內外機械設備的工作原理、構造、性能特點、控制技術、選型及操作要點等方面的內容,並附有大量圖片(部分彩圖可手機掃碼閱讀),以幫助學生學習理解。本教材編寫針對專業特點,重視實際應用,注重培養學生的基礎設計能力。本書既可作為食品科學與工程等專業方向本科教材,也可作為該領域工程技術人員的參考資料。

定價：414 元，優惠價：87 360

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2.食品機械與設備（簡體書）

作者：高海燕; 曾潔; 王畢妮; 黃曉傑 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/08/01 裝訂：平裝

本書以產品分類為主線，介紹焙烤食品、肉製品、乳製品、果品罐頭、果酒、果汁、果蔬幹製品、糖果巧克力生產加工中所用的機械與設備，包括輸送設備、清理設備、攪拌機械、成型機械、烘烤設備、均質機、乾燥設備、濃縮設備、殺菌設備、包裝機械等，涉及機械設備的原理、結構、使用等。本書可供食品科學與工程相關專業師生、食品機械設備生產及設計人員、食品企業生產技術人員參考使用。

定價：234 元，優惠價：87 204

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3.食品機械與設備（簡體書）

作者：殷湧光 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/05/01 裝訂：平裝

本書主要介紹食品加工常用機械與設備，共分15章，分別介紹了輸送機械與設備，清洗、分選及分級機械與設備，分離機械，研磨和粉碎機械與設備，脫殼與脫皮機械與設備，攪拌、混合及均質機械與設備，食品成型機械與設備，殺菌機械與設備，干燥機械與設備，食品冷凍機械與設備，濃縮設備，擠壓加工機械與設備，發酵機械與設備，食品包裝機械。本書可供食品科學與工程專業課程教學使用，也可供食品質量與安全等相關專業課程教學

定價：156 元，優惠價：1 156

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4.食品加工機械與設備（簡體書）

作者：江正強 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

定價：390 元，優惠價：87 339

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5.食品機械與設備（簡體書）

作者：唐麗麗 出版社：重慶大學出版社 出版日：2023/02/07 裝訂：平裝

本書是高職高專食品類專業系列規劃教材之一，系統介紹食品機械與設備的基本知識、理論以及實用技術，包括以乳品、肉品、果蔬飲料及方便食品等加工機械與設備等方面的內容，分別介紹其設備的原理、結構、分類、操作維護和故障分析等應用性強的內容。

定價：192 元，優惠價：87 167

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6.食品機械與設備（簡體書）

作者：魏慶葆 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/02/01 裝訂：平裝

《食品機械與設備》以食品加工流程為主線，以常規設備為基礎，以重點崗位、關鍵設備為重點，以先進技術、先進設備為導向，全面介紹設備的原理、結構、分類及選型、操作維護和故障分析等內容，并將不同類型的食品工藝內容融入其中，圖文并茂。意在培養學生掌握食品生產中常用設備的使用和操作、故障排除、安裝與維護的一般技能，并根據產品品種和生產工藝要求，對設備進行配套選型、組成生產線的實際應用能力。《食品機械與設備》針

定價：270 元，優惠價：1 270

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7.食品機械與設備（簡體書）

作者：李良 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/01/01 裝訂：平裝

本書主要介紹了食品工業生產中常用的機械與設備，並儘可能地加入裝備行業中湧現出的新產品、新技術，以及國內廣泛應用的先進設備和生產線。本書主要針對食品輸送、清理和分選、粉碎、分離、混合、發酵與成型、擠壓與熟製、濃縮、乾燥、熱交換、包裝等單元操作的機械與設備進行詳盡介紹。

定價：372 元，優惠價：87 324

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8.食品加工機械與設備（簡體書）

作者：翟瑋瑋 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/01/01 裝訂：平裝

定價：276 元，優惠價：87 240

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9.食品機械設備維修與保養（簡體書）

作者：丘禮平 出版社：化學工業出版社 出版日：2022/03/01 裝訂：平裝

《食品機械設備維修與保養》是為有志于從事食品加工事業的讀者編寫的.針對目前食品加工企業普遍使用的機械及常出現的故障，運用通俗語言詳解各類食品加工生產線及加工設備，重點描述常用食品機械設備使用保養及簡單維修知識。全書共分為十一章，分別是：緒論，典型食品加工生產線，食品輸送機械設備，食品清理和篩分機械設備，切割、破碎機械設備，食品分離機械設備，混合機械設備，殺菌機械設備，濃縮、f燥機械設備，食品包裝機

定價：216 元，優惠價：87 188

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10.食品機械與設備(第二版)（簡體書）

作者：馬榮朝; 楊曉清 出版社：科學出版社 出版日：2022/02/21 裝訂：平裝

通過系統學習瞭解現代食品工業常見機械設備的工作原理、基本機構、性能特點、選型及操作要點，可以系統地掌握食品機械與設備的開發和應用方面的知識和技能。教材以單元操作進行分章，其中部分多功能機械僅考慮其主功能。本教材主要介紹食品加工常用機械與設備，共分11章，分別介紹輸送機械與設備，分選機械，粉碎機械，攪拌及均質機械與設備，分離機械與設備，蒸發濃縮設備，乾燥機械與設備，殺菌機械與設備，冷凍機械與設備，食

