三民網路書店 中國圖書館分類法 / 醫藥、衛生 / 藥學 / 毒物學（毒理學）

研究環境污染對健康的影響已成為當今世界一個突出的問題，環境毒理學因此發展起來，並成為環境科學的重要組成部分。本書分為四篇：第一篇環境毒理學總論；第二篇環境毒理學各論Ⅰ——不同環境因素的毒作用；第三篇環境毒理學各論Ⅱ——環境毒理學的分支學科；第四篇環境毒理學實驗指導。教材每章前後分別列出提要和學習指導以及思考題，便於學生掌握每章重點。同時書中還配有二維碼資源，方便學習參考。本教材內容新穎全面、實用性很強，反映了環境毒理學發展動向。本書可作為高等院校中環境科學有關專業教材及實驗指導書，同時對於從事環境科學、環境醫學、環境生物學、預防醫學的科研人員、實際工作者以及對於環境與健康感興趣的讀者的參考書。

本書在介紹毒理學基本概念和基本理論的同時，以應用為目的，突出了食品毒理實驗方法及食品中毒物的安全性評價和毒性檢測的操作技能，實踐性強。主要內容包括：毒理學基本概念，外源化學物在體內生物轉運與轉化，影響毒物毒性作用的因素，食品中化學毒物的一般毒性作用、致突變作用、致畸作用、致癌作用及免疫毒性，食品毒理學實驗基礎，食品安全性毒理學評價和危險度評價，食品中常見化學毒物毒性及其檢測，食物中毒及其預防；各章

食品毒理學是毒理學的重要分支學科之一，也是食品安全和食品衛生學的重要構成部分。安全與營養是食品應具有的兩個基本條件，食品安全沒有保障，其營養也就無從談起，因此安全是食品的首要前提，而食品毒理學正是食品安全的保障基礎。本書共二十章，包括了食品毒理學的基本理論、基本概念、基本研究方法與內容、食品毒理學研究新技術、營養素過量的毒性、食品中常見的有毒有害物質、食品添加劑安全性、轉基因食品食用安全性評價、食

《毒藥手帖》是一本以“毒藥”為主題的西方文化史研究散論。全書主要圍繞毒藥的演變和歷史上以歐洲為主的毒殺事件，逐篇談及了古代巫術，古羅馬—中世紀政權更迭的秘密，毒殺者的性別、職業和心理特征分析，文學名著中毒殺橋段的史實由來，醫學解剖對法庭判決的影響，近現代生物化學的發展對解毒的促進作用與反作用等等。

本教材為“全國普通高等醫學院校藥學類專業‘十三五’規劃教材”的第二輪修訂品種，在上一版的基礎上，進一步體現《中國教育現代化2035》《“健康中國2030”規劃綱要》等相關文件精神，適應行業發展要求，體現全國衛生類（藥學）專業技術資格考試、國家執業藥師資格考試的有關新精神、新動向和新要求。教材編寫融合課程思政的元素，將價值塑造、知識傳授和能力培養三者融為一體；優化模塊設置；搭建與教材配套的“醫藥大學堂”（數字教材、教學課件、圖片、視頻、動畫及練習題等），豐富多樣化、立體化教學資源，並提升教學手段，促進師生互動，滿足教學管理需要，為提高教育教學水平和質量提供支撐。

本書共分十二章，系統地介紹了毒理學的發展，基本概念，外源性化學物在體內吸收、分布、轉化、排泄的基本知識和外源性化學物在體內過程的研究方法；以及它們產生的各種毒效應和影響這些效應的宿主和環境因素及毒物的聯合作用；毒物對機體產生毒性的作用機制；詳盡地說明了外源化學物的一般毒性、致癌作用、發育毒性與致畸作用及其評價方法；并詳細介紹了安全性評價、危險度評價的概念和過程；書中還結合近年來毒理學的理論與實踐的

藥物毒理學是一門研究藥物對生命有機體有害作用的科學。《藥物毒理學實驗與學習指導》依據藥物毒理學研究內容主要分為三個部分。第一部分為藥物毒理學實驗，包括藥物毒理學多個系統的經典毒性實驗，充分體現了藥物毒理學在指導思想、實驗設計、觀察週期、藥物劑量等，甚至實驗方法上的特色。《藥物毒理學實驗與學習指導》所選擇的實驗項目難易兼顧，既有傳統的定性實驗，也有定量實驗；既有整體實驗，也有模擬實驗，期望學生通過實驗掌握基本的藥物毒理學實驗方法。驗證性實驗包括肝、腎毒性實驗，精子致畸實驗，骨髓細胞微核實驗，溶血實驗；設計性實驗包括不同藥物的急性毒性實驗，皮膚致敏實驗；場景模擬實驗包括GLP實驗室模擬。第二部分為學習指導與習題集，按照藥物毒理學理論課內容、國家相關毒性實驗的指導原則、學生培養的質量標準要求，每章均有本章總結、本章練習題。第三部分為參考答案及解析，與試題分開，以便促使學生思考，問題解析可幫助學生理解和記憶。還按照本章重要的知識點補充了拓展知識。

