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198筆商品,9/10頁
主婦的天然廚房:原來蔬果五穀能這樣用!家常食材再發現,療癒系的保養、清潔、調醬與發酵食提案!
作者:施素蘭  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/05/19 裝訂:平裝
吃、用都是天然的養護!利用白米、紅豆、檸檬、高麗菜等28個家常食材,變化出100種「無添加」的料理、家事、保養品!玩手作同時,更大大降低身體負擔! >>天然的料理用簡單的廚房設備,就能將五穀蔬果作出不同面貌●一般的米粒除了用來煮飯,也可以使用隨手可得的鍋碗瓢盆,將米粒發酵為米麴,進而製成味噌、豆腐乳、清酒等成品,增加料理的變化性 ●想要做酸白菜,家裡沒有大缸醃,用玻璃罐就可以,原本壓白
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好吃26:我們熱愛的廚房道具
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/12/29 裝訂:平裝
早上起床替自己泡一杯咖啡煮一壺奶茶,烤一片麵包中午時放鬆的吃著便當把小菜裝在優雅的碟子裡晚上來犒賞自己吧!用陶鍋煮雞湯,還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉……器具不只是物質本身,更重要的是,它承載了什麼樣的生活?給了我們什麼樣的體驗?這一期的《好吃》,我們要談從飲食開展出來的美好生活,當消費社會裡充滿著琳琅滿目的多元選擇,我們決定以器物為媒介,告訴你這些生活家們是如何思考,即使不用高昂的價格,也能過著小巧
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好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字
作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/12/11 裝訂:平裝
視覺先行,相機先吃,已成為當代飲食的重要行為。漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景,好看的照片與視覺包裝,處處吸引著我們, 食設計,設計的是什麼?講究的是什麼?在意的又是什麼?讓我們一起來看看! *本書特色:1. 以10個當代食設計的重要關鍵字,理解飲食視覺美感全貌。2. 從攝影、包裝、策展、道具、料理到日常飲食安排,完全掌握。3. 喜歡食物攝影嗎?道具、構圖、敘事、層次感、自然光,那
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把討厭蔬菜變好吃!:營養知識+挑食破解+親子食育,讓孩子學著愛上吃蔬菜
作者:李婉萍; 迷你酷食育工作室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/12/10 裝訂:平裝
各位爸媽,你家孩子是否也討厭蔬菜或挑食不吃呢?兒童食育營養師與親子食育老師教你,讓孩子愛上蔬菜的訣竅!從營養烹調知識到餐桌日常食育,及早建立「飲食素養」有以下困擾的爸媽們,你(妳)一定需要這本書….孩子不愛蔬菜,家中餐桌天天上演他丟你撿?.對某種特定蔬菜不敢吃、討厭吃,就是不肯試一口?.怎麼帶家中幼兒吃蔬菜,營養需求的攝取順序是?.常固定煮某幾種蔬菜,孩子總喊說吃膩了,怎麼變花樣?
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台菜聖典:總舖師的五條路
作者:陳兆麟; 陳冠宇  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/06/14 裝訂:平裝
三代人的對話 跨年代的料理故事總舖師世家的108道家傳菜譜解密完美演譯以時光醞釀的台菜經典 「有一天,人們的名字會被忘卻,但菜餚的名字會永遠流傳。」 —兆麟師 跨越了一個世紀的餐飲世家—宜蘭渡小月,從太祖開始,至今五代傳家;四代目總舖師是陳兆麟先生。早在陳師傅的曾祖那輩就是做小吃的,到了阿公時代,除了糖花生、蛋糕這些點心,同時開始兼做外燴;自阿公到父親,逐漸走向專業
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如醉一回 如夢一齣 HANKO 60 調酒劇場
作者:周靚; 王凱蒂  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/10/15 裝訂:精裝
酒譜之外,用靈感來調酒!西門町的隱藏系復古酒吧―「HANKO 60」以各種奇思妙想,賦予了每杯調酒靈魂與個性,翻開劇本,讓我們來聽聽調酒的故事。✦歡迎光臨!饒富趣味的隱藏系酒吧隱身在西門町的HANKO 60,是一間以電影為靈感起源的雞尾酒酒吧。走店中店風格,低調的門面,很成功地偽裝成電影售票口,外牆看板是國寶級電影手繪大師―謝森山老師繪製的海報,揮開神秘按鈕,撥開紅色布幔,就走進了另一個時空,輕鬆
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一人份甜點:小烤箱完美烘焙術!3步驟就完成,好想跟著做的療癒系甜點大公開
作者:陳文山  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/01/05 裝訂:平裝
看了就想跟著做!家用小烤箱+基本材料+變化巧思3步驟輕鬆完成,1人份美味烘焙輕鬆自在的甜點提案 烤焙甜點一定要使用專業及喜歡烘焙的你,是不是常常陷入烤太多、吃不完,或者材料不好買的窘境呢?這次,在充滿創意與玩心的烘焙點子王-Mountain老師的細心規劃中,特別以家用烤箱的份量規劃,設計小份量的精采甜點。 只需要基礎的烘焙器材,並且大幅簡化繁雜的烘焙步驟,同時告訴讀者延伸變化的方法,就算只有一人份
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向咖啡大師學習!:從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2016/11/19 裝訂:平裝
20年前,說到好咖啡,多半只會想到藍山跟夏威夷Kona20年後,我們有耶加雪菲、Geisha、西達摩、黃金曼特寧……精品咖啡百花爭鳴,整個城市都是我們的咖啡館職人們說,我們是這樣走過來的2016年台灣咖啡總產值已破600億台幣,人均消費一百杯,且還在逐年增加中。台灣的咖啡不但有「量」,在「質」上也不容小覷:我們有獨特的咖啡館文化、全世界密度最高的自烘咖啡館、平價且新鮮現磨的便利商店咖啡,還有世界冠
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好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!
