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1.法式檸檬甜點

作者:加藤里名  出版社:臺灣東販  出版日:2020/03/26 裝訂:平裝

意識到酸甜平衡的檸檬甜點, 正是檸檬料理的靈魂所在! 有著爽口、獨特香味的檸檬,不但是烹飪料理的好食材,更是製作美味甜點不可欠缺的材料之一,在食材的運用上,不僅起到輔助的作用,當成餐點的主角也相當地不錯!清爽的香氣、獨特的酸味,以及從果肉、果汁、到果皮全部都可以被充分利用,又擁有豐富的維生素C,實在是兼顧健康與美味的水果食材。 閱讀本書你應該知道的六點: (1)教你挑選黃檸檬的五個要素:「香氣」、

定價:420元   優惠價: 79332

2.黃宗辰職人日誌麵包書

作者:黃宗辰  出版社:上優文化  出版日:2020/03/24 裝訂:平裝

所有人,包含我自己都如此認定──「麵包」是我此生志業,卻在二O一五亞洲盃榮獲冠軍後,腳出問題,近兩年無法工作,一個不能工作的麵包師?那是我第一次停下腳步,惶惶不安、無能為力的感覺太過可怕。  審視過往的自己,釐清前進的方向,《黃宗辰職人日誌麵包書》是一本這樣的書。與大家分享二十多年來我對甜麵包的一切積累,藉由本書梳理、找回自己的初衷。完筆那刻,發現自己再次燃起對人生的目標與夢想。一步一腳印逐漸走入

定價:420元   優惠價: 9378

3.老甜媽咪手繪私房造型饅頭

作者:王甜芳  出版社:上優文化  出版日:2020/03/18 裝訂:平裝

自從當了媽媽以後,隨著時間過去,我好像漸漸地,沒有了自己。某天在朋友家,第一次摸到麵團,這觸感…好像黏土?基於好奇心我開始大量的嘗試,冒險的探索著未知,什麼都不會的從學習揉麵開始,每天趁著孩子睡著之後才開始屬於我的練習。日子一天一天過了,度過了一個又一個如同魔法般的夜晚,嘗試、失敗、嘗試、失敗,某天夜晚終於…初嘗成功的喜悅!我興奮地搖醒丈夫與孩子,當孩子看到我第一次的作品,兒子的笑臉,我現在都還深

定價:420元   優惠價: 9378

4.馬田叔叔甜點解構書:從入門到進階,一本學會職人級烘培技法

作者:馬田  出版社:臺灣東販  出版日:2020/03/16 裝訂:平裝

突破百萬訂閱頻道『搞神馬』, 最受歡迎的youtuber馬田叔叔,親自帶你做甜點!! 最仔細的文字解說,超詳盡的步驟示範圖片, 讓你從零開始也能做烘培, 不管是泡芙、蛋糕、塔派還是馬卡龍, 輕鬆在自家廚房就能做出美味甜點 本書由知名youtuber馬田,暱稱馬田叔叔親身示範教讀者做甜點,雖然在頻道「點Cook Guide」教授製作甜點技巧,但有許多不失敗的製作技巧,在眾多觀眾的敲碗下,馬田決定出書

定價:500元   優惠價: 79395

5.巧廚烘焙魔法思

作者:黃東慶;高珮容;張冠琳;翁曉宓  出版社:上優文化  出版日:2020/03/10 裝訂:平裝

《巧廚烘焙魔法思》一步一教學,初學者也OK!職人級烘焙在家也能簡單自製、輕鬆享受!麵包 × 蛋糕 × 冰品 × 派塔 × 餅乾把烘焙變簡單,適合家中輕鬆DIY的小份量點心!清楚易懂的圖文步驟,讓你享受成功烘焙的樂趣,就算零基礎也能快速上手,沒有繁複的配方、做法,讓每個人都能在家完成一道道美味的點心,只要學會基礎麵團、甜鹹派塔做法,就可以變化出各式好味道!收錄45款只要簡單步驟就能完成的點心,除了麵

定價:350元   優惠價: 9315

6.用科學方式瞭解糕點的為什麼-實作篇:以配方實戰演練Q&A,獲得美味大幅提升的必學訣竅!

