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魅麗。花火原創小說66折起

三民網路書店 中文圖書分類法 / 應用科學類 / 食品化學工業;營養化學工業 / 釀造醱酵工業;飲料製造工業

439筆商品,1/22頁
藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版
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1.藍瓶咖啡解密:從烘豆、萃取到品飲,引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌;開業22週年紀念版

作者:詹姆斯.費曼(James Freeman); 凱特琳.費曼(Caitlin Freeman); 泰拉.達根(Tara Duggan)  出版社:方言文化  出版日:2024/01/26 裝訂:平裝
文青咖啡王.藍瓶咖啡,風靡全球祕密大公開!藍瓶創辦人詹姆斯.費曼唯一著作;選豆 × 烘焙 × 品飲 × 餐搭,藍瓶經營哲學一次看懂 ◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆? ◎藍瓶手沖咖啡的水粉比例是多少?使用多高水溫沖泡? ◎單簧管樂手出身的藍瓶創辦人,竟是個不折不扣的「日本控」? ◎藍瓶門市限定販售的餐搭甜點輕食,在家就做得出來? 邁入千禧年後,咖啡界最傳奇的品牌當推「藍瓶咖啡」(Blue Bottle Coffee); 它不但是全世界第三波咖啡風潮(The third wave of coffee)中最閃亮的明星, 極簡精緻的風格,更令它享有「咖啡界Apple」的美譽,廣受全球文青追捧。 藍瓶咖啡最為人稱道的, 便是其精緻的手沖、醇香的濃縮咖啡,以及各式專業的沖製方式。 店內販售的飲品只有六種品項,沒有大中小杯之分、沒有調味; 創業當年更領先全加州,首度引進搭載PID溫控的La Marzocco義式機, 所有的咖啡都是現點、現磨、現場製作,濃醇而精準, 每杯含牛奶的品項都有手工拉花;所有的濾泡式咖啡皆使用自家手沖架 ——這樣的營運方式現在相當普遍,但在當時極不尋常。 2024年是藍瓶咖啡開業22週年, 自2017年起有了大股東雀巢當靠山之後,藍瓶至今全球據點已突破百間。 光是美國境內就涵蓋加州、波士頓、紐約、華盛頓; 海外則於2015年插旗東京的清澄白河,後續陸續於京都、神戶、橫濱展店; 2019年進軍首爾;2020年挺進香港;2022年於上海開設首間分店。 所謂「藍瓶帝國」儼然成形! ★從自家烘焙到市集攤車,藍瓶咖啡起步走 藍瓶咖啡草創於2002年,最初只是創辦人詹姆斯.費曼 基於興趣而在家以烤箱烘豆,逐漸累積心得。 與此同時,單簧管月手出身的他,亦感到自己在音樂路上停滯不前; 儘管加入線上音樂服務公司,卻在網路泡沫化的衝擊下遭到解雇。 至此,詹姆斯重拾咖啡志趣。剛開始,他只想賣自家烘焙的咖啡豆, 先是在加州奧克蘭(Oakland)租了一個小盆栽棚,並買來專業機具認真烘豆; 意外地在寄售商品的小農市集上,遇到後來成為妻子的凱特琳(Caitlin)。 當時凱特琳還在米耶特(Mie
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威士忌的科學(暢銷新版):從穀物發酵到蒸餾的煉金術,遍訪全球三大洲、19個產地和55家酒廠的威士忌全事典
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2.威士忌的科學(暢銷新版):從穀物發酵到蒸餾的煉金術,遍訪全球三大洲、19個產地和55家酒廠的威士忌全事典

作者:崔斯坦.史蒂文森(Tristan Stephenson)  出版社:方言文化  出版日:2023/12/08 裝訂:平裝
好奇調酒師系列暢銷經典.威士忌史詩級巨作!全球55家酒廠 × 250款頂級威士忌 × 特調祕方18招吧檯後的世界明星—崔斯坦.史蒂文森全面揭開威士忌的科學奧祕! l 賣價1萬7000美元和17美元的威士忌,有何差別?l 為何蘇格蘭威士忌會用美國威士忌淘汰的木桶,而非全新木桶?l 「過桶」步驟究竟藏了什麼祕密?竟能明顯提升威士忌的風味層次?l 威士忌除了純飲、兌水、加冰塊之外,還有哪些經典不敗的特調做法? 作者崔斯坦.史蒂文森曾任「傑米.奧利佛Fifteen餐廳」首席吧檯調理師, 《國際飲品雜誌》(Drinks International)盛讚其為「吧檯後的世界明星」。 求知欲旺盛的他,以「好奇調酒師」(The Curious Bartender)自居, 迄今出版了8本酒水相關的系列作品,廣受讀者追捧。 《威士忌的科學》是史蒂文森遍訪全球的威士忌冒險之旅紀實。 他探訪了頂尖酒廠、威士忌名家、世界產地,甚至神祕的威士忌實驗室, 帶領讀者領略麥芽魔法、風味科學、釀造煉金術與獨門調酒祕技,堪稱史詩級巨作! ★從穀物發酵到蒸餾的煉金術,全面揭開威士忌的科學奧祕 全書分為四部分,涵蓋:創新喝法、品酒祕訣、產地風味、釀造原理、 蒸餾技藝、木桶陳放、穀物特色、生物科學、歷史文化等主題。 從穀物發酵到蒸餾的煉金術,全面揭開征服全世界最多人味蕾的科學奧祕! l Part 1威士忌的歷史與文明本章講述威士忌的歷史,從酒精飲料和蒸餾法的起源、兩者之間密不可分的關係,到與宗教、哲學和靈性的千絲萬縷,以及從藥用生命之水到威士忌的出現。在較近期的歷史中則涵蓋文化脈絡、人物和政治因素如何形塑威士忌,將其打造成今日人們所知的全球性商品。 l Part 2威士忌,如何釀造?簡單的大麥穀物,如何蛻變成風味獨特且層次豐富的琥珀色液體?史蒂文森深入說明威士忌的製程,並介紹從過去沿用至今的傳統工法,如何與先進的再生能源標準以及精密的操控方法達成平衡,每年不斷製造出與眾不同的成品。 l Part 3威士忌風味之旅好奇調酒師親訪
春季閱讀書展-單79雙75
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宇介男孩:翻轉風土宿命,以時間熟成的日本葡萄酒革命
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3.宇介男孩:翻轉風土宿命,以時間熟成的日本葡萄酒革命

