三民網路書店 中國圖書館分類法 / 醫藥、衛生 / 臨床醫學 / 治療學 / 飲食療法、臨床營養學

本書共分四章，包括營養學基礎、人群營養、公共營養、臨床營養。深入淺出地論述了人體需要的基礎營養素；不同人群對營養素的需求；醫院膳食（包括治療膳食、特殊治療膳食、兒科膳食、診斷和代謝膳食等）及食譜制定；營養素不足或過量對健康的不良影響；各種疾病的臨床營養等內容。同時收錄了新版中國居民膳食指南、中國居民膳食平衡寶塔、各類食物成分表。本書可供營養學專業學生、全國高等醫學院校本科生學習臨床營養學使用，也可

本書是一本講述如何通過飲食來重建免疫系統的作品。全書結合作者本人的多發性硬化症的治癒經歷，詳細闡釋了為何現代的飲食結構是導致當代很多慢性疾病的罪魁禍首：我們的身體由細胞組成，但是當代的飲食結構、外在的毒素、壓力等因素導致細胞的缺陷和不足，從而損壞我們的生物化學機制。合理的飲食幫助我們補充細胞需要的維生素、礦物質、氨基酸、抗氧化劑和必需脂肪酸。全書倡導一種新的飲食方式：吃在人類身體進化史上有重要意義的食物種類，而不是農業文明之後才大量出現的種類。如可以吃新鮮的肉食、魚/海鮮、新鮮蔬菜和水果、雞蛋、堅果、健康的油脂，而應該避免穀物、豆類（包括花生）、乳製品、精煉糖、所有加工食品。

《實用運動營養學(中文翻譯版，原書第6版)》內容涵蓋目前運動營養領域的最新研究理論及實踐技術方法，涉及運動生理及其分子機制、運動的能量和營養素需要及檢測方法、不同狀況下(賽前、賽中、賽後)營養需求及策略、不同環境條件下(旅途中、冷、熱、高原等)運動營養需求及策略，以及特殊運動人群(青少年、素食者、老將運動員、殘奧運動員、糖尿病運動員)營養需求及策略等。與第5版相比，第6版增加了實踐應用中解決具體問題的方法，以及一些當今社會的熱點話題，如運動營養與可持續發展，割捨了一些深奧的分子生物學機制內容，使《實用運動營養學(中文翻譯版，原書第6版)》更加實用，同時也賦予讀者更廣闊的視角和想像。譯者團隊來自我國權威的運動醫學專業機構――北京大學第三醫院運動醫學研究所，譯文流暢，內容全面，條理清晰，實用性很強。

本書是全國普通高等醫學院校護理學類專業“十三五”規劃教材規劃教材之一，根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》“重點擴大應用型、複合型、技能型人才培養規模”的高等教育教學改革方向，進一步落實《中國護理事業發展規劃綱要（2011-2015年）》提出的“堅持以崗位需求為導向”、“大力培養臨床實用型人才”、“注重護理實踐能力的提高”、“增強人文關懷意識”的要求，切實滿足培養從事臨

本書主要介紹了疾病與營養療法、營養補充方法、不同年齡段的營養療法、營養素和重要營養成分以及代謝五部分內容，既覆蓋了臨床上各類常見病的營養治療方法和常用的營養補充方法等具有實踐意義的臨床營養知識，也包含了一些與臨床密切相關的基礎理論知識。 本書按照概念、營養標準、治療原則、治療方法、併發症、預防措施等相對固定的體例模式，著重介紹了不同疾病和不同年齡階段的營養管理方法。其中，每一類疾病的治療方法中均列舉了食物種類和膳食名稱，既便於臨床實踐操作，又方便向患者及其家屬進行營養宣教。 本書理論與實務並舉，可供營養師、醫師、護士等醫務人員參考閱讀。

運動和營養是健康的兩大重要基石，運動與營養相結合在增強運動表現、提高健康水平中的作用日益突出。《實用運動營養學》闡述運動營養學在競技體育和運動健身中的應用，分為基礎篇和應用篇。基礎篇主要介紹運動營養基礎學知識，以及運動與營養的關係；應用篇針對運動實踐中的營養問題加以介紹，包括運動人群、控體重、特殊環境下及不同人群的營養策略。