作者:津田陽子  出版社:大境文化  出版日:2020/03/09 裝訂:軟精

繼「用科學瞭解糕點的為什麼」之後,最新著作「實作篇」! 將糕點製作的秘訣與經驗,轉化成淺顯易懂的文字與步驟 以戚風蛋糕、磅蛋糕…等實際配方實戰演練,搭配步驟圖進行詳細解答! ★集三十年製作、演講教學經驗,將糕點製作理論轉化為簡單易懂的步驟與語言 ★從實際配方操作開始,到完成烘焙,連關於材料器具的選擇,全部傳授糕點製作所有必知的科學與秘訣 ★家庭烘焙更需要精進技巧、領悟製作原理,糕點的必讀專書! 以

定價:370元   優惠價: 79292

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7.辣媽Shania家庭小烤箱簡易烘焙:阿拉丁0.2秒瞬熱烤箱{辣媽快速早餐+烘培}30款麵包、9種外酥內軟的美味烤吐司、6道快速早餐料理

作者:辣媽Shania(郭雅芸)  出版社:布克文化  出版日:2020/03/05

粉絲人數破15萬!媽媽們的好朋友! 辣媽Shania用最簡便的家庭小烤箱烘烤食譜:簡易烘焙、美味早餐、烤吐司、麵包。 不需要專業大烤箱,家庭式小烤箱很簡單就可以做出美味的麵包和吐司。 烤箱不需要預熱→節省時間,吐司外酥內軟的美味祕密大公開。30款麵包、9種烤吐司、5款點心、6種早餐快速料理,獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們! 作者序_每個人的家裡,都應該要有

定價:380元   優惠價: 79300

2020新春豪賞-單79三75五72

8.按一鍵就OK!電鍋素超簡單:煎煮炒炸、燜蒸燉烤,從主食到小菜,一鍋搞定

作者:江豔鳳  出版社:朱雀文化  出版日:2020/03/05 裝訂:平裝

【特色】60道美味素料理,按一鍵就OK!●這些一定要學會:椒麻素雞、麻辣臭豆腐、瓜仔素肉、素三杯等餐館小店人氣NO.1素菜,統統一次教會你。●料理新手不用怕:香菇麵筋、韓式泡菜炒年糕、豆皮白菜滷、台式炒麵等簡單好操作的料理,即使是廚房新手也不怕。●美味宴客菜電鍋也能行:清蒸獅子頭、素蒲燒鰻、宮保高麗菜、素梅干扣肉等霸氣桌菜,用電鍋做一樣可以成功又好吃。電鍋幾乎是台灣人家裡的必備電器之一,更是外宿者

定價:350元   優惠價: 79277

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9.健康小確幸!減醣氣炸鍋料理:營養師推薦×減醣達人WEN實證的健康飲食寶典

作者:WEN(渝雯)  出版社:柏樂出版  出版日:2020/03/04 裝訂:平裝

減醣氣炸料理 輕鬆照顧健康營養師推薦 × 減醣達人WEN實證的健康飲食寶典百道減醣氣炸鍋料理 × 煮出健康小確幸確幸1 精選減醣食材及烹調方式,氣炸無負擔確幸2 氣炸鍋料理能讓食材本身油脂釋出,減少油脂攝取,吃得更健康樂於分享糖尿病飲食及知識的WEN,繼上一本《享受減醣人生》一書,真心分享罹患糖尿病後的飲食調整歷程,以及享受減醣人生的撇步後,希望將「能讓食材本身油脂釋出」的減醣好幫手──氣炸鍋優點

定價:380元   優惠價: 79300

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10.世界第一美味の懶人料理法100道:榮獲2019年「日本食譜大賞」!美味再升級!簡單更進化!不管誰來做,都能百分百成功!即使偷懶,做出來也一樣好吃!