定價：276 元，優惠價：87 240

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11.食品機械與設備（簡體書）

作者：康旭 出版社：科學出版社 出版日：2022/01/13 裝訂：平裝

本書按設備類別進行講解，用典型生產線舉例講解了以工藝為依據進行設備選型配套的方法，最後講解了設備的自動控制。知識體系從機械到電氣，從預處理到各種精深加工，高新技術全覆蓋；設備按結構、原理、設計、應用模式介紹。

定價：474 元，優惠價：87 412

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12.食品機械的面向服務多企業聯合再製造模式研究（簡體書）

作者：張丹 出版社：中國石化出版社 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

定價：360 元，優惠價：87 313

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13.現代製造技術與食品加工裝備（簡體書）

作者：馮硯博 出版社：哈爾濱工業大學出版社 出版日：2020/09/01 裝訂：平裝

定價：252 元，優惠價：87 219

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14.食品與包裝機械技術路線圖（簡體書）

作者：中國機械工程學會包裝與食品工程分會編著 出版社：中國科學技術出版社 出版日：2019/10/01 裝訂：平裝

我國的食品與包裝機械行業目前正面臨技術裝備水平落後、創新能力不足、低水平重複嚴重、產品結構不合理、標準化水平低等嚴峻問題，未來食品與包裝機械將沿著“生產方式綠色化、食品衛生安全標準化、工藝創新與裝備成套化、技術創新與集成化、信息與技術融合及智能化、製造服務化”的六大趨勢以及國際化需求，不斷完善、提高和發展。

定價：360 元，優惠價：87 313

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15.食品加工機械與設備（簡體書）

作者：管叢江 出版社：中國農業大學出版社 出版日：2018/06/01 裝訂：平裝

《食品加工機械與設備》改變原有的按照“機械設備的功能來分類”的傳統學科式教學模式，以“生產的產品分類”為主線，將食品加工行業分成七個項目，涵蓋了大部分食品行業的加工機械。在每個項目下設多個任務，串聯起來能比較完整的展示每個行業的知識結構。學生學習過程中有師徒、師生和自我組織管理者多個角色，提高了學生的組織溝通能力，及時地溝通更便于因材施教；同一情景下的內容更能使“教與學者”相互促進、互相啟發，

定價：390 元，優惠價：87 339

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16.食品加工機械與設備（簡體書）

作者：劉玉德 出版社：機械工業出版社 出版日：2018/05/01 裝訂：平裝

本書圍繞食品加工中的食品預處理、分離、重組以及殺菌環節進行論述，介紹了輸送機械與設備、清洗與清理機械與設備、粉碎與分離機械、混合機械與設備、濃縮設備、殺菌及乾燥機械與設備、食品包裝機械和炊事加工機械與設備。本書可供食品加工企業的技術人員及大專院校相關專業的教師及學生使用。

定價：354 元，優惠價：87 308

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17.食品機械設備（簡體書）

作者：提偉剛 出版社：首都師範大學出版社 出版日：2017/08/01 裝訂：平裝

本書內容包括：食品設備常用的材料與管路和管件、物料輸送機械與設備、混合機械與設備、分離機械與設備、蒸發濃縮設備、殺菌設備、製冷設備、乾燥機械與設備、擠壓加工機械與設備、發酵機械與設備、包裝機械與設備。

定價：179 元，優惠價：87 156

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18.食品機械與設備（簡體書）

作者：劉嘵傑 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2017/06/01 裝訂：平裝

隨著現代化食品工業的進步，食品的生產越來越依賴于機械設備。本教材以各類典型食品生產工藝過程為主線，著重論述主要機械與設備的基本結構、工作原理及對機械與設備的正確使用與日常維護。并吸收了近年來發展較快、應用較廣的新型食品設備。注重加強學生對基本原理的掌握，重點培養學生應用基本理論和設備的工作原理來指導實踐，使學生具備實際操作與正確維護的能力。為學生以后學習食品工藝課程打下基礎。

定價：234 元，優惠價：87 204

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19.食品機械與設備（簡體書）

作者：胡繼強 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2017/02/01 裝訂：平裝

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20.食品機械與設備（簡體書）

作者：張軍和 出版社：化學工業出版社 出版日：2016/08/01 裝訂：平裝

本書是《中等職業學校食品類專業“十一五”規劃教材》中的一個分冊。本書是一部關于食品機械與設備的實用技能型教材，詳細介紹了食品加工工程中常用機械設備的基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點，主要包括食品輸送機械與設備、食品清理和分選機械與設備、粉碎機械與設備、分離機械與設備、混合和均質機械與設備、食品濃縮設備、干燥機械與設備、食品殺菌機械與設備、食品成型機械與設備、食品包裝機械與設備、

定價：204 元，優惠價：1 204

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1.食品機械與設備（簡體書）

2.食品機械與設備（簡體書）

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4.食品加工機械與設備（簡體書）

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9.食品機械設備維修與保養（簡體書）

10.食品機械與設備(第二版)（簡體書）

11.食品機械與設備（簡體書）

12.食品機械的面向服務多企業聯合再製造模式研究（簡體書）

13.現代製造技術與食品加工裝備（簡體書）

14.食品與包裝機械技術路線圖（簡體書）

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16.食品加工機械與設備（簡體書）

17.食品機械設備（簡體書）

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