作者:河合香織  出版社:積木文化  出版日:2023/12/07 裝訂:平裝
【推薦短語】『這本《宇介男孩》,雖然講述的是幾位日本葡萄酒生產者的人生血淚故事,但也沒有例外。透過他們胼手胝足,在日本從零開始打造用自家栽種葡萄來實現釀酒夢想的過程,我們不只再次看見日本匠人對品質的極致追求,也看到這幾位宇介男孩們,是如何從無到有,默默在日本掀起這場屬於『日本葡萄酒』的寧靜革命。』──陳匡民/葡萄酒作家 『這類不是採購型錄或入門指南,蘊含豐沛知識與感性的中文酒書,是最珍稀、也最值得一讀的類別。真心推薦。』──蘇宏昌/酒徒記事 『不顧一切的葡萄酒青春追夢日記,給一樣有在葡萄園工作夢想的你。』──王依亭/深杯子創辦人「舉辦喪禮的日子,我們這樣鬧好嗎?」告別式在梅雨季前、略帶濕氣的天氣裡結束了,一群人穿著喪服坐在黑暗的新宿中央公園地上,他們旋轉手中的酒杯,嗅聞葡萄酒的香氣,進行盲品,輪流說出感想,針對釀造方法議論紛紛。「這也是托麻井先生的福啊」他們異口同聲地說,各自回到正等著自己的葡萄園。接下來就是真正的挑戰了。 用雙手與青春打破世人眼中葡萄酒的風土宿命,日本葡萄酒傳奇人物麻井宇介啟發三位熱血男孩,在自己的土地種植、釀造、生產,寫下造就現代日本葡萄酒的動人故事。 著有《釀酒的哲學》已故葡萄酒作家麻井宇介,是為日本葡萄酒帶來革命性思想的第一人,被視為日本葡萄酒之父。他希望能讓日本葡萄酒真正在國際上站穩腳步,最終和全球頂尖葡萄酒一較高下。本書描繪在麻井宇介過世後,繼承他思想體系的葡萄酒釀造者,思考著何謂「正統」而能代表日本葡萄酒的三位「宇介男孩」,各自如何真正面對、理解故鄉的風土,突破傳統意義上「風土宿命論」的不可能,從而找出屬於自己獨一無二的釀造方式,最終打造出讓全球認可的頂尖日本葡萄酒的經過,也為讀者揭露日本葡萄酒的發展脈絡。
定價:380 元, 優惠價:9 342
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驚人的發酵力:用麴實現美味、健康、永續新生活
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4.驚人的發酵力:用麴實現美味、健康、永續新生活

作者:山元正博; 山元文晴  出版社:方舟文化  出版日:2023/12/06 裝訂:平裝
看日本最懂麴的發酵達人,如何激發麴菌與人類、環境互利共生的無限潛力以農學和醫療等科學角度討論「麴」的專書山元正博為農學博士及麴屋第三代傳人,成立源麴研究所,致力於開發和推廣麴菌。他的兒子山元文晴在擔任醫生的診療過程中,也發現了麴菌對於美容和健康的效用,本書即為這兩位專家嘔心瀝血的研究成果。麴具有不可思議的健康力和美容力☉改善腸道、緩解便祕 ☉生髮 ☉瘦身 ☉美肌、美白 ☉消除老人味☉緩解過敏症狀 ☉降血壓、降血糖、降血脂麴是節能、環保、永續的關鍵☉利用麴菌的發酵熱蒸發燒酒廢液的技術,大幅降低所需電費。☉將麴加入廚餘和剩食後做成飼料,牛隻受胎率和牛乳產量增加,豬隻內臟也不會受到蛔蟲汙染,不容易得口蹄疫,豬糞惡臭更大幅降低。☉吃了麴的豬,其糞便可做成讓土壤好菌活力大增、提升農作物收成和品質的優良堆肥。輕鬆攝取好麴,就從現在開始!☉製作「鹽麴」,最佳的鹽分比例是12〜13%。☉用米麴做「甘酒」,全程要維持在60℃左右。☉把米麴與水混合在一起的「麴水」,一旦加熱超過65℃,麴的酵素就會被破壞。
春季獻禮
定價:480 元, 優惠價:79 379
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巧克力身世之謎
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5.巧克力身世之謎

作者:佐藤清隆-文; junaida-圖  出版社:親子天下  出版日:2023/12/01 裝訂:精裝
\\ 日本備受矚目的藝壇巨星、超人氣插畫家junaida最新巨作 //☆★ 從視覺圖像、味覺記憶到知識學習都一起滿足的神奇繪本 ★☆◆◆ 不容錯過的收藏精品書,兼具設計美感高度與科學傳播正確性 ◆◆書衣仿製微微撕開的炫目鋁箔紙,封面製成濃郁醇香的片狀巧克力內容則為流暢好讀的食品科學知識與優雅瑰麗的插畫設計◆◆ 一本大人與孩子都會愛上的知識繪本 ◆◆一同揭開巧克力的身世之謎,發現隱藏在豐富滋味裡的層層祕密人人皆愛的巧克力,為什麼放進嘴裡就會融化?裡頭的苦澀、香甜,各是怎麼來的?為了探索巧克力的美味祕密,要放大再放大、貼近觀察巧克力的組成分子;還要飛到很遠很遠的亞馬遜熱帶雨林,了解巧克力的原料;甚至要回到好久好久的萬年前,一路追溯巧克力的飲食方法變化!隨處可見、人見人愛的巧克力,最獨特的一點,就是會在口中融化,釋放出層次豐富的滋味。這份獨特背後的祕密,來自巧克力成分中的「可可油」,而這一切要從可可樹開始說起。本書帶你從巧克力的融化原理開始,一探巧克力背後多采多姿的科學知識和歷史故事。書中穿梭的可愛國王,也陪著你一路觀察巧克力的組成結構圖,了解可可油的比例和特性;又從地圖理解巧克力是如何從原產地出發,經過漫長的時間變成現在的模樣;還呈現最早的巧克力飲用方法,到後期的可可膏製作,以及近代研發出來的「調溫」技術,才幻化出現今千變萬化的巧克力運用樣貌。內容除了解說科學原理與人文奧祕,同時也以平易近人的食物示範,如何從味覺感受提出一個簡單疑問,並由此出發找尋背後的演變。下回吃到巧克力,不僅享受美味,還能一併重溫這趟探索之旅帶來的感動與驚奇!【科學不思議】系列簡介題材選自日本福音館發行近四十年的《好多好多的不可思議》(たくさんのふしぎ)科學月刊,題材多元,帶領孩子一同觀察探究科學、生物、數學,乃至身邊所有的人、事、物等主題。從最有趣、最意想不到的觀點切入,融和理性知識與感性書寫,並配合具童趣又能幫助理解的插畫、漫畫或照片,是孩子最佳的科學與非文學的啟蒙讀物。 【科學不思議】系列特色★ 新鮮觀點X 驚奇知識:從有趣的切入點,讓孩子輕鬆知曉科學知識,學習不枯燥。★ 探究思考X 歸納分析:帶領孩子從觀察中發現問題、深入探究,學習歸納與分析。★ 圖像學習X 精美插圖:運用精美細緻的插畫,幫助孩子圖像思考,快速進入科學現場情境。★ 知識海報 X不思議日報:附知識整理海 報與名家導讀
定價:450 元, 優惠價:9 405
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世界酒莊巡禮:精選100支美好年代葡萄酒,獨家品酒筆記與推薦中華料理搭配
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6.世界酒莊巡禮:精選100支美好年代葡萄酒,獨家品酒筆記與推薦中華料理搭配