作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/03/22 裝訂:平裝
有時候,就是想好好的喝一杯,讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺,貪戀著茶香,或咖啡因作祟,有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光,或是,需要一點酒精來讓自己大膽…… 茶、酒、咖啡,三種飲品,同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土,但彼此的個性相異。有人說茶風雅,咖啡浪漫,酒狂野,但不論如何定義,它從不是吃得飽的東西,卻可以讓我們貼近想要的生活,用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出
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餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典
作者:林勃攸; 好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/05/04 裝訂:平裝
這是一本下廚必備的「完美調味百科」!詳解105種最常用到的調味料+香辛料,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理,只要對調味料、香辛料多一分了解,人人都能組合出數百種美味秘方,做出對味的料理!中國人做菜講求色香味俱全,掌握調味比例、味道,一直是極為重要的環節。一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧!本書收錄105種最常用到的調味料+香辛料,跟著大廚重新找出料理的調味精髓
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好吃29:Coffee Blend!私房調豆-咖啡館裡的靈魂風味
作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/09/19 裝訂:平裝
這一次,讓我們相信咖啡人 拋開產區知識、萃取比例 先點一杯Blend 那不只是招牌 更是咖啡人看待風味與世界的方式…… 每間咖啡店,都該有個自己的招牌,那是千久不變的安心。你知道這個時候去這間店,就會喝到那樣的味道。不像單品總會隨著每次拿到的豆子而有不同,招牌配方就該調的剛剛好,從選豆邏輯到配豆比例,讓你每一年都喝得到。 台灣的自烘咖啡風潮,讓咖啡人有機會與本事把咖啡調整的更好。沒有一支豆子擁有完
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10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單
作者:Winnie; 莊雅閔; 彭安安; 包周; 肉桂打噴嚏; 新合發猩弟  出版社:麥浩斯出版  出版日:2017/02/16 裝訂:平裝
想做出美味料理,非得那麼多步驟嗎?只要有瓶罐盒,下廚立即變快變簡單,洗切拌就完成料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書!不太會做菜、想要省時下廚、老覺得做菜要備一堆食材很麻煩、對調味沒自信的你,本書能解決以上所有困擾!先拿出家裡的瓶罐盒(玻璃瓶罐、耐熱保鮮盒)、跟著書中食譜實作,只要切切、攪拌、搖搖即可完成百搭醬、常備菜、調味汁、甜點,用60道超基礎料理延伸變化200道菜色![ Q瓶罐盒料理的優
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餐桌上的蔬菜百科【暢銷增訂版】
滿額折
作者:潘瑋翔  出版社:麥浩斯出版  出版日:2021/09/11 裝訂:平裝
__每個廚房都應該要有一本的蔬食事典__ ★最齊全!353種四季蔬菜圖解全收錄★好上手!115道洋溢蔬食優點的料理 ★買蔬菜、烹蔬食的最佳食材知識百科 蔬菜是日常飲食中重要且不可缺少的食材,種類豐富,吃法精彩多變,家常而知識廣泛,除了跟著時節買到當下盛產,在日日使用中,總是會出現很多小困惑,瓜果葉菜的挑選訣竅是什麼?買回家後又該怎麼處理?怎麼煮? 本書蒐集了
定價:550 元, 優惠價:9 495
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Taste Portugal 101 Easy Portuguese Recipes
作者:Maria Dias; Lisa Dias  出版社:Createspace Independent Pub  出版日:2014/08/27 裝訂:平裝
Taste Portugal, 101 easy Portuguese recipes from Tia Maria's Portuguese Food Blog by Food Blogger Maria Dias and her daughter Lisa Dias will bring you a taste of classic Portuguese cuisine into your h