作者:好餓的灰熊  出版社:皇冠  出版日:2020/03/02 裝訂:平裝

榮獲2019年「日本食譜大賞」!美味再升級!簡單更進化!菜色更豐富!日本Amazon書店排行榜No.1!狂銷40萬本!讀者5顆星敲碗好評!烹飪菜鳥、忙得沒時間下廚的人必備的最實用食譜!省略多餘步驟,順序一目了然,不管誰來做,都能百分百成功!即使偷懶,做出來也一樣好吃!沒有難找的食材和調味料,不需要花長時間烹煮,平底鍋、微波爐、小烤箱,就讓能簡單食材華麗變身超美味料理!全世界最簡單的日式紅燒肉零失敗

定價:380元   優惠價: 79300

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11.好醬:500種醬料聖經

作者:王景茹;陳鴻源;倪心儀;蕭富臣;莊芷儀  出版社:康鑑文化  出版日:2020/02/27 裝訂:平裝

【內容簡介】絕妙好醬vs.美味料理中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁日式醬料‧拌醬‧沾醬‧淋醬‧煮汁‧高湯‧火鍋湯汁‧醋醬‧味噌醬韓式醬料‧拌醬‧沾醬‧燒烤醬‧做菜醬‧醃醬‧泡菜醬‧高湯南洋醬料‧做菜醬‧燒烤醬‧拌醬‧沾醬‧高湯詳細介紹各式醬料的作法,不僅讓料理加分,自己做醬料,美味又安心。【本書特色】名廚傳授醬料製作

定價:380元   優惠價: 79300

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12.越吃越瘦養成瘦體質:輕鬆排毒、瘦身、降脂、美膚

作者:林禹宏  出版社:康鑑文化  出版日:2020/02/27 裝訂:平裝

【內容簡介】甩油不復胖的祕密大公開健康吃、輕鬆瘦、越吃越靚的聰明方法!掌握健康減重的關鍵13類排毒好食材+170道塑身消脂料理清除體內的毒素和脂肪,享瘦樂活人生□怎麼吃最健康、何時吃最有效、吃什麼瘦最快?□你減掉的是肌肉,還是脂肪?□過年、吃到飽、團購,胃口好到像豬附身?□代謝變差,體重和年齡一樣飆升?□越吃越胖、越胖越累,原來是體內有毒?□已經少吃、運動了,怎麼還是瘦不下來?【本書特色】注意!以

定價:380元   優惠價: 79300

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13.春夏秋冬野生酵母菌烘焙研究手札:發酵自水果、花卉、蔬菜、香草以及自家菜園的素材,依循季節的流轉、酵母的發酵情況,悉心烘焙麵包!

作者:星野太郎・真弓  出版社:三悅文化  出版日:2020/02/25 裝訂:平裝

我把四季裝進罐子裡!!!噗咻!! 伴隨著發泡聲,細密的泡沫不斷湧現……田野、花間、草木、莓果、森林最真實的酵母 散發最狂野的香甜氣味……【唾手可得!】在對的時間,做對的酵母菌!【手把手教學!】最詳盡的野生酵母菌步驟全收錄!【就是這個味道!】手作擁有四季香氣的麵包,再把它吃掉!我從庭院、農地、森林、鄉野,採摘春夏秋冬的各種水果、蔬菜、花卉,塞滿瓶中發酵成酵母。沉迷於野生酵母的香氣,瓶子一天比一天還多

定價:350元   優惠價: 79277

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14.Sandy媽媽零失敗氣炸鍋料理101

作者:Sandy Mama @ Moonmoon Kitchen  出版社:青馬文化事業  出版日:2020/02/21 裝訂:平裝

極少油煙、不開火都炸得外脆內嫩?!更神奇的是,煎炒、蒸煮、烤焗、醬燒、烘焙氣炸鍋統統都做到!不用顧火,不怕彈油,一鍵煮好讓你超有成功感的煮食神器氣炸鍋能做的料理,比你想像中還多!煎炒烤焗料理:烤酥皮牛柳、鹽焗花蟹、蜜汁蒜味烤鱔少油香口小食:炸木瓜鮮奶、炸番薯條、蝦多士人氣早餐麵包:芝心餐包、熊仔手撕包、芝士牛角酥古早味道小食:冷糕、方塊酥、花生酥、蛋黃蓮蓉酥新潮中式唐餅:皮蛋蓮蓉彩虹酥、櫻花雙色酥

定價:430元   優惠價: 85366

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15.精選四季養生湯水

作者:關之義  出版社:花千樹出版有限公司  出版日:2020/02/21 裝訂:平裝

一千多年前中醫醫學早已提出至今仍不能被否定的觀點:「必先歲氣,無伐天和。」這是人與自然相適應,「天人合一」的中醫理論。亦即是說每年氣候都會有所變化,每年的氣候都有變遷,一年四季氣候的變化也各有不同。而人體隨時都會受到自然氣候的影響,尤其是氣候變化的時候,所以,在飲食保健上,首先要順應四時氣候的變化,以保持人體適應自然氣候的機能,而不能與四季氣候相違反。如果能夠花點心思,利用廣府人喜歡煲湯佐膳的生活

定價:390元   優惠價: 79308

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16.全家大小不挨餓!省時又美味的控醣便當:27款便當組合╳138道菜色,3款容量,一次做好!