作者:黃煇宏  出版社:時報文化  出版日:2023/11/14 裝訂:精裝
由法國香檳騎士黃煇宏老師領軍,精挑細選的百款佳釀配上中華美饌,都濃縮於這本《世界酒莊巡禮》!喝酒、品酒,就真的懂酒嗎?美酒的世界是如此神祕且迷人,新手往往不得其門而入,一旦了解越多,越會發覺一瓶酒的深不可測。此時正需要專業人士引領,不藏私的分享。法國香檳騎士黃煇宏,是深耕在地的百大葡萄酒專賣店負責人,有著30年葡萄酒經營經驗,對美酒如數家珍,懷抱對酒的熱情走訪全球100家酒莊,帶領讀者走進葡萄酒成長的土地,透過環境、歷史、人文,了解每一支佳釀背後的育成故事。作者憑藉其廣泛豐富的葡萄酒知識,以及對葡萄酒的熱愛,每年領軍前往世界各大產區,遊覽酒莊、品嘗美酒兩相宜。本書更一探酒莊風情,嚴選出100支美好年份的經典葡萄酒。記錄了生動的酒莊之旅、珍貴的品酒筆記與別出心裁的酒食搭配,邀您共同體驗佳釀美饌交織的和諧演出!【品味推薦】Angelo Gaja 世界最知名的義大利酒莊Gaja莊主、義大利葡萄酒教父李昂 作家李崗 導演、作家沈方正 老爺酒店集團執行長陳新民 大法官、《稀世珍釀》作者葉匡時 政治大學科智所教授、前高雄市副市長蔡詩萍 作家、台北市文化局長【本書特色】★內容以「美酒知識」與「各國酒莊遊歷」為規劃, 讓讀者在享受葡萄酒的同時,跟隨作者走遍世界各地,一覽知名酒莊風貌。★深入專業人士才能參訪的酒莊,介紹豐富的葡萄酒知識與酒莊主人的趣聞, 無論是想認識葡萄酒的入門讀者,或是想進階研究的愛好者,都能收穫滿載。★揭露推薦酒款的「分數」、「適飲期」、「台灣市場價」、「年產量」等資訊, 讓愛酒者能對經典酒款有更深刻的認識,還能有更全面的了解。★詳實的「品酒筆記」記錄每一支酒的特色,以及介紹一道「推薦菜單」, 美酒不一定只能搭配洋食,掌握食物特性,中式、西式一樣能襯托好味道。(本書為《相遇在最好的年代:100大*酒莊巡禮*世紀年份*中華美食》新修增定改版書)
定價:1500 元, 優惠價:9 1350
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看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識(暢銷平裝版)
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7.看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識(暢銷平裝版)

作者:Ben Gibson; Patrick Mulligan  出版社:積木文化  出版日:2023/11/11 裝訂:平裝
令人目不轉睛的絕妙海報設計,用圖表融會貫通世界酒類百科!國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了!打從成立以來,Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題,每次推出的作品都讓人忍不住立即擁有。它的第一本出版品《看圖學酒》,囊括全球酒類與各種面向的知識,再繁複難以記住的資訊都像是被施了魔法,轉換成一目了然、富有巧思又獨具美感的平面圖表。從系統龐雜的啤酒家族譜系,很難記住的葡萄酒品種、產地、分級,到由威士忌、龍舌蘭、琴酒、伏特加等構成的龐大烈酒群,和獨樹一格的日本酒,與各式品飲、調製雞尾酒、周邊搭配的技巧,還有學習酒類必須了解的潮流與文化……將數十本專業工具書的文字資訊,化成一眼看盡且趣味無窮的視覺百科。不論你是想要了解這門知識的新手,或是從事相關專業的人士,甚至重度視覺設計迷,都會愛上這本獨一無二的作品!【好評推薦】製作海報的鬼傑。——《紐約時報》(New York Times)思緒清晰。——《Wired》 雜誌設計天才。——《Epicurious》 雜誌表現向來傑出的設計師。——《科技新時代》(Popular Science)智力超群。——《紐約雜誌》(New York Magazine)美麗、豐富、細節精彩。——《君子雜誌》(Esquire)
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定價:990 元, 優惠價:79 782
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查爾斯.麥克萊恩的麥芽威士忌大全:品評筆記、購買訣竅、收藏技巧、投資指南,暢銷26年不敗經典!
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8.查爾斯.麥克萊恩的麥芽威士忌大全:品評筆記、購買訣竅、收藏技巧、投資指南,暢銷26年不敗經典!

