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1.“壞”食物真的壞嗎?(簡體書)

作者:(美)阿龍‧卡羅爾  出版社:中信出版社  出版日:2019/10/30 裝訂:平裝

人們往往對一些所謂的壞食物避之唯恐不及,他們相信這些被質疑的食物會嚴重影響人類的健康。什麼是壞食物?黃油、肉類、蛋黃、鹽、麩質、酒、咖啡、無糖汽水、味精……那些被認為“壞”的食物真的壞嗎?孕婦能喝咖啡嗎?做飯時還能放味精嗎?是不是應該吃無麩質食物?在重重迷霧中,如何破除謠言,找到健康且適合自己的飲食方法呢?其實,很多食物並沒有你想像中那麼不健康。通過對營養科學研究的全盤梳理和理性分析,這本書簡潔而

定價:294元   優惠價: 79232

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2.飲用水中的營養素(簡體書)

作者:馬冠生  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/10/09

定價:228元   優惠價: 87198

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3.營養學模擬試卷 (2020版)(簡體書)

作者:李國明  出版社:中國科學技術出版社  出版日:2019/10/01

本書是為參加營養學(士、師、中級)資格考試的考生而撰寫的,是由具有豐富考試輔導經驗的專家按照最新的考試大綱要求,認真研究歷年考題,結合考點而編寫的。特點是真題模擬試卷,仿真度高,從題型、難易程度、考試現場情況,進行全面綜合性的仿真,是考前衝刺必備參考書。本考試用書對考點的把握準確,試題的仿真度非常高。在編寫過程中,編者進行了大量的研究、總結工作,並廣泛查閱資料,感謝在本套叢書編寫過程中付出大量心血

定價:528元   優惠價: 87459

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4.這樣做:孩子長得高、視力好(簡體書)

作者:李愛科  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/10/01

本書總結了一套提升孩子身高和視力的方法。如適合不同年齡段的運動、有效的按摩,簡單易學的眼保健操、視力遊戲,飲食等。

定價:330元   優惠價: 87287

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5.懷孕了怎麼吃、怎麼養一看就懂(簡體書)

作者:中國優生科學協會學術部(主編)  出版社:吉林科技出版社  出版日:2019/10/01

定價:270元   優惠價: 87235

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6.食育,在孩子心裡播下健康的種子(簡體書)

作者:許雅君  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/10/01

定價:299元   優惠價: 87260

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7.美食真相:恰到好處的科學料理(第2版)(簡體書)

作者:(美)傑夫‧波特  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2019/10/01 裝訂:平裝

《美食真相:恰到好處的科學料理(第2版)》是一本妙趣橫生,讓人欲罷不能的美食書。作者是一個愛吃愛下廚的程序員,更是一名凡事總愛探個究竟的極客。他通過俏皮、詼諧的語言,清晰的思路,從內到外,抽絲剝繭,深入探究了美食幕後的科學常識與實踐。通過閱讀本書,讀者的求知欲和好奇心可以得到充分的滿足,進而激發出自己的才情和創造力,做出愉人悅己的營養美食。《美食真相:恰到好處的科學料理(第2版)》適合任何一個對美

定價:756元   優惠價: 87658

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8.營養是健康幸福的源泉:十二類人群個性化飲食指導(簡體書)

作者:顧奎琴  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/09/27

定價:288元   優惠價: 87251

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9.營養與膳食指導(第三版/配增值)(簡體書)

作者:戚林  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/09/24

定價:150元   優惠價: 87131

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10.生男生女:孕前10周飲食計劃(簡體書)

作者:(法)弗朗索瓦‧帕帕  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2019/09/23

定價:270元   優惠價: 87235

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11.硒與健康123問(簡體書)

作者:王懷瑾  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/09/17

定價:174元   優惠價: 87151

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12.小兒推拿,飲食調養:孩子健康少生病(簡體書)

作者:崔慶科  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/09/11

定價:216元   優惠價: 87188

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13.憤怒的主廚(簡體書)

作者:(英)安東尼•沃納  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2019/09/01

定價:360元   優惠價: 87313

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14.營養學導論(簡體書)

作者:周明  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

《營養學導論》主要論述了人體的蛋白質(氨基酸)、糖、脂類、能量、維生素和礦物質等的營養原理,全書共十四章,分別從營養源、消化生理、水的營養、蛋白質的營養、糖的營養、脂類的營養、食物能量、維生素的營養、礦物質的營養、營養素之間的相互關係、各類食品的營養特點、食品添加劑、食品安全、食欲與進食量的調控進行闡述。概述了各類食品的營養特點,介紹了人體對各種養分的適宜需要量以及養分缺乏和攝入過多的後果,並對營