定價:1575 元, 優惠價:1 1575
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
法式甜點完全烘焙指南:極致味蕾‧視覺饗宴(暢銷精裝版)
滿額折
作者:大山榮藏  出版社:雅書堂文化  出版日:2015/08/05 裝訂:精裝
「糕點是使人幸福的美食!」品嚐甜點無疑是種享受,若能嚐到像藝術品一般令人驚讚的法式甜點,更是何等幸福的事啊! 本書是日本糕點大師大山榮藏三十年來的經典烘焙之作,全書收錄七十餘款頂級的法式甜品:楓丹白露、洋梨夏洛蒂、劇院蛋糕、黛麗絲焦糖蛋糕、達克瓦茲蕎麥糕、紅橙巧克力慕斯蛋糕……哇!這些光聽名字就誘人的美味糕點,在大山師傅的巧思之下,極致且大膽地展現色彩和味覺變化,像藝術品一般細細雕琢,口感綿密堆疊
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
瘦身主廚特製!81道常備瘦身料理:沙拉也能吃得飽又健康!米其林主廚教你做簡單易學‧豐盛美味‧健康營養的瘦身常備菜
作者:張世姬  出版社:橙實文化  出版日:2017/07/18 裝訂:平裝
《米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉》暢銷全新封面版沙拉=吃不飽、沒營養?米其林超人氣瘦身主廚,破解你對沙拉的迷思!只要掌握高營養‧低熱量‧飽足感三大瘦身關鍵,就能吃得飽又吃不胖!沙拉也能吃得飽又健康!瘦身主廚精心設計81道活力營養沙拉、充滿飽足感的豐盛海鮮沙拉、療癒心靈的爽口沙拉……再特別收錄低卡美味的牛排、濃湯、燉飯、義大利麵,減肥也能安心吃!★專為瘦身打造的食譜,高營養+低熱量+飽足感=好吃
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美味營養的手作親子壽司捲:捏捲切就完成!和孩子一起做野餐點心X造型便當
79折
作者:若生久美子  出版社:橙實文化  出版日:2018/04/19 裝訂:平裝
★★★★★日本亞馬遜書店讀者五星好評!親子一起做料理,培養孩子的想像力、專注力,讓挑食的孩子邊做邊玩,愛上吃蔬菜!33道親子手作美味餐,4歲以上孩子就能和媽媽一起完成!捏一捏塑造型!捲一捲好有趣!切一切超驚喜!吃下肚最美味!內容簡介33款壽司捲好可愛!野餐點心X派對宴客超有面子!★零廚藝也能輕鬆做!不會煮菜也能捲製壽司捲!親子壽司捲並不是廚藝大考驗,反而更像是手工藝!藉由各種捲製技巧,拼接出不同的
橙實文化全書系-單79雙75
定價:350 元, 優惠價:79 276
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
愛家好男人的美味食記:煮夫的道地中式家常菜,一桌子好料搞定全家人!
79折
作者:朱寶和  出版社:橙實文化  出版日:2017/04/18 裝訂:平裝
大家都說,會做菜的男人最帥!人生經歷情場、職場,最後的戰場在廚房!「從只會吃、到懂得吃,最後拿起鍋鏟當煮夫!這本食記,是我的回憶,也是值得與你分享的美味家常料理!」──我是朱寶和萬丈高樓平地起,本書教你從只會挾菜到會切菜,從吃菜到會做菜:50道蘊含煮夫酸甜苦辣的料理,讓家人一吃就愛上!50個天知地知,但江湖失傳已久的好吃秘訣報你知!10大貼心老婆、關愛小孩的暖男內心話,不藏私大公開!本書獻給:在家
橙實文化全書系-單79雙75
定價:350 元, 優惠價:79 276
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
下酒食.微醺時:今天的下酒菜是什麼?100道有品味的私房料理
作者:池銀暻  出版社:橙實文化  出版日:2018/10/04 裝訂:平裝
★需要下酒菜助興的每個瞬間★★你需要有品味的100道酒食料理★高檔居酒屋料理,其實作法超簡單!豪華版深夜食堂就在你家!今天的下酒菜吃什麼?各式酒飲X 100道超好搭下酒菜下班時、放假時、獨處時、聚會時,需要下酒菜助興的每個瞬間!自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒,卻要排隊人擠人,又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆?別擔心,有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理!對於喜
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歐風早午餐Brunch:品嚐幸福的小美好!人氣主廚傳授!90道沙拉X濃湯X三明治X蛋料理的美味食譜
作者:李松熙  出版社:橙實文化  出版日:2018/01/18 裝訂:平裝
《90道手作幸福早午餐》全新封面再版經典美味早午餐,自己動手做!簡單╳美味!水波蛋‧班尼迪克蛋‧三明治‧麵包‧沙拉‧濃湯‧果汁人氣主廚傳授的幸福魔法料理!內容介紹超人氣咖啡廳主廚傳授,90道經典早午餐全收錄!‧90道水波蛋、班尼迪克蛋、庫克先生、庫克太太……經典歐風早午餐食譜,步驟簡單容易,打造暖心美味的幸福餐桌! ‧以蛋料理為基礎,搭配三明治、麵包、沙拉、濃湯、果汁,讓你利用簡易食材,搭配出各種
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