作者:查爾斯.麥克萊恩  出版社:方言文化  出版日:2023/11/10 裝訂:平裝
威士忌教父查爾斯.麥克萊恩,暢銷26年不敗經典! 「蘇格蘭威士忌頂尖專家!」——《泰晤士報》(The Times) 「絕無僅有,內容淵博且極具娛樂性。」——《獨立報》(The Independent) 作者查爾斯.麥克萊恩為蘇格蘭威士忌頂尖專家,享有威士忌教父美譽。 他指出:「最道地的蘇格蘭威士忌,當屬麥芽威士忌。」 這本初版於1997年的經典巨作,便是以麥芽威士忌為主題, 並獲頒當年度的格蘭菲迪獎(Glenfiddich Award)。此後長銷至今, 已有9種語言譯本,歷經5次修訂,經典不敗、更臻完美。 麥克萊恩在書中詳細介紹了麥芽威士忌的由來、歷史流變與製作細節,包括: 水、原料、發酵、蒸餾、裝桶、地理條件等,都將影響其熟成與風味。 而在品飲方面,他也以優美的文筆說明品鑑威士忌的最佳方式, 包括如何以專業用語,主觀或客觀地描述威士忌複雜多變的樣貌, 書中亦獨家收錄由他親自監修重製的威士忌風味輪。 此外,麥克萊恩更化身專業酒廠導遊, 帶領讀者遊歷126間蘇格蘭麥芽威士忌蒸餾廠,兼顧深度與趣味; 透過細膩的文字與豐富的照片,細訴酒廠祕聞與現況,另附獨家品評筆記。 書末亦有麥芽威士忌購買訣竅、收藏技巧與投資指南, 以及全球最佳威士忌社群平臺與網站等實用資訊。 無論購買威士忌之時、品評細究之際, 或是睡前手持小酒杯,舒服地窩在扶手椅的當下,本書都是你的最佳良伴。 倘若麥芽威士忌是裹著神祕、穿著謎團的一道謎語, 蘇格蘭就是這道謎題的核心;麥芽威士忌則是蘇格蘭的精髓。——查爾斯.麥克萊恩 本書特色◎1997年初版即獲格蘭菲迪獎,迄今已有9種語言譯本、歷經5次修訂,更臻完美。◎《泰晤士報》、《獨立報》兩大權威外媒齊聲盛讚;執杯大師林一峰專文推薦。◎完整介紹蘇格蘭麥芽威士忌歷史與製程、126間酒廠祕聞,逾150幅照片與地圖。◎超值收錄:獨家風味輪、品評筆記、收藏與投資指南,最佳威士忌社群網站等。 本書簡介 本書的出版緣起是我在1995年9月於布魯塞爾(Brussels)的一場演講,為紀念比利時蘇格蘭單一麥芽威士忌協會(Scotch Single Malt Whisky
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我的琴酒生活提案
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9.我的琴酒生活提案

作者:米凱勒.奇多-作; 亞尼斯.瓦盧西克斯-繪  出版社:三采文化  出版日:2023/10/13 裝訂:平裝
★ 烈酒類暢銷作家米凱勒‧奇多 (Mickaël Guidot) 最新作品★ 18-40歲族群最愛基酒Top 1 ── 2020調酒實驗室調查 當艾瑪・華森、布萊德・彼特都推出個人品牌琴酒,萊恩・雷諾斯更曾買下知名琴酒品牌股份。琴酒時代,值得好好重新認識它! 琴湯尼一開始竟是用來對抗瘧疾的醫療處方?琴酒與伏特加的區別為何?為何會有浴缸琴酒?在禁酒令年代,調酒師如何調製能幫助酒客通過臨檢的琴酒調酒? 琴酒,風味迷人的烈酒界香水,絕對是時下最流行的潮飲,不僅可以直接品飲,也可以與眾多調酒完美交融。但琴酒可是花了幾個世紀的時間,才鍛造出其鮮明特徵與身分地位。如今的琴酒不僅僅只是配角,工藝琴酒的出現,讓琴酒更為新潮、時尚,而世界琴酒各自具有不同的風格,有些琴酒甚至能晉升藝術殿堂等級呢! 如何開啟與琴酒的美好關係,深刻體驗清爽輕盈的前中後香氣……一覽琴酒全球產區、品牌地圖,本書就是你的最佳嚮導! 時尚迷人的夜晚,少不了琴酒隨伺在側!當我們開始覺得琴酒津津有味時,會發現它錯縱複雜的豐富性令人難以置信。坊間的琴酒各自具有不同的風格,不同的生產方式,甚至不同的原料。請忘掉過去曾喝過的粗製濫造琴酒,本書用豐富的插畫與文字,一一為您剖析琴酒世界所展現的無窮魅力! ★ 琴酒基本知識:文化歷史、原料與製程、產地、種類、經典品牌、保存★ 琴酒品飲學:品飲練習、食物搭配、如何選購、調酒工具★ 世界琴酒專題:2022年全球最受歡迎的六款品牌★ 48款琴酒調酒:以各類琴酒為基底的酒譜與經典調酒原始配方★ 琴酒通的好工具:琴酒風味輪盤、琴酒與通寧水搭配建議表、琴酒與裝飾物的搭配表、品酒紀錄表★ 世界琴酒之旅:探訪琴酒全球產區、品牌地圖 ─── 六項提案,邀您體驗琴酒的新時尚品飲 ─── ▇ 走進琴酒的故事原來英國女王午餐前要喝杯琴酒調酒?從琴酒文化歷史、原料與製程、產地與種類、經典品牌、保存,一窺琴酒變身史。 ▇ 品飲琴酒大忌品酒時光應該是輕鬆愉快的,但哪些狀況會大大破壞品飲好氣氛?有些大忌不可不知! ▇ 品飲琴酒的竅門剛入手一瓶琴酒,怎麼喝最適合?該如何辨認琴酒裡的芳香風味?在低溫或常溫喝起來有何不同感受?你可以許多方式輕鬆剖析琴酒。 ▇ 來杯琴酒調酒如何在酒吧點一杯適合自己的琴酒?或如何調製一杯比例完美的琴酒調酒?通寧水、蘇打水、氣泡水如何完美搭配各種琴酒? ▇ 琴酒也能上餐桌琴酒
定價:680 元, 優惠價:9 612
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學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書
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10.學會品飲威士忌:產區風土歷史和入門賞味指南,新世代威咖的養成專書

