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1.百萬商機創業烘焙:一堂扎扎實實的實戰烘焙課,烘出你的無限商機

作者:羅因生  出版社:上優文化  出版日:2019/07/19 裝訂:平裝

烘出你的無限商機,一堂扎扎實實的實戰烘焙課!創業說簡單也簡單,說困難也困難,你必須選定一個領域,然後一頭扎進去,無怨無悔。書,是作者與讀者的私密對話,食譜,是無數經驗的心血傳承,透過閱讀,品嘗埋入文字的美味核心。場場爆滿,北中南巡迴的羅因生老師無數烘友們親身見證,「羅老師,真的超厲害!」★業界近二十多年的經驗,曾為國際連鎖咖啡店研發熱賣商品--蛋卷、奇華餅舖十五年「老塞乎(老師傅)」絕技傳承。★曾

定價:450元   優惠價: 79356

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2.Train Bleu全世界都來排隊的鄉下麵包店:星級麵包職人的工作祕方

作者:成瀨正  出版社:沐風文化  出版日:2018/11/22 裝訂:平裝

作者成瀨正是日本著名的麵包職人,2005年代表日本參加世界盃麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie),勇奪總成績第三名的榮耀。2012年,擔任監督,帶領日本團隊參加世界盃大賽,獲得「優勝」。成瀨正出生在日本岐阜縣高山市,家族從曾祖父開始在地方經營的「成瀨麵包」,歷史悠久。成瀨正年少時並不想成為麵包師傅,直到大學畢業後才決心投

定價:320元   優惠價: 9288

庫存:4

3.小資烘焙創業的第一本書:超好評食譜,以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南

作者:溫蒂Wendy  出版社:朱雀文化  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝

一書在手,小資烘焙創業就上手!● 25 款回購率高,超好評食譜● 4大步驟學會成功銷售商品● 創業小秘訣、實況劇,內容更豐富● 部分食譜示範影片,學習無阻力※23萬人的「Jeanica幸福烘培分享」社團管理員邱嘉慧強力推薦!※2018年烘焙社團唯一注目新書!銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂Wendy,以個人網路接單及市集擺攤近5年的實際經驗,親授小資烘焙創業的眉角與撇步,

定價:380元   優惠價: 9342

庫存:2

4.高人氣甜點&麵包店創業學:創業經營X空間布置X品項設計,成功營運的訣竅全收錄

作者:La Vie編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/09/08 裝訂:平裝

實現開ㄧ家甜點&麵包店的夢想16間全台人氣最夯的甜點&麵包店創業心法 詳細分析甜點&麵包店的創業經營方法,從商品品項、設計包裝、風格打造到店面裝潢、陳列規劃與策略分析、人氣經營,step by step帶你打造專屬於自己的店。 達人創業技巧大解密。說故事的品牌經營:夢想X現實X機會。設計打造不平凡:空間X功能性X舒適。獨家人氣特色商品:外型X口感X話題性。堅持自我的專業風格

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:2

5.開一間獨具風格的麵包店

作者:Business Train  出版社:臺灣東販  出版日:2018/04/26 裝訂:平裝

★收錄10家人氣小麵包店的成功祕訣★詳細解說麵包店的開店步驟,只要11步就能打造你的創業藍圖!★附上最具參考價值的店面配置圖專訪東京、神奈川、大阪、京都、長野10家人氣麵包店成功祕訣分享+11個具體開店步驟要開一間夢想中的麵包店,絕不能錯過的開店指南!現在街頭巷尾都有各式各樣的麵包店,麵包早已成為我們不可或缺的日常之一。而這些小小的麵包店,為什麼會歷久不衰、令人青睞呢?店家風格、主打麵包、職人堅持

定價:340元   優惠價: 9306

庫存:2

6.京都甜點之旅

作者:甲斐みのり  出版社:時報文化  出版日:2018/02/07 裝訂:平裝

在京都宛如棋盤般的巷弄間穿梭,尋找那市井流傳難以忘懷的極致甜點。 不論是在地百年名店或是網路超人氣小舖。48家夢幻甜點、10間京都人最愛的咖啡店地圖指南 完整收錄 跟著這本書走一趟京都,享受點心帶來的美好時刻。 《洛北》松屋藤兵衛的「福耳」《洛中》UCHU wagashi的「fukiyose」《洛東》La Voiture的「反烤蘋果塔」《洛西》嵯峨嘉的「草莓大福」《洛南》東寺餅的「六方燒」 &nb

