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百姓湯6000例(附VCD)(簡體書)
  • 百姓湯6000例(附VCD)(簡體書)

  • ISBN13:9787535640550
  • 出版社:湖南美術出版社
  • 作者:胡維勤
  • 裝訂:平裝
  • 附件:附光碟
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2010/11/01
  • 中國圖書分類:工業技術
人民幣定價:24.8元
定  價:NT$149元
優惠價: 87130
可得紅利積點:3 點

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商品簡介

作者簡介

目次

《百姓湯6000例》精選了1700道百姓家常湯,從製作方便入手,突出百姓湯的快捷、經濟、營養和美味,以滿全國各地美食愛好者的日飲食需求。大廚獻招、專家點評,告訴你怎樣做湯更好喝;附適宜人群、飲食宜忌,讓你喝得更營養、更健康!
胡維勤,國家領導人專職保健醫生,著名醫學科學家,中國人民解放軍總參警衛局,保健處主任醫師。1961年畢業于上海第二醫科大學醫療系,曾師從于著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生,曾先后擔任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫生,受命參加李先念、胡耀邦等同志的會診和保健工作,被國務院評為“有突出貢獻的醫學科學家”,1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀,享受國務院特殊津貼。
康賢書,高級專家評委,國際烹飪大師,國際大賽評委,國家特一級廚師,國務院國資委商業技能飲食服務中心特聘高級專家評委,全國名廚比賽“最佳金廚獎”,被授予“廚神”稱號,現任深圳名廚協會名譽會長,全國多家酒樓總廚、餐飲策劃。
健康素菜湯
蔬菜的營養
適宜做湯的六種蔬菜
煲湯需注意
食用蔬菜的誤區
什錦蔬菜湯
杞子原味白菜心
牛奶煨白菜
上湯青菜
灌湯娃娃菜
芋兒娃娃菜湯
上湯鮮黃花菜
黃花菜馬齒莧湯
上湯西洋菜
鍋仔什錦
米湯青菜
菠菜忌廉湯
酸筍菜心湯
芥絲姜湯
雙耳桂圓蘑菇甜湯
藥膳銀耳湯
百合參湯
蔬菜西紅柿湯
銀耳西紅柿湯
西紅柿豆芽湯
西紅柿豆腐湯
西紅柿山藥湯
佛手胡蘿卜馬蹄湯
胡蘿卜豆腐湯
白蘿卜香菇粉絲湯
白蘿卜豆腐煲
白蘿卜湯
萊菔子白蘿卜湯
麥棗甘草白蘿卜湯
蓮子白蘿卜湯
蔥油豆腐湯
海帶豆腐湯
味噌豆腐湯
豆腐鮮湯
山藥豆腐湯
白菜豆腐湯
莧菜豆腐湯
酸辣湯
家鄉豆腐缽
蒜子豆腐湯
油菜豆腐湯
上湯凍豆腐
酸辣豆腐湯
什錦湯
茄子煲豆腐湯
豆芽海帶湯
豆芽韭菜湯
泡菜黃豆芽湯
銀白芽絲湯
消暑養顏湯
香菜黃豆湯
高湯玉米胡蘿卜煲
黃瓜玉米羹
濃湯竹筍
雙喜美味湯
上湯黃瓜
三菇冬瓜湯
冬瓜桂筍素肉湯
雪菜冬瓜湯
菠蘿苦瓜湯
黃瓜黑白耳湯
南瓜煮蘿卜糕
南瓜蝦皮湯
薏仁南瓜濃湯
豆苗煮芋頭
大芥菜紅薯湯
百合綠豆涼薯湯
紅豆粉葛
牛蒡素肉絲湯
大頭萊西紅柿素湯
健體補血抗癌湯
白菜海帶豆腐煲
橙子節瓜薏米湯
香菇莼菜湯
香菇豆腐湯
香菇白菜魔芋湯
蘑菇鮮素湯
草菇竹蓀湯
什錦湯
黃瓜竹蓀湯
雙耳山楂湯
土豆玉米棒湯
冬菜土豆湯
土豆麥片湯
海帶姜湯
味噌海帶湯
酸菜粉絲湯
白肉酸菜粉絲鍋
芋頭米粉湯
香菇疙瘩湯
麥棗龍眼湯
半夏薏仁湯