作者:栗林幸吉; 倉島英昭  出版社:幸福文化  出版日:2023/10/13 裝訂:平裝
★給威士忌消費新世代的專書首選★威士忌成為當代飲食文化的顯學,不只「會喝」、更要「懂喝」!解決「不會選酒」的挫折,打消「只能純飲」的迷思,當威士忌狂熱席捲世界各國,一本新手入門或自詡威迷都該隨身攜帶的品飲指南。★各國產區代表性選酒,茫茫酒海不迷航★收錄2017年後蒸餾廠復甦‧新建的最新消息★一覽舊世界五大生產國精選酒款,加碼新世界特色酒廠★特別附錄──臺灣在地威士忌吧──溫馨提醒:適量飲酒,才能長長久久──▋4種品飲方式6項試飲指南,找出喜歡、合拍的風味類型;11個國家280支酒款介紹,跟上當代威士忌風潮對於入門新手,這是一本探索威士忌門道的指南,可以放心的按圖索驥,由淺入深、慢慢享受各種風土和桶陳的樂趣;對於日常慣喝烈酒的單純酒客,這是一本能進階享受威士忌品飲樂趣、轉職成高級酒徒的升級道具。▋專家的品飲方式推薦,每種酒款最適合的喝法‧雲頂18年──蘇格蘭坎貝爾鎮區,最適合純飲和加冰,水割和Highball也不錯。‧格蘭利威12年──蘇格蘭斯貝賽區,無論是加冰、水割或Highball都是好選擇。‧百齡罈17年──傳奇的蘇格蘭調和威士忌,加冰塊喝最棒,風味平均、平易近人。‧白州──日本單一麥芽威士忌,最棒的Highball基酒選擇,充滿大自然的森林感。◎威士忌風味怎麼比較?先從這4大分類開始──〈種類〉挑選一瓶調和式威士忌,和它的主要兩種原酒單一麥芽,享受Single Malt和Blended的美妙差異。調和式「白馬12年(White Horse)/原酒1-「格蘭愛琴12年(Glen Elgin)」,原酒2-「魁列奇13年(Craigellachie)」〈年份〉格蘭花格(Glenfarclas)是台灣最知名的雪莉桶威士忌,比較12、15、21年的版本看看。〈產地〉不同國家對於威士忌的釀造定義也不同,加上各國的氣候差異,品飲各國威士忌時會有深刻的感受。〈桶陳〉除了橡木桶,也可以嘗試以波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶熟成的威士忌風味。▓跟上當代飲食顯學風潮,初心者的威咖之路進階門道‧來自艾雷島的強烈泥煤風味讓你卻步?該區有無泥煤的布萊迪和布納哈本。‧無人不知的大品牌,幾乎都出自斯貝賽區:麥卡倫、格蘭利威、格蘭菲迪等等,特色就是柔和順口,平易近人。‧如果喜歡某支單一麥芽威士忌,更要試試看以其為內容的調和威士忌。若喜歡高原騎士和麥卡倫,應該也會喜歡威雀的風味。‧愛爾蘭威士忌的重點
春季獻禮-單79雙75
定價:550 元, 優惠價:79 434
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漫畫葡萄酒:從零開始,情境式理解,不須強記,史上最有趣的葡萄酒學習之路
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11.漫畫葡萄酒:從零開始,情境式理解,不須強記,史上最有趣的葡萄酒學習之路

作者:方斯瓦・巴許洛-作; 文森・布瓊-繪  出版社:積木文化  出版日:2023/09/30 裝訂:平裝
❝ 品種是主角、風土是場景、年份是劇本、酒農是導演⋯⋯ ❞葡萄酒行銷總監不藏私,帶你踏上24日「產業」道路之旅,精準掌握習酒之人的共通語言!■ 情境式學習+高效筆記,最體貼葡萄酒初學者的入門漫畫■ 資深《Hachette葡萄酒指南》指導與教學者精心編劇,新手常見疑惑一次解答■ 葡萄酒行銷藝術總監精選24日產地旅程,逐步建立識酒心法,快速吸收內化專業知識■ 完整理解「品種-產區-工法-年份-文化」五大要素,選酒與搭餐不再頭痛■ 打穩葡萄酒基礎知識,幫助讀者觸類旁通、無限延伸更專業內容的最佳寶典葡萄酒教學者與行家,開喝必薦!(依姓名筆畫排序)小資男女的紅酒筆記本王依亭|深杯子La Copa Oscura 創辦人李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑總監林裕森Yusen LIN|專業葡萄酒作家林澧竣Eric|葡萄酒新手選莊才勳Aaron Chuang|Nectar Corner粉絲團 版主劉永智Jason LIU|葡萄酒作家,本書譯者劉源理|法國布根地大學葡萄酒風土學碩士、「飲君子 Mr. Wine」品牌主理人顧 瑋|COFE品牌主理人𓁋簡介𓁋路西安(Lucien)剛被巴黎「巴卡諾酒業行銷公司」任命為藝術總監,然而他對酒一竅不通,幸而好同事們夏洛特(Charlotte)以及尚(Jean),將手把手地引領他進入葡萄酒的品味殿堂。隨著葡萄酒行銷專案的推廣、客戶拜訪與展場活動的舉辦,本書三位主人公在葡萄樹生長週期的一年裡,遊歷參訪了法國的各重要產區,並針對多領域的葡萄酒議題進行提問、對話與解答,論題包括:釀造、品飲、保存與葡萄酒的挑選等等。為什麼香檳裡有氣泡?有機葡萄酒的定義是什麼?怎樣讀懂酒標?餐酒搭配的要領是什麼?品種、法定產區與酒種間的差異為何呢?路西安對葡萄酒提出令人眼花撩亂的問題,而在一一獲得解答後,他也一絲不苟地在隨身筆記簿裡記下所有的學習新發現。原文書名「ŒNOLOGIX」,指的是關於葡萄酒釀造與保存的一切學問。本書帶領讀者踏上具有教育意義且令人興味盎然的旅程:您將發現原來美酒的品飲一如電影欣賞般,那樣地令人回味無窮;而騎乘腳踏車徜徉葡萄園中,竟然有助於瞭解布根地葡萄酒的奧秘!𓁋本書尋訪法國產區𓁋羅亞爾河谷地Vallée de la Loire|香檳區Champagne|阿爾薩斯Alsace|布根地Bourgogne|侏羅區Jura|薄酒來Beaujolais
春季閱讀書展
定價:599 元, 優惠價:79 473
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稀世珍釀:世界百大葡萄酒
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12.稀世珍釀:世界百大葡萄酒

