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1.Lady Whisky 威士忌女爵:一場艾雷島上的尋酒之途,實現夢幻風味的未竟追尋――敬!威士忌寰宇中偉大的推手海倫・亞瑟

作者:喬艾爾‧亞利桑德拉  出版社:積木文化  出版日:2019/12/21 裝訂:平裝

一趟交織著艾雷島風光與威士忌芳香的尋酒之旅,追憶一段相知相惜的真摯友情――斯蘭曲法爾!敬~海倫・亞瑟   「海倫身上懷著對蘇格蘭這塊土地與人民,以及蘇格蘭精神的崇高熱情,也讓海倫自己成為無與倫比的人物。我相信,她在天堂一定喝到了『天使的分享』。」――威士忌界的傳奇大師 吉姆・麥克尤恩(Jim McEwan)   這是一個真實存在的故事。   海倫・亞瑟(Helen Arthur),一位在

定價:550元   優惠價: 79435

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2.飲自然‧葡萄酒的革新運動

作者:林裕森-等  出版社:積木文化  出版日:2019/12/12 裝訂:平裝

【重點特色】.第一本台灣本土介紹自然酒的專刊.葡萄酒大師林裕森擔任專刊策畫人及專題撰文.由台灣葡萄酒專業人士與講師合力採編製作.介紹台灣正在掀起的葡萄酒品飲風潮,與世界一起前行追尋風土滋味。

定價:249元   優惠價: 9224

3.咖啡在雲端

作者:張麗善;劉志偉  出版社:雲林縣政府  出版日:2019/11/05 裝訂:平裝

本書內容將以詼諧逗趣的輕鬆筆調,描述介紹臺灣、雲林的咖啡史,同時搭配各個與臺灣咖啡相關的歷史逸聞趣事。

定價:320元   優惠價: 85272

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4.Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南

作者:黃筱雯-著;奧蘭多-攝  出版社:聚樂錄義大利美食  出版日:2019/11/01 裝訂:精裝

繼《餐桌上的義大利酒王》、《托斯卡尼義大利酒后》之後,義大利國際酒評家黃筱雯又一義大利葡萄酒專書《西西里火山葡萄酒指南》重磅上市!作者在一年內親自走訪西西里島七次,拜訪西西里火山葡萄酒產區逾百家重要酒莊與釀酒師,介紹二十家經典傳奇酒莊故事及家族釀酒哲學,書中精選一百五十九支西西里火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒,於九個西西里火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評

定價:1500元   優惠價: 791185

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5.終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題

作者:大衛‧柯伯;塞巴斯丁‧杜宏維爾  出版社:積木文化  出版日:2019/10/22 裝訂:平裝

看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒?真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎?什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎?任何地區種植的夏多內葡萄釀造出的味道都一樣嗎?葡萄酒已經是現代飲食文化中重要的一環,即使不特別接觸,日常生活中也隨處可見。除了喝,你是不是希望能了解更多葡萄酒知識,卻又聽不懂那些專家或書上艱澀複雜的用詞?兩位來自不同背景的葡萄酒專家,攜手整理出最常被葡萄酒新手詢問的68個問題

定價:480元   優惠價: 79379

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6.商業人士必備的紅酒素養:新手入門、品賞、佐餐,商業收藏、投資,請客送禮……從酒標到酒杯,懂這些就夠

作者:渡邊順子  出版社:大是文化  出版日:2019/10/03 裝訂:平裝

「不管是飲用、投資或鑽研,葡萄酒最終就是連結人與人的工具, 本書詳列商務人士該知道的葡萄酒軟實力,在工作與品味上都有莫大助益。」 ――《葡萄酒新手選》版主 林澧竣Eric .法國葡萄酒最高級,但為何紐約客的入門首選卻是義大利酒? .宴客場合拿出一瓶「對的酒」,你會贏得滿座敬意,花大錢買貴酒你會遭到訕笑。 .一個名為「卡拉文」的紅酒開瓶器,居然募到19億研發資金。紅酒商機可見一斑。 .很多人買酒不是

定價:360元   優惠價: 79284

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暢銷書榜B

7.圖解日本酒入門

作者:山本洋子  出版社:楓書坊文化  出版日:2019/10/01 裝訂:平裝

~初學者必備!全方位解說日本酒的各式疑難雜症~生酛、山廢、無過濾是什麼?生酒與原酒哪裡不一樣?如何挑選好喝的日本酒?特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……專業酒食記者一本大揭密!◎咖啡大叔 許吉東◎米飯旅遊創辦人 工頭堅――專業推薦【本書特色】◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問,讓品嘗日本酒的樂趣更加倍!◎ 一問一答,幫讀者問出不敢問的基礎問題,深入

定價:320元   優惠價: 9288

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8.西班牙與葡萄牙經典酒莊巡禮:探訪千年葡萄酒產區,品味醇美名酒,一場微醺的酒食‧人文之旅