美味畜肉湯
燉肉湯的竅門
肉類的營養價值
畜肉的鑒別
白菜粉條豬肉湯
白菜蘑菇煲五花肉
白瓜咸蛋瘦肉湯
百合玉竹瘦肉湯
百年好合肉片湯
包菜果香肉湯
包菜肉絲湯
參果燉瘦肉
參杞香菇瘦肉湯
茶香絲瓜肉片湯
陳皮瘦肉湯
萵筍丸子湯
當歸蹄膀湯
調經湯
丸子豌豆湯
翡翠白菜湯
粉絲紫菜肉絲湯
腐竹木耳瘦肉湯
干貝冬筍瘦肉羹
葛根豬肉湯
果香銀耳豬腱子湯
海帶豆皮煲豬肉
海帶瓜片瘦肉湯
海底椰川貝瘦肉湯
海底椰太子瘦肉湯
紅豆薏米瘦肉湯
紅湯丸子
瓠瓜肉片湯
黃瓜豬丸湯
黃花菜肉絲湯
黃芽青豆瘦肉湯
回鍋肉煲白菜
黃花萊木耳肉片湯
空心菜肉片湯
苦瓜豉香肉湯
苦瓜海帶瘦肉湯
苦瓜瘦肉湯
蓮子薏米健身湯
靈芝紅棗瘦肉湯
白蘿卜豬腱子肉湯
美花瘦肉湯
蘑菇豆芽肉湯
蘑菇肉片湯
牛蒡豬肉湯
藕斷絲連煲
平安長壽瘦肉羹
蘋果銀耳豬腱湯
海底椰紅棗瘦肉湯
清湯獅子頭
清湯手扒肉
肉丸湯
三絲西紅柿湯
砂鍋肉丸湯
砂鍋一品湯
山藥奶香肉湯
山藥螃蟹瘦肉羹
山藥土茯苓煲瘦肉
山藥豬肉湯
上湯美味繡球
牡蠣瘦肉湯
瘦肉金針黑耳湯
瘦肉絲瓜湯
熟地山藥瘦肉湯
雙豆干貝瘦肉湯
雙豆瘦肉木瓜羹
雙杏煲豬肉
四果瘦肉湯
酥肉湯
酸菜蓮子瘦肉羹
土豆肉絲湯
肉丸粉皮湯
無花果豬腱湯
五彩瘦肉湯
五花肉海帶豆腐煲
五花肉毛芋煲
西紅柿土豆肉片湯
西葫蘆干貝肉湯
咸肉冬瓜湯
莧菜肉片湯
杏仁白蘿卜肉湯
薏仁板栗瘦肉湯
銀耳瘦肉羹
油菜瘦肉羹
豬肚菇豬肉湯
豬腱子蓮藕湯
豬肉芋頭香菇煲
滋陰肉湯
紫菜冬瓜肉片湯
白菜排骨煲
白果小排湯
百合紅棗排骨湯
百合龍骨煲冬瓜
川貝雞爪豬骨湯
大頭菜排骨湯
傣味蘿卜排骨
黨參豆芽骶骨湯
冬瓜鮮蘑排骨湯
黨參排骨湯
冬瓜豬骨煲
豆腐骨頭湯
多菌菇排骨煲
西紅柿豆芽排骨湯
西紅柿燉棒骨
干白菜脊骨湯
海帶蛤蜊排骨湯
海帶雞爪煲骨頭
海帶蓮子排骨湯
海帶排骨湯
海鮮排骨煲
黑豆排骨湯
黑木耳蘆筍排骨湯
綠豆暖胃肉骨湯
紅豆軟骨瘦肉羹
紅顏骨頭湯
紅棗豬骨湯
胡蘿卜馬蹄煲龍骨
胡蘿卜排骨湯
花豆煲龍骨
花生核桃豬骨湯
槐花燉排骨
黃瓜扁豆排骨湯
黃芪飄香骨頭湯
脊骨竹筍菠菜煲
姜蒜龍骨湯
芥菜土豆煲排骨
南瓜排骨煲
苦瓜排骨湯
苦筍排骨湯
板栗排骨湯
蓮藕燉排骨
蓮藕菱角排骨湯
蓮藕胡蘿卜排骨湯
涼瓜黃豆煲排骨
蘿卜燉大骨湯
蘿卜排骨湯
美容紅豆排骨湯
木瓜排骨湯
南瓜排骨湯
牛蒡冬筍煲排骨
牛蒡海帶排骨湯
牛蒡豬排湯
農家排骨湯
藕節胡蘿卜排骨湯
排骨煲芋頭
排骨冬瓜湯
排骨燉雞腿菇
排骨苦瓜煲陳皮
排骨玉竹煲板栗
蘋果橘子煲排骨
千張筒骨煲
青豆黨參排骨湯
清燉山藥排骨
沙葛花生豬骨湯
沙薏豬骨湯
砂鍋海帶燉棒骨
山藥排骨湯
雙棗蓮藕燉排骨
絲瓜排骨西紅柿湯
土豆海帶煲排骨
土豆排骨湯
烏雞排骨湯
西紅柿黃豆芽排骨煲
西紅柿薯香豬骨湯
西洋菜排骨湯
西洋參排骨滋補湯
鮮蓮排骨湯
香菇冬筍湯
香菇木耳骨頭湯
消暑骨頭湯
小白菜燉排骨
銀耳豬骨湯
藥膳排骨湯
銀耳紅棗煲豬排
玉米棒脊骨湯