作者:陳新民  出版社:陳新民  出版日:2023/08/01 裝訂:精裝
100支稀世珍釀,訴說著一篇篇追求完美動人的故事。 100瓶頂極美酒,凝煉著代代人攀登頂峰的執著與夢想! 台灣及大陸地區最著名的葡萄酒著作,由司法院前大法官陳新民教授所撰寫的「稀世珍釀」一書,初版於1997年,這是華人著作介紹全世界最著名的一百款葡萄酒,也是開啟華人了解世界上最頂級葡萄酒的必備書籍,長年來已經贏得了華文葡萄酒聖經的美譽。陳教授也因此獲得法國政府頒授的農業功勛騎士勳章,這是華人的首次殊榮。本書也在二OO七年馬德里主辦的世界書展獲得了首獎,乃是至高的榮譽。 轉眼間此書已有25年之久,過去雖每五年修改一次,但僅有局部,沒有全盤的修正,許多列入百大的名單及其價錢都已過時。因此,陳教授最近花費甚大工夫將本書全盤修正,改為全新版,本書接近四百頁,比過去各版增加約五十頁左右。 整合歐美專業級酒書及專業雜誌,綜合了德語及英語世界飲酒文化的經驗,讓你在那些神秘又迷人的滴滴美酒裡面,了解「酒壇前人」的夢想、血汗和智慧。
定價:1200 元, 優惠價:9 1080
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啤酒品味圖鑑
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13.啤酒品味圖鑑

作者:陳馨儀  出版社:晨星  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
飲百款酒、品百味人生酸甜苦辣、清爽濃郁一次嚐遍就讓啤酒帶領你穿梭世界各地吧!本書介紹了世界各地101種不同風格和口感的啤酒,從愛爾、拉格、IPA、白啤、黑啤講到自然酸釀、威士忌桶陳釀等,從法國北部的白啤酒到德國的黑啤酒,從比利時的香檳啤酒到台灣金牌啤酒,從戰鬥民族的波羅的海啤酒廠到海尼根系出同門的峇里島星星啤酒,讓你每次舉杯都像一趟冒險旅程,充滿著無限可能……。精選101款經典啤酒風格,從酸到甜、苦到辣,從清爽到濃郁、香醇,每一種口味都能在書中找到,由色澤、香氣、風味、品嚐建議……各種角度切入,娓娓道來每款啤酒獨特的個性與故事。透過這些不同風味的啤酒,可以品味到啤酒世界的豐富多彩。書中也介紹了啤酒的歷史、文化和傳統,讓你更加了解啤酒的來源和歷史演變,更深入地了解啤酒的製作過程和背後祕辛。無論是啤酒愛好者還是初學者,本書都會為你提供全面的啤酒知識和品鑑指南,帶你穿梭啤酒世界的每個角落,探索各種啤酒風格和口感,享受啤酒文化的多元魅力與啤酒杯裡的無盡快樂。本書特色◎收錄101種經典款,讓你能夠一次品味到不同國家、不同風格的啤酒。◎提供豐富的口味體驗,包括酸、甜、苦、辣、清爽、濃郁和香醇等等,讓你在品酒的過程中,感受到啤酒的多樣性和豐富性。◎提供豐富的圖片,讓你更清楚了解每款啤酒的外觀、造型與特色。◎提供啤酒背後一些有趣的故事和傳聞,讓你在品味啤酒的同時,也能享受愉快的閱讀體驗。
定價:350 元, 優惠價:9 315
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新蘇富比葡萄酒百科全書
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14.新蘇富比葡萄酒百科全書

作者:湯姆.史蒂文森  出版社:大石文化  出版日:2023/07/24 裝訂:精裝
深度了解葡萄酒世界的終極指南本書的前身《蘇富比葡萄酒百科全書》長久以來一直是WSET認證和CMS侍酒師考試的指定讀物,此次歷經2011年以來首度、也是史上最大規模的更新修訂,反映了葡萄酒世界最新的動態趨勢,將繼續成為葡萄酒專家和愛好者最值得擁有的工具書。本書邀集全球各地專家撰寫,全面性介紹了全球葡萄酒的歷史、文化、地理、品種、風味等資訊,是酒友們探索世界各地酒款的最佳指南。書中包含超過400張精美圖片,和108幅由國家地理繪製的全新地圖,按地理位置編排,以突顯葡萄酒的地區和氣候特性。每個產區都詳細記載了口感描述、葡萄園概況、品酒室指南、葡萄的技術知識以及獨特品種的特殊資訊。此外書中也羅列了各生產商和年份的頂級酒款、用以發現潛在缺陷的偵錯指南、幫助分辨風味的風味表、新興生產商、罕見葡萄酒、美食搭配、侍酒師的專業技巧等,並精心設計一份龐大的年表,展示了從公元前5億年至今與葡萄酒相關的歷史。當然還有對愛好品飲的消費者來說最重要的,書中推薦了超過1萬4000款市面上最新、最優秀的紅、白與粉紅酒。本書不但是侍酒師專業進修的必讀教材,收藏家尋找稀世佳釀的夢幻指南,任何有興趣了解葡萄酒的讀者,都能輕易透過本書的指引,一窺葡萄酒世界的堂奧。本書特色․ 葡萄酒愛好者的必備指南 行銷全球超過25年史上最大篇幅葡萄酒百科 全新增訂第六版對世界各地的愛酒人士而言,要認識不斷擴大的葡萄酒世界,《新蘇富比葡萄酒百科全書》是不可或缺的指南。本書以全新改版的800頁驚人篇幅,中文版135萬字的文字量,呈現全球葡萄酒產區的最新資訊,提供專業人士與消費大眾最寶貴、從其他地方難以取得的實用內容。書中收錄全球108個葡萄酒種植區,120張國家地理製作的產區地圖,超過1萬4000款葡萄酒,並透過精美圖片與大量表格,詳細介紹釀酒葡萄品種特性、頂級年份、從業內觀點描述的品飲體驗、現代釀酒工藝與最先進生產商等。無論你是有志成為侍酒大師,還是純粹想要藉由知識提升品飲樂趣,這本史上最全面、最權威的葡萄酒百科,絕對會成為你最常翻閱的參考書。
定價:5280 元, 優惠價:9 4752
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全球單一純麥威士忌一本就上手
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15.全球單一純麥威士忌一本就上手