毒理學是一門研究與評估化學物質或物理因子對生物體產生毒副作用的科學與實踐。本書彙集了作者幾十年來在教學、演講、科研與社會活動等經歷中所撰寫文稿的精華。不對毒理學作深奧和繁瑣的介紹，重點介紹與大眾日常生活和工作聯繫密切的常見化學物質酒精、咖啡因、尼古丁、大麻、農藥、鉛、汞、砷、金屬、溶劑、環境中不易降解的污染物、內分泌干擾劑、空氣污染物、煤炭與柴油燃燒的排放物、動物與植物毒素家中的有毒化學物質、納米材料與輻射對健康的影響。涵蓋了有關毒理學問題的歷史事件、病例或不良反應背後的簡明毒性作用機制、監管標準及由來，以及對化學品進行危險度評估與管理的方法與原則。特別介紹了化學品對神經系統、懷孕與發育的毒性作用，以及腫瘤發生與化學品接觸的關係。此外，對毒理學實踐所涉及的倫理、法律及社會問題也作了介紹。

本書是食質量量與安全專業的課程之一，按現代食品企業質量與安全管理的基本要求，從毒理學角度出發介紹了食品安全性的評價原理與實例分析。主要涉及的內容有：毒理學概念，外源化學物在體內的生物轉運，化學毒物的生物轉化，毒作用機制，影響毒性作用的因素，化學毒物的一般毒性作用，化學毒物的生殖毒性，化學毒物的致突變作用，化學毒物的免疫毒性，危險度評價和安全評價方法，體外試驗與新技術在毒理學中的應用，動物類食品中的

本書是全國高等醫藥院校藥學類專業第五輪規劃教材之一，由藥物毒性作用概論、靶器官毒理學和藥物安全性評價三部分組成，基本覆蓋了從新藥研發、藥物安全性評價、臨床合理用藥直至藥物不良反應監測中所涉及的藥物毒理學主要基本理論、基本知識和基本技能。藥物毒理學既涉及藥理學、毒理學、生理學等多學科的基本知識，又包括新藥研發、藥物安全性評價等多方面的實際工作內容。本教材為書網融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等）、題庫系統、數字化教學服務（在線教學、在線作業、在線考試），使教學資源更加多樣化、立體化。本書可作為高等學校藥學類等相關專業的教材。

《眼鏡蛇神經毒素：基礎和臨床》第一次系統地總結和分析了眼鏡蛇神經毒素的基礎和臨床研究成果。首先，概述了蛇與人類健康、眼鏡蛇及其藥用和營養價值、眼鏡蛇蛇毒和神經毒素的臨床應用史、眼鏡蛇蛇毒的製備和質量標準。隨後，詳細闡述了眼鏡蛇神經毒素的純化和鑒定、理化性質、穩定性、體內過程、安全性、製劑和給藥方式、與受體的相互作用及藥理作用(包括在鎮痛、抗炎、抗自身免疫病、抗腫瘤和神經系統疾病治療中的藥理和臨床應用研究等)。最後，總結、歸納了眼鏡蛇神經毒素的藥理作用機制。此外，《眼鏡蛇神經毒素：基礎和臨床》還簡要地介紹了一些眼鏡蛇蛇毒中的其他成分的研究，以便於讀者瞭解更多的相關研究。

專著，有害藻華(HABs)是全球性典型生態災害與重大環境熱點問題，麻痹性貝毒(PSP)在現有藻毒素中毒性最強、分佈最廣且危害最嚴重。麻痹性貝類毒素科學理論研成果日新月異，同時其在水產品質量安全、赤潮毒素環境污染監測、新藥研發等方面具有重要應用價值。本書選取基於最新的科學研究進展，對麻痹性貝類毒素生物學及其實際應用展開深度敘述。全書共7章，分別介紹了麻痹性貝類毒素的化學結構與理化性質、麻痹性貝類毒素的毒性與毒理機制、麻痹性貝類毒素的來源與危害、麻痹性貝類毒素的生物合成與化學合成、麻痹性貝類毒素的分析技術、麻痹性貝類毒素污染監測與水產品質量安全、麻痹性貝類毒素的藥用價值與新藥開發。

本書涵蓋常見或重要的生物毒素。每種毒素從概述（發現、來源等）、產毒生物與毒素性狀（產毒生物的生物學特性、毒性活性、分子結構、理化性質，以遺傳特徵等最新研究成果）、作用機制與危害方式（致毒機制、中毒方式、流行特徵等）、識別與確認（生物學試驗、理化分析方法、免疫學試驗，其他方法等最新技術手段）、防控與救治（防控措施、救治手段等）、開發與應用（研究工具、藥物疫苗等）等方面進行詳細而系統深入的闡述。