本書內容涵蓋目前運動營養領域的**研究理論及實踐技術方法，涉及運動生理及其分子機制、運動的能量和營養素需要及檢測方法、不同狀況下（賽前、賽中、賽後）營養需求及策略、不同環境條件下（旅途中、冷、熱、高原等）運動營養需求及策略、特殊運動人群（青少年、素食者、老將運動員、殘奧運動員、糖尿病運動員）營養需求及策略，以及運動相關的特殊醫學問題（減控體重、胃腸道功能紊亂、食物過敏和食物不耐受等）解決方案等。譯者團隊來自國內**的運動醫學機構――北京大學第三醫院運動醫學研究所，譯文流暢，內容全面，條理清晰，實用性很強。

本書在吸收當前臨床營養支持與治療理論和技術的基礎上，對公共營養、臨床營養風險與篩查、基礎營養學理論、腸外腸內營養支持治療技術、藥物與營養素的相關作用、營養支持治療的監測、特殊人群及各類疾病患者的營養支持治療等方面的內容進行了詳細介紹。本書結構嚴謹，內容充實，除臨床上常用的腸外腸內營養支持治療技術外，還介紹了膳食舉例、食療與食譜編制等方面的內容

本書涵蓋臨床營養學基礎知識和疾病的營養治療等，創新地融入疾病的診斷與治療。重點介紹疾病與營養的關係，突出疾病營養代謝特點，針對臨床常見疾病提出營養治療原則及具體實操營養治療方案。編寫上參考最新的科研論文、國內外優秀教材、指南和共識等權威來源。注重內容的系統性、科學性和實用性。

臨床營養支持自1968年Dudrick與Wilmor創用靜脈營養後，解決了腸道功能發生障礙時無適合途徑供給營養的難題，帶動了營養支持的發展。重症患者因疾病導致的高代謝、高分解、高血糖、低蛋白血症、低鈣和低鎂等等代謝紊亂而出現內環境的紊亂，影響器官的能量代謝和功能，導致臟器功能進一步損害。隨著臨床專家們對營養作用認識的加深、營養支持的改進和對機體代謝改變的瞭解，營養供給的途徑也在改變。營養支持的選擇金標準以大約10年為一階段出現一次改變。目前的營養支持途徑為應用全營養支持，首選腸內營養，必要時腸內與腸外營養聯合應用。2018年臨床營養雜誌發佈了ESPEN 2018版ICU臨床營養指南，建議在重症患者入院的24～48小時內盡可能的給予早期腸內營養支持。在黎介壽院士帶領和指導下，東部戰區總醫院普通外科研究所護理團隊對重症患者的腸內營養支持護理從理論到實踐不斷的探索，總結了大量寶貴的經驗。應呼同行們的強烈需求，我們編撰了《重症患者腸內營養護理》一書，從風險篩查、腸內營養路徑的建立與選擇、營養製劑的應用、耐受性監測、併發症的預防與處理以及健康教育方面等進行詳細闡述。與關注重症營養支持的護理同仁一起分享和交流。

1. 作者獲評2002年《時代》年度有影響力人物 2. 衰退並非“變老”的結果，大多數衰老只是疾病的一種表現 3. 飲食、鍛煉與生命營養物 美國著名營養學家教你如何全面抵抗衰老 心臟病、阿爾茨海默病、癌症、老年性黃斑病變…… 哪些高水平的抗氧化維生素能預防這些疾病？ 更年期不良反應、骨質疏鬆、免疫力低下…… 如何正確運用激素緩解這些“衰老症狀”？ 汽車尾氣、煙草煙霧、空氣污染、食品

本書由我國從事營養和臨床醫學工作的多位資深專家合作編寫完成。在2003年第一版的基礎上，補充了近年營養學研究的新進展，特別介紹了一些營養相關疾病防治上的觀點，因此與臨床醫學的關系更加密切。全書分為營養學基礎與疾病的營養防治兩部分，第一部分介紹了植物化學物、營養與基因表達、營養與免疫功能、營養與自由基損傷等近年來發展較快的領域，第二部分繼續關注與營養緊密相關的慢性非傳染性疾病的防治。編寫專家根據本人

關於食物能如何增進人類的健康，自古以來就有很多民間智能。在現代醫學界，食物也正成為一個越來越重要的話題。結合分子營養學、分子醫學的數百項研究成果，哈佛醫學專家威廉·李博士提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分運用食物的力量，來應對現代人日益普遍的亞健康狀況和常見的慢性疾病。 人體自身固有五大健康防禦系統：血管生成、再生、微生物組、DNA保護和免疫。很多食物中的生物活性物質可以增強這些系統。本書詳細闡釋