定價:280元   優惠價: 79221

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7.彎彎甜點筆記:彎風正甜!來喔~一起發現台北美味甜食店

作者:彎彎  出版社:台灣角川  出版日:2018/01/17 裝訂:平裝

友人J:彎彎,妳的興趣是什麼?彎彎:吃^^。友人J:……呃,那喜歡吃什麼類型的東西?彎彎:什麼都吃,我不挑食很惜福。友人J:……呃,若一定要挑選一種最喜歡的咧?彎彎:那應該是甜點吧!也因此,擅長以塗鴉日記分享生活趣事的彎彎,造訪許多台北特色甜點店,吃遍各種可口甜點,並且透過彎式畫風與觀點,無論是知名店家、新開幕、最近被瘋狂打卡的,或者是私房店家,全都收納進彎彎甜點筆記中,帶大家一起走進這條暫時拋開

定價:320元   優惠價: 9288

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8.烘焙品牌成功進行曲

作者:吳闕;秦江博  出版社:上優文化  出版日:2016/09/02 裝訂:平裝

行銷百百種,到底品牌是什麼? 疑問萬萬個,我該如何打造品牌? 拋棄枯燥無味的行銷書,從實戰例子中帶您探訪品牌世界! 以基礎理論入門,在實際案例中探討品牌建造的所有要點 五項品牌為引,深入淺出分享、討論品牌操作方式!

定價:400元   優惠價: 9360

庫存:1

9.甜點店&麵包店的人氣創業術

作者:自立開店創業法編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/06/30 裝訂:平裝

打造高人氣麵包店&甜點店,一點都不難!按部就班,抓緊訣竅,14位職人的開店祕笈傾囊相授,超人氣店鋪創業指南,就看這一本!在地職人推薦──世界麵包冠軍 吳寶春 + 人氣喫茶食堂 茶寮侘助 + 高CP值日系鬆餅屋 Jamling Café創業心法 X 經營法則 X 資金運用 X格局擺設 X 店鋪設計 日本14間人氣麵包店&甜點店的成功案例大解密你是否也夢想開一家自己的甜點店&麵

定價:380元   優惠價: 9342

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10.真食物革命:一個用良心對抗資本主義的麵包師傅,一場與天然酵母對決的尋味之旅。

作者:渡邊格  出版社:時報文化  出版日:2015/08/24 裝訂:平裝

這場革命的武器是麵包!一間在深山中堅持與資本主義對抗的麵包店,看一個麵包師傅,如何挺身而出揭開「人人都吃假食物」的真相,開啟一條找尋真食物的革命之路。 有的麵包「無添加」但不會腐壞,有的麵包使用「人工酵母」因此可大量生產;追求利潤、增加產量、降低成本、降低售價,麵包師傅技術變廉價,味道單調、售價便宜、吃了過敏的暗黑麵包於是被吞進每一個人的胃袋。 麵包師傅渡邊先生,看透資本主義社會侵略人們健康的真相

定價:320元   優惠價: 79253

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11.夢想很近,開一家人氣麵包店!:終於等到這一本!擬對計畫,成功實現你的麵包店人生

作者:田川美由  出版社:原點  出版日:2015/06/26 裝訂:平裝

終於等到這一本!日本職人教你成功開人氣麵包店的秘訣,加贈台灣經驗學! ◎第一本從一日作息、創業概念、好用設備……一步步教你開麵包店的書。◎日本職人的開店心路歷程,給還在猶豫的你,最實際的當頭棒喝或定心丸。◎教你擬定創業概念清單、找尋店面、籌措資金、設計店家LOGO等,逐步走向開店之路。◎賣什麼麵包好?如何定價、吸引顧客上門、架設專屬網站,教你打造人氣麵包店的秘訣。◎告訴你老闆的一日作息,讓你清楚「

定價:300元   優惠價: 9270

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12.超人氣麵包師傅傳授不敗開店術

作者:西川功晃;西川文  出版社:臺灣東販  出版日:2014/09/27 裝訂:平裝

在就業環境不穩定的現在,你擁有創業夢嗎?喜歡吃麵包,或擅長做麵包,想擁有一個可以充分發揮自己長才的空間,但又擔心開店有浪漫的起點,卻有悲慘的過程嗎?不用擔心,讓日本麵包店主前輩告訴你:開一間有個人特色的麵包店,絕對不是夢!作者西川夫婦從一結婚就有開店的想法,直到2006年開始付諸行動,至今麵包店不但已經營多年,還是神戶當地有名的麵包店,並不斷增加店數中。西川夫婦以過來人的身份,從定位、客群,到地點