作者:黃培峻  出版社:啟動文化  出版日:2023/07/03 裝訂:平裝
第一本由台灣威士忌權威專家撰寫的中文專書! 英國Whisky Magazine社長 Damian Riley-Smith、英國知名威士忌作家╱蘇格蘭雙耳小酒杯執持終身會員 Marcin Miller、蘇格蘭麥芽威士忌協會日本會長 David Croll──專業推薦 本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹,並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找到適合的威士忌酒館和最佳的威士忌收藏,是必備的實用威士忌寶典! 作者黃培峻現任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長,並且是台北國際烈酒展(Whisky Live Taipei)的共同主辦人;目前擁有一座收藏超過1,300種Single Malt威士忌酒吧MARSALIS HOME x WHISKY GALLERY。 本書集結他多年來的品酩經驗: 全球精選88家威士忌品牌故事介紹;作者親自走訪蘇格蘭、愛爾蘭、日本、瑞典以及台灣的酒廠實地導覽。 300隻以上威士忌單品的香氣、口感、尾韻、C/P值品酩及採購評鑑。 台灣、香港、中國大陸、日本的威士忌酒館指南。 無論是資深威士忌品味收藏家,還是準備打開威士忌世界這扇門的新朋友,這都是一本深入淺出的實用威士忌全書。
定價:699 元, 優惠價:9 629
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酒窩:輕鬆進入葡萄酒的世界
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16.酒窩:輕鬆進入葡萄酒的世界

作者:彭智頎  出版社:白象文化  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
最甜蜜香醇的聖血――葡萄酒,美麗、深奧又迷惑人心。◎作者擁有美國國際侍酒師協會(ISG)及英國葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET)的高階認證。◎本書內容多數為作者學習經歷的重點匯整,透過循序漸進的介紹,幫助讀者簡單又有系統地認識葡萄酒的各種相關知識。葡萄酒的誕生是上帝深愛我們,並希望我們快樂的永恆佐證。――班傑明•富蘭克林(Benjamin Franklin)葡萄中含有大量的葡萄糖,能使酵母非常有效率的展開發酵,而且葡萄酒是所有水果酒中香氣與味道層次最豐富多變的。葡萄酒受產地的風土條件影響非常顯著,因此各地釀造的葡萄酒都有不同的風味,正是這種迷人的多變性,讓葡萄酒成為所有水果酒中最特別的存在。你也喜歡葡萄酒,而且對它感到好奇嗎?本書將介紹葡萄酒的基本知識、演進歷史、風土條件以及常見的釀酒品種、著名產地以及侍酒工作等,以淺顯易懂的文字,帶你輕鬆進入葡萄酒的世界。◎代理經銷:白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786263640153.pdf
定價:285 元, 優惠價:9 257
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酒與鍊金術:啤酒、葡萄酒、威士忌、烈酒、雞尾酒如何從治療藥物變成心靈慰藉
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17.酒與鍊金術:啤酒、葡萄酒、威士忌、烈酒、雞尾酒如何從治療藥物變成心靈慰藉

作者:坎帛.英格里胥  出版社:天培文化  出版日:2023/07/01 裝訂:平裝
用啤酒來照料傷口?用葡萄酒驅蟲?用威士忌治療毒蛇咬傷?酒還可以治療瘧疾、鼠疫和壞血病?作為現代人重要的消遣娛樂、品味表徵、投資收藏、解悶澆愁不可或缺的各種酒類,在古老時代,竟是與生命、健康、靈性攸關的藥品!自古以來,酒與醫學緊密連結,其中一方的創新,往往產生連動效應,刺激另一方的發展。在遠古時代,啤酒、葡萄酒是用來提供體弱者所需的營養、水分,並用作植物溶劑以方便製藥;到了中世紀,為了追求長生不老,鍊金術士運用不斷改良的蒸餾法,企圖製造出第五元素、生命之水;修道院的修士意外開發出多種神祕風味的植物利口酒,行腳醫生使用具有令人陶醉的飲料……諸多因素刺激了現代我們熟悉的飲料。而科學的進步,發酵、細菌、蒸餾等技術也運用在藥物製作上,古典雞尾酒、琴通寧、琴蕾,或其他雞尾酒,也都是作為治療使用,卻又如何從必需有醫生處方箋才能購買、服用,到現在餐廳、酒館,甚至超商都可輕易取得的飲料(只要年滿十八歲)?雞尾酒、烈酒專家坎帛.英格里胥在本書中爬梳酒與藥物的歷史,也解答了為什麼我們家中酒櫃與藥櫃架上所放之物竟然有驚人的相似度!如果碰到有人詢問,為什麼喝酒?或許我們就可以理直氣壯的回答:為了健康,乾一杯!推薦人哈洛德.馬基(Harold McGee),《食物與廚藝》作者艾米.史都華(Amy Stewart),《邪惡植物博覽會》、《醉人植物博覽會》作者艾爾頓.布朗(Alton Brown),《好吃》(Good Eats)節目創辦人亞當.羅傑斯(Adam Rogers),《酒的科學》、《全光譜》作者Allen(Drizzle by Fourplay 創辦人)侯力元(酒類散文作家)唐墨(疑案辦網站主編)陳上智(台灣女子愛思葡萄酒大賞創辦人)黃琮閔(M8喝酒老實說)好評推薦:這是一趟有趣且豐富的主題之旅,就像在閱讀社會歷史時,配有一盤美味的下酒小菜。英格里胥加入過去流行病治療方式,讓這本書多了對人類天性的洞見。──《紐約時報書評》(The New York Times Book Review)英格里胥對這個嚴肅的主題相當熟悉,卻也知道如何從中自得其樂。當他討論了苦艾酒成癮者所患的疾病──包括「癲癇發作、癡呆、眩暈、幻覺、暴力和癲癇症」之後,就提供了一款名為「午後之死」的苦艾酒和香檳酒。他也帶讀者探究修士的各種蒸餾酒以及開胃酒和消化酒的歷史價值。對於好奇的飲酒者,或者只是在雞尾酒會上尋找一點娛樂的
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定價:480 元, 優惠價:79 379
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香檳大師萊特與你聊香檳:深入香檳的文化、歷史、品飲、風土、釀造與奇聞趣事品味地圖
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18.香檳大師萊特與你聊香檳:深入香檳的文化、歷史、品飲、風土、釀造與奇聞趣事品味地圖