作者:José María Vicente Pradas;許家銘  出版社:木馬文化  出版日:2019/09/25 裝訂:平裝

10 大特色產區 35座經典酒莊 100種自釀葡萄酒  50個城市古蹟漫遊一場深入美酒、城市與歷史的大人之旅,在葡萄採收之地,享受一場流動的味覺饗宴!近年台灣的西班牙葡萄酒進口量逐年提升,世界佔比更是位居世界第三,僅次法國、義大利。同時,西班牙還擁有全世界最大的葡萄種植面積,總計10 億 1,800 萬公頃。至於葡萄牙,近幾年進口亞洲市場的葡萄酒大幅增加,葡萄種植面積位居全球第七,總計 2

定價:460元   優惠價: 79363

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2019讀書共和國全書系-單79雙75

9.妄想圖解!唎酒師第一堂課:日本酒入門

作者:酒GO委員會-著:片桐了-漫畫;SSI-監修  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/08/05 裝訂:平裝

妄想後的擬人角色輕鬆從漫畫了解日本酒一次了解日本酒製造過程剛對日本酒產生興趣的時候,在店裡拿起日本酒,「生酛」、「山廢」、「滓絡」的酒標?這些宛若咒文的酒標是什麼意思?連這些咒文代表什麼、表示什麼意思都不曉得,你也對僅能憑中意的標籤來選酒感到困擾嗎?本書的內容是根據作者自身的經驗,帶著「先從理解酒標來開始吧!」的心情為日本酒新手所寫的。將過往如咒文般難懂的標籤擬人化,轉換成個性豐富的「日本酒角色」

定價:380元   優惠價: 9342

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10.威士忌尋道之旅:日本威士忌中的職人精神與美學之道

作者:戴夫‧布魯姆-作;武耕平-繪  出版社:大石文化  出版日:2019/08/01 裝訂:精裝

全球知名威士忌權威與得獎作家戴夫‧布魯姆繼《世界威士忌地圖》之後又一經典著作,循著地圖走訪日本九大威士忌蒸餾廠,進行一趟行腳式的深度尋道之旅,探索何謂日本「威士忌道」。布魯姆以日本威士忌專家與朝聖者的雙重身分,對各家蒸餾廠的選址、自然環境、獨特設備與從業人員的工作哲學,進行第一手觀察與描述,並對所有重要產品線寫下品飲筆記。在拜訪蒸餾廠的途中,也拜訪了日本傳統產業的代表性職人,親身體驗日本工藝從古至

定價:1200元   優惠價: 91080

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11.非喝不可:自釀冠軍的精釀啤酒地圖-香味獨特╳ 風味絕佳╳ 暢飲小酌啤酒控33風格店散策

作者:陳雨德  出版社:樂木文化  出版日:2019/07/31 裝訂:平裝

只想喝好啤酒,連釀酒師也買醉的33風格店散策提案與全世界的啤酒控一同賞味,獨享一杯療癒的微醺時光讓你喝過後在內心吶喊,再也回不去之回味無窮精釀啤酒指南!搞懂你手上那杯啤酒,從開瓶就要知道的賞味知識原來買一杯啤酒也有那麼多「眉角」?懂得喝酒,才算真正懂得享受人生!詳解啤酒4大基礎原料,以生動有趣的圖解搭配幽默輕鬆的解說,讓你擺脫「啤酒門外漢」的封號,更帶領你全方位體驗啤酒風味,讓你不只是暢喝,更要精

定價:350元   優惠價: 9315

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12.漫畫圖解一看就懂!第一次喝日本酒就上手

作者:葉石香織(はいし.かおり)-作;Megumi Ohsaki(大崎メグミ)-繪  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/07/09 裝訂:平裝

零門檻!日本酒入門書透過漫畫和圖解,讓你以最輕鬆的方式走入日本酒的世界。告別紙上談兵的理論與知識,以最生活化的日本酒運用,帶你喝出日本酒的門道,連門外漢都能輕鬆上手。●超實用的日本酒基礎知識全在這兒◎ 什麼!櫃子上那麼多品牌,不知道要挑哪一隻◎ 如何舒服享用日本酒◎ 怕宿醉不敢開心喝?原來有解◎ 日本酒佐餐秘訣大公開◎ 原來「燗酒(溫酒)」這麼好喝!◎ 用正確的酒器讓日本酒不「杯具」◎ 洋酒杯也能

定價:360元   優惠價: 9324

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13.發酵與釀造

作者:曹健  出版社:食為天文創  出版日:2019/07/03 裝訂:平裝

從認識發酵微生物,到調製各種醬油調味料;從自製豆豉、豆腐乳,到日本人最愛的味噌。作者將工廠生產的技術,轉換為一般有興趣的人,在家也可以小量製作生產,品嘗自製的美味食安問題層出不窮,現代人的健康意識抬頭,自己種的蔬果吃得更健康,自己釀的食品吃得最安心。本書集傳統食品,發酵之大成,從發酵微生物到生產工藝,包括工廠生產到家庭式手工製作流程,是有意從事傳統發酵食品工作者必備的參考書。本書特色※專業性:作者

定價:390元   優惠價: 9351

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14.法國葡萄酒(暢銷紀念版)