定價:239元   優惠價: 87208

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15.食品營養與衛生(簡體書)

作者:王麗瓊  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

《食品營養與衛生》(第三版)主要涵蓋各種營養素在人體中的功能、缺乏中毒症、推薦營養素需要量和主要來源;不同人群的營養需求;營養膳食與疾病;膳食結構和營養配餐;食品污染途徑及預防措施;食物中毒的主要機理及預防;當前食品衛生標準與管理要求、各類食品的營養與衛生要求等內容。本教材還設計了膳食調查、常見食物重量的估計、食品能量密度和營養質量指數評價、食譜評價、營養配餐、食品標簽和配料表解讀、食品營養標簽解

定價:288元   優惠價: 87251

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16.每個孩子都能幸福地大口吃飯(簡體書)

作者:紀小暢  出版社:現代出版社  出版日:2019/09/01

孩子吃飯真的這麼難嗎?為什麼可以好好吃飯的都是別人家的孩子?為什麼孩子總是愛吃零食勝過吃飯?蔬菜對於孩子來說真的那麼難吃嗎?為什麼孩子吃飯經常多一頓、少一頓……每個家長的心中都有無數個為什麼。在這本書中,作者紀小暢結合自己的育兒經歷以及專業經驗,參考國內外*、*權威的兒童營養理念,告訴你創造一個良好的就餐氛圍、建立一個良好的就餐規矩比說服孩子更有效!當然,除此之外,這本書還會告訴你,0~6歲的不同

定價:252元   優惠價: 87219

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17.中國營養科學全書(第2版‧全2冊)(簡體書)

作者:楊月欣;葛可佑  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/09/01 裝訂:精裝

本書包含了營養科學各個領域的知識,適合營養專業及相關領域的研究人員、教學人員和學生學習與參考。本書共七卷,第一卷:基礎營養;第二卷:食物營養;第三卷:營養學研究方法;第四卷:人群營養;第五卷:公共營養;第六卷:臨床營養;第七卷:膳食營養。本書是對學科理論和技術發展的定義、範圍、分類、基本特徵規律、新理論新技術的系統性、綱領性描述,是對現代重要前沿研究的梳理和總結。

定價:4080元   優惠價: 873550

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18.上海市居民膳食與健康狀況監測報告(2012-2017年‧簡明讀本)(簡體書)

作者:吳凡;郭常義  出版社:人民衛生出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

上海市首次開展針對上海居民、設計合理、抽樣科學的膳食與健康狀況監測。本書稿是國內首份具有省級代表性的膳食與健康狀況監測報告,體現本市在人群營養工作的突出成績,為本市制定針對性的健康促進政策和策略提供了可靠的科學依據。本書主要介紹2012―2017年上海市居民膳食與健康狀況監測的調查結果。主要內容包括人群膳食與健康狀況信息,食品污染物以及健康狀況的現狀,提出針對性的干預對策和控制措施,為政府決策提供

定價:360元   優惠價: 87313

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19.烹飪衛生教育與技術(簡體書)

作者:周曉燕  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

《烹飪衛生教育與技術》以高等學校烹飪營養與教育專業本科生為使用對象加以編撰,既考慮作為未來中職學校師資直接從事教學的知識可操作性,實現理論緊密結合實際的模塊化一體化教學目標,又兼顧餐飲業烹飪加工的流程特點,以食品安全事故防範技術、食品衛生質量判定技術、食品污染控制技術為主線加以構建,使烹飪作為從農場到餐桌的食物鏈終端環節發揮預防病從口入的決定性把關作用。 全書重點闡述廚房食品安全事故分析,烹飪原

定價:588元   優惠價: 87512

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20.如何成為好好吃飯的棒小孩(簡體書)

作者:(日)松丸獎  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

深受小學生及家長歡迎的資深日本小學營養師63道關於“吃飯”的靈魂問答,實現家長“什麼都不挑,肚子吃飽飽,健康快樂長大”的願望!蔬菜是非吃不可的嗎?不愛吃肉該怎麼辦?如何說服孩子吃魚?吃飯不專心、嚴重偏食、在意體形不肯吃飯怎麼辦?食欲過分旺盛怎麼辦?有沒有提高學習能力的飲食方法?小孩要減肥嗎?口味重、愛喝碳酸飲料怎麼辦?含酒的點心能吃嗎?要吃保健品嗎?喝水越多越好嗎?叛逆期孩子吃什麼?吃什麼增強體質

定價:288元   優惠價: 87251

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