作者:林才右  出版社:麥浩斯出版  出版日:2023/03/30 裝訂:平裝
「還好我們有萊特,喝香檳,有了Wright,才Right。 在這本書裡,我恍若見到他本人躍然紙上。他信手捻來,都是與廠商專業交流,與侍酒師交手,與聽眾機智交鋒的故事,還有在世界各地走跳,與香檳交心的經歷。」——王鵬Paul Peng WANG 酒類專家 什麼是現在正夯的小農香檳?香檳的法定葡萄品種其實有7種?為什麼香檳需要轉瓶? 台灣第一位香檳大師萊特,將帶來34堂最有趣的香檳課,從如何品飲一杯香檳,到了解香檳的產地、釀造與有趣的歷史文化;儲備酒、窖藏酒、保留酒有什麼不一樣嗎?人工熟成的香檳是怎麼回事? 34 則有趣的香檳問答,由淺入深,帶我們一步步深入香檳世界;每個篇章結尾為您精選一款酒,讓酒香伴隨閱讀的腳步,致敬在香檳製作過程中參與的每位手藝人。 我們可以從本書的帶領中,尋找符合情境且最適合自己與對象的香檳,酒不醉人人自醉,當舉起手中的香檳,我們已沉醉在酒槽與葡萄園的醇厚故事中了。 *微醺推薦*Célia沈芸可/旅法葡萄酒專家Daniel/《小資男女的紅酒筆記本》版主Eric 林澧竣/《葡萄酒新手選》版主Felix/《阿宅wine的異想世界》版主Johnnie /《葡萄酒愛上威士忌》版主Vincent/《覓覓客的左腳》版主王鵬/酒類專家阿辰師/旅法Youtuber「Chef Chouchou阿辰師」屈享平HP/葡萄酒作家莊才勳/AAs Nectar Corner
定價:499 元, 優惠價:9 449
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喝遍義大利II品種漫遊:Aglianico、Barbera、Canaiolo……深入20大區酒廠與莊園、體驗超過120個葡萄酒品種,連結地方風土深度指南
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19.喝遍義大利II品種漫遊:Aglianico、Barbera、Canaiolo……深入20大區酒廠與莊園、體驗超過120個葡萄酒品種,連結地方風土深度指南

作者:陳匡民  出版社:積木文化  出版日:2023/03/16 裝訂:平裝
華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-「NO,NO,NO!」在義大利,這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味這像極了令人捉摸不定的Aglianico這就是義大利人-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:- 飲食名人紛紛讚聲(依姓氏筆畫排序)Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主Liz高琹雯|Taster 美食加創辦人王依亭|深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師王琪Leona|葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監屈享平|葡萄酒作家徐 仲|飲食文化研究者翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人 劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者 ★解鎖難懂酒標,面對品種家族義語不再頭痛★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識★從最「義式」的風土人文中,洞悉義人與義種的奇妙連結 二〇二〇~二〇二二年,義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍,其在臺進口數也已躍居前三,僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國,義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質,可說有過之而無不及,尤其品種。光是在義大利本土,登記在案的葡萄品種就已逾300種…… 得天獨厚的地理環境,加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形,使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。 除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙B產區的優秀品種外,其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存於地底的皇室貢酒Falernian,以及Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。 在本書作者陳匡民的筆下,一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇,讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。 義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性,也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱,這個性格極不精確的民族,卻把生產者劃分地鉅細靡
定價:750 元, 優惠價:9 675
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威士忌360°品飲學:18.6萬訂閱!專業威士忌YouTube頻「CROSSROAD LAB 」,輕鬆有趣,品嘗威士忌其實沒有這麼難!
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20.威士忌360°品飲學:18.6萬訂閱!專業威士忌YouTube頻「CROSSROAD LAB 」,輕鬆有趣,品嘗威士忌其實沒有這麼難!

作者:CROSSROAD LAB  出版社:瑞昇文化  出版日:2023/03/13 裝訂:平裝
18.6萬位訂閱者!威士忌YouTube頻道「CROSSROAD LAB」酒吧老闆談天說地, 教你如何以輕鬆有趣的心情享受威士忌!無論是初學者還是威士忌愛好者,都可以從書中或影片中感受到品嚐威士忌的樂趣~☑掃QR code直接看影片!☑全方位威士忌知識☑由愛好進階到專業☑初心者最佳入門手冊☑調酒師培訓參考教材☞新手入門第一步:想試試威士忌卻不知道該如何挑選?本書帶你掌握基礎知識,從今天開始品味威士忌!一步步認識威士忌的分類、各國威士忌的特色到酒標。☞有概念後,威士忌到底該怎麼喝?除了純飲、兌水、加冰塊、加碎冰、水割或是調成Highball,更透過三千人的威迷投票,還有作者的不藏私推薦,列出一百款在家就可以輕鬆調出Highball的威士忌。☞各位威迷們,是時候進一步認識各地的威士忌了除了蘇格蘭,世界各地都有產出相當優秀的威士忌。其中更網羅威迷們的心得,從調和麥芽威士忌、單一麥芽威士忌、波本威士忌,各別選出100款酒品,讓你可以一步一步的嘗試,找到最適合你的味道!☞一起深入探索威士忌的世界本書最後帶你一起更深入地了解威士忌世界,除了認識世上歷史最悠久的威士忌社團――蘇格蘭麥芽威士忌協會(SMWS),還要告訴你威士忌調色的真相。更重要的是要小心假酒就在你身邊!☞由作者幫你試喝評比超過50款酒威海茫茫,由作者自身試喝評比各酒款的心得與介紹,讓人光是文字看到就醉的說明,忍不住想要一起品嚐!【本書特色】◆︎就算是新手也能懂!深入淺出的內容,就算是第一次接觸也能快速理解~◆︎威士忌愛好者也能滿足!網羅各威迷的飲用票選心得,帶你感受或許還沒嘗試過的酒款~◆︎掃QR code直接看影片!不管是看文字還是看影片,挑選最適合你的學習方式~
定價:450 元, 優惠價:79 356
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