作者:Edwin Soon  出版社:積木文化  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針法國食品協會葡萄酒專業課程教材收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配專業審定 法國食品協會Sopexa Taiwan、溫唯恩 從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式,到法國葡萄酒的歷史、風土條件與各產區酒風,內容豐富、全面且容易閱讀。適合葡萄酒初學者、三不五時就想開瓶的小酒鬼,以及身陷其中無法自拔的專業人士。  法國食品協會葡萄酒專業課程指定教材,內容

定價:1200元   優惠價: 91080

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15.行家就是你!日本酒入門教本

作者:友田晶子  出版社:楓書坊文化  出版日:2019/05/24 裝訂:平裝

~斟一杯酒,啜飲人生的甘美辛辣~精米步合、無濾過生原酒、薰爽醇熟、料理相性……所有初學者好奇的日本酒小知識,職業級唎酒師皆為你解答!【本書特色】◎日本酒的入門百科,全面解說原料、製程、分類到品酒訣竅,一本書融會貫通相關知識。◎嚴選100支名酒,新手入門就從這裡開始!◎全書共收錄50題小測驗,隨時檢驗你的日本酒達人等級!◆◆日本酒何以如此獨特?◆◆日本酒是日本一種傳統釀造酒,正式名稱為清酒(SAKE

定價:320元   優惠價: 9288

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16.世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論

作者:王鵬Paul Peng WANG  出版社:積木文化  出版日:2019/05/11 裝訂:精裝

【重點特色】★華人世界第一本世界白蘭地專書!★32位國際烈酒專家一致推薦!★以清楚的脈絡詳盡解說最完整、最豐富的白蘭地知識。★搭配專屬〈概念圖譜〉與〈主題地圖〉,輕鬆跨過認識白蘭地體系的高門檻,全面拓展你的烈酒視野。【內容介紹】華人世界第一本世界白蘭地專書誕生!作者從宏觀的角度,以精練的文字,清晰勾勒世界白蘭地的圖景,知識體系完整,兼及專業品飲評論與人文史地,把這個主題寫得妙趣橫生。Introdu

定價:1000元   優惠價: 9900

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17.世界級葡萄酒大師:品酒超入門

作者:傑西斯‧羅賓遜  出版社:創意市集  出版日:2019/04/18 裝訂:平裝

進入葡萄酒世界的第一本書世界葡萄酒大師親授,上一堂最厲害的葡萄酒課!  在這本書裡,透過國際級的葡萄酒訓練,你可以學到:  ☑如何從酒單中選出適合你的酒?  ☑品酒有哪四個步驟?描述口感的必備詞彙有哪些?  ☑如何閱讀酒單?酒標?  ☑在餐廳點酒需要注意什麼禮儀?  ☑如何餐酒搭配?  ☑如何知道酒是不是買貴了?  ☑如何分辨紅酒、白酒、粉紅酒?……  「這本書的目的是希望能與讀者分享我的知識,讓

定價:300元   優惠價: 9270

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18.葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

作者:奧茲.克拉克;瑪格麗特.蘭德  出版社:積木文化  出版日:2019/04/18 裝訂:精裝

一本以品種解釋葡萄酒風味的書葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千,但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種,剩下80%的葡萄品種,正等著我們挖掘。在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你,絕對不能錯過這本酒海藏寶圖!【重點特色】從阿布麗由(Abouriou)到金芬黛(Zinfandel),依照葡萄品種字母A到Z,詳細訴說各個品種的獨特個性。*全書收

定價:1980元   優惠價: 91782

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19.日本酒超入門

作者:石田洋司  出版社:楓書坊文化  出版日:2019/03/27 裝訂:平裝

~日本酒的萬般風情,盡皆凝聚於一只酒枡之中~芬芳的米香,樸質的酒液,乃是職人心意與四時風土的精釀薈萃跟著SSI認證級唎酒師,深入造訪日本酒的迷人之境!【本書特色】◎新手級「超」入門,無需填鴨式艱深術語,也能輕鬆學會品鑑日本酒。◎酒款擬人化,具象記憶日本酒的四大種類+兩種次要酒款的特徵。◎專欄匯集作者推薦的日本酒款與店家資訊,提供初學者尋覓品酒管道。前往居酒屋,點選了串燒、炸物、刺身,各式各樣的特色

定價:300元   優惠價: 9270

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20.精工可可與巧克力

作者:王裕文  出版社:臺大磯永吉學會  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

巧克力是一個高度工業化,極度商品化的食品,各式各樣的替代成分與添加劑讓現代的工業化巧克力與真食物的距離越來越遙遠。相較於精品咖啡產業的發展,現在台灣精品手工巧克力產業的發展剛在萌芽階段,作者以一個農藝人的背景,走過精品咖啡發展的經驗與歷程,從可可生豆原物料入手,積極引入科學知識,發展低度加工技術,屏除人工添加物,積極回應”真食物”與”吃健康”的當代需求。本書所提出的巧克力製作技術,非常需要製作者的

定價:280元   優惠價: 9252

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