玉米龍骨湯
芋頭排骨湯
珍菌芋頭排骨鍋
豬骨煲奶白菜
豬骨黃豆丹參湯
豬排骨燉洋蔥
竹筍筒骨煲
醉花菇
百合豬蹄湯
豐胸豬蹄煲
豬肚蹄花湯
海帶煲豬蹄
黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯
黑木耳紅棗豬蹄湯
紅棗海帶煲豬蹄
花生米煲豬蹄
黃金豬蹄湯
板栗桂圓燉豬蹄
蓮藕黑豆豬蹄湯
蓮藕章魚豬蹄湯
靈芝黃芪豬蹄湯
蘿卜干蜜棗豬蹄湯
木瓜豬蹄湯
濃湯肘子煲娃娃菜
青蘿卜紅棗豬蹄湯
清湯豬蹄煲
人參豬蹄湯
什錦豬蹄煲
首烏豬蹄湯
桃仁豬蹄煲
萵筍豬蹄湯
無花果蘑菇豬蹄湯
鮮藕豆苗豬蹄湯
雪豆蹄花湯
血豆海帶煲豬蹄
薏米豬蹄湯
蕓豆煲豬蹄
章魚花生米豬蹄湯
肘子竹蓀煮津白
豬蹄燉牛膝
豬蹄靈芝湯
枸杞香菜豬心湯
黃芪桂圓煲豬心
蓮藕豬心煲蓮子
蓮子芡實豬心湯
人參豬心湯
生地燉豬心
心心相蓮煲
養心湯
白果煲豬小肚
冬菇豬肚湯
粉光豬肚湯
枸杞銀杏豬肚湯
桂圓煲豬肚
紅菇豬肚湯
胡椒煲豬肚
山藥豬肚湯
黃豆芽豬肚湯
雞骨草豬肚湯
健胃肚條煲
老鴨豬肚湯
麥冬豬肚湯
三鮮湯
什錦玉米豬肚湯
沙參豬肚湯
酸菜支竹豬肚湯
酸辣豬肚湯
田七豬肚湯
咸菜胡椒煲豬肚
杏鮑菇螺片煲豬肚
四樣豬肚湯
玉米肚仁湯
玉米須豬肚湯
豬肚煲米豆
豬肚參湯
豬肚烤鴨煲
豬肚香菇煲
豬肚銀耳花旗參湯
竹香豬肚湯
蓮子枸杞煲豬肚
菠菜豬肝湯
西紅柿豬肝湯
枸杞葉豬肝湯
決明肝莧湯
奶油豬肝湯
南瓜豬肝湯
雙仁菠菜豬肝湯
順氣豬肝湯
豌豆豬肝湯
心肝煲貝
雪里蕻豬肝湯
大腸枸杞核桃湯
大腸海帶煲豆腐
黃芪芡實煲大腸
綠色潤腸煲
米腸湯
酸菜粉條豬腸煲
無花果木耳豬腸湯
薏仁豬腸湯
豬腸燉豆腐
霸王花豬肺湯
白菜豬肺湯
萊干豬肺湯
雞骨草養肺湯
美花豬肺煲
南杏蘿卜燉豬肺
沙參煲豬肺
雙雪木瓜豬肺湯
甜草豬肺湯
杏仁菜膽豬肺湯
豬肺白菜蘿卜煲
豬肺花生湯
豬肺雪梨銀耳湯
參歸山藥豬腰湯
黨參馬蹄豬腰湯
冬菜腰片湯
翡翠人參腰片湯
韭菜子豬腰湯
泡菜浸腰絲
人參腰片湯
豬腰補腎湯
黨參山藥豬胰湯
清肝明目湯
山藥枸杞豬胰湯
山藥豬胰湯
玉米山藥豬胰湯
山楂糕豬胰湯
天麻瘦肉豬腦湯
黨參構杞豬肝湯
韭菜花燉豬紅
雙色豆腐湯
豬血湯
紅豆天麻橫利湯
冬菇黃豆芽豬尾湯
西洋參煲豬尾
香菇豆芽豬尾湯
豌豆燉豬尾
白蘿卜玉米豬尾湯
蓮須豬尾湯
豬尾湯
補精益髓湯
白湯雜碎
桂圓豬皮湯
豬皮紅棗湯
紅棗桂圓豬皮湯
農家煲三樣
豬頭肉煲洋蔥
幸福圓滿一品鍋
臘味冬瓜湯
臘腸煲絲瓜
冬瓜火腿湯
薏米蓮子火腿湯
午餐肉苘蒿湯
葫蘆煮肉丸
客家一品煲
百合蓮子牛肉羹
參芪燉牛肉
當歸紅棗牛肉湯
當歸牛腩
豆芽牛肉湯
西紅柿牛肉燉白菜
枸杞牛肉湯
構杞山藥牛肉湯
……
營養禽蛋湯
鮮美水產湯
甘潤甜品湯
功效檢索
冷氣補血
健腦益智
清熱解毒
塑身養顏
降壓降糖
補脾健胃
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