作者:曾心怡(花花老師)  出版社:悅知  出版日:2020/02/20 裝訂:平裝

想要享受美味的減醣料理,就帶便當吧!以市售三種不同尺寸便當盒,簡單目測裝滿!無論是健診報告滿滿紅字的爸爸,想健康瘦身且不復胖的媽媽,食量深不見底的中學生,蹦蹦跳跳、靜不下心來的小學生……全都適用書中精心設計、營養滿點的控醣便當。3個月內,花家人一起瘦30kg的減醣食譜,首度公開!家人的幸福從控醣開始,大人瘦得健康、吃得營養,兒童和青少年更能穩定情緒並提高學習力。★★★★★全家人減糖便當製作小秘訣★

定價:420元   優惠價: 79332

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17.創新港點

作者:蘇俊豪  出版社:上優文化  出版日:2020/02/19 裝訂:平裝

「一個人在現代與傳統中尋找,怎樣的答案,才能讓大家都覺得好。」by.李宗盛  「不久前,我遇上一個人,送給我一壇酒,她說那叫「醉生夢死」,喝了之後,可以叫你忘掉以前做過的任何事。我很奇怪,為什麼會有這樣的酒?她說人最大的煩惱,就是記性太好,如果什麼都可以忘掉,以後的每一天將會是一個新的開始,那你說這有多開心。」  「多年之後,我有個綽號叫西毒。任何人都可以變得狠毒,只要你嚐過什麼叫嫉妒。」  「沒

定價:420元   優惠價: 79332

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18.零壓力!餐桌療癒料理:品味料理幸福感,集美味、簡單、小資於一體的無壓力餐桌提案

作者:楊晴(東京鳥窩廚房)  出版社:日日幸福  出版日:2020/02/19 裝訂:平裝

開始做菜後,感到自己認真地在生活。生活,不僅僅是工作……原諒偶爾想吃外食的自己,你不是奢侈或放縱,只是心累而需要補充能量。你不是想偷懶,辛苦工作後放鬆,本來就是很自然的事情,只是我們試著用簡易料理的方式,幫助我們沉澱和調劑身心。當看見色香味俱全的成品時,我們同時感受到勞累一天後的小確幸,而不只是填飽肚子而已。   買菜是期待,煮

定價:380元   優惠價: 79300

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19.無框架新派麵包

作者:武子靖  出版社:質人文化  出版日:2020/02/19 裝訂:精裝

“有時候,打動人心的不是偉大的藝術品,而是麵包入口的一瞬間。”―武子靖 《無框架新派麵包 Just in Bakery》,作者武子靖將它定義為熟悉基礎麵包製作之後的第二步,如同五年前書寫的《歐式麵包的下個世代》,都是將這些年的心得做個總結紀錄,跟大家分享他對於麵包的看法,以及用什麼方法製作麵包。 一直一來他所思考的是如何賦予麵包更多不同的面貌,以及該怎麼理解與看待麵包。在不標新立異的前提下,要能有

定價:680元   優惠價: 79537

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20.麵包學

作者:武子靖  出版社:質人文化  出版日:2020/02/19 裝訂:精裝

“沒有人知道你為了一塊麵包花了多少時間,但若你沒花這些時間,就無法做出一塊好的麵包。”―武子靖 對武子靖而言,麵包師傅的工作,不應該只是每天生產糧食,還要能讓吃的人在品嘗時獲得更多樂趣和感動,讓他們擁有裹腹之外的滿足。因此要在一波波浪潮中挺進,靠的是不斷的學習與交流,才有辦法因應時代改變的脈動和飲食喜好的更迭,這正是他認為麵包師傅所該肩負起的責任。 在《歐式麵包的下個世代:極致風味的理論與 實務》

定價:580元   優惠價: 79458

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