定價:300元   優惠價: 9270

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13.紐約.旅行.下午茶

作者:平野顯子  出版社:臺灣東販  出版日:2011/01/27

作者將她長年旅居紐約時,獲得許多當地友人推崇,作者個人也親身前往品嚐的44家點心、甜點店家之資訊、招牌商品等,加以集結成冊介紹。並且還附錄了紐約當地著名觀光景點的推薦。書中內容分為 PART 1珍藏的點心鋪和烘焙坊 ──幼稚園時在美國人玩伴家吃到的餅乾和麵包的味道,引發了我對美式甜點的興趣。紐約有許多令當時的我著迷的甜點。有招牌口味,有新式風格,個個都像這個城市一樣個性獨具。烘焙坊裡也擺滿了絕頂美

定價:280元   優惠價: 9252

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14.第一次開「麵包店」就賺錢

作者:バウンド  出版社:臺灣東販  出版日:2009/07/16

本書特色 ◎日本人氣麵包店傳授的開店經驗◎圖解人氣秘密所在◎「只要顧客露出笑容,就會感到幸福的工作」、「想要將美味傳播出去的必要事項」、「麵包&蛋糕店的新鮮人,在開店之前的工作流程表」◎滿載實例&開店資訊 內容介紹 本書中登場的11家店店老闆們,幾乎每一位都曾前往某間店從學徒做起。而經歷學徒生涯的老闆們,則是一步一腳印地吃遍各地,最後決定「就是這間店!」這樣來選擇學習的場所。自學的老闆們則是藉著比

定價:300元   優惠價: 9270

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15.創意烘焙手扎

作者:謝培村;吳世彬  出版社:上優文化  出版日:2009/05/15

好吃的甜點,如名牌精品般,吸引人們無怨無悔的等待,流行烘焙最IN、紅到不行的美食大蒐錄:雪之莓、草莓水果籃、田園交響曲、羊奶酥、迷你刺蝟、黑鑽、藥膳枸杞酥,幫你精挑細選全台熱門商品,不必出門奔波,美食直接呈現眼前。很少人能抗拒甜點的誘惑,現搜集烘焙名店最受歡迎、紅到不行的美味甜品,當一大群人正排隊曬太陽購買的時候,我們的糕點已經悄悄的上桌囉。

定價:199元   優惠價: 9179

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.PAUL讓巴黎人幸福的好滋味

作者:JESSICA C.  出版社:四塊玉文化  出版日:2009/04/01

吃PAUL麵包絕對不會胖,因為,PAUL麵包堅持使用獨家契作CAMP REMY冬麥、布列塔尼純奶油、南法地中海手工海鹽與法國富含礦物質的硬水製作低溫長時間發酵,以保持原料的特有風味與酵母的生命力及養分這樣幸福、健康的好滋味源自PAUL 120年的經典原味今天起,我們都可以享受到PAUL的尊寵。

定價:350元   優惠價: 9315

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

17.人氣烘焙大特寫:線上票選TOP時尚甜點名店

作者:吳缺作  出版社:上優文化  出版日:2009/02/01

好吃點心搶先報!全省烘焙美味一手捉!掌握情報當趁早!讓作者指引您何處點心最優異?何處美食最正點?何處烘焙點心、麵包坊經營最成功?一家接一家,千萬別錯過!您想開一間成功的烘焙坊嗎?您熱愛美味的西點、麵包嗎?您喜歡研究麵糰各種不同的變化嗎?那就讓本書帶您一窺全省烘焙名店暢銷美味與經營成功的模式吧!以及名店裝潢、擺設、佈置……等等成功原素,幫您掌握全省美味第一手情報!

定價:199元   優惠價: 9179

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18.烘焙名店之旅:全民票選優質蛋糕名店

作者:吳缺  出版社:上優文化  出版日:2009/02/01

烘焙行銷概念先驅帶您一起全省烘焙名店趴趴GO!您想知道名店的常勝經營秘訣嗎?您想知道有那些獨家超熱賣名點嗎!以及名店裝潢、擺設、佈置……等等。通通別錯過!台灣的烘焙業愈來愈綻放光芒,比起日本毫不遜色!您可知道台灣那些烘焙麵包蛋糕店店齡歷史悠久的原因在那呢?你可知道有哪些人氣名店,每天都在大排長龍?又有哪些店有名師駐紮,口味滿分?還有哪些店以搞怪、創意為職志,受到顧客的肯定?這些店其實都在台灣的大城

定價:199元   優惠價: 9179

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