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出版日期


2024年 (1)
2022~2023 (1)
2020~2021 (2)
2018~2019 (3)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (8)
精裝 (8)
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作者


豐年社 (8)
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24筆商品,2/2頁
豆類蔬菜

21.豆類蔬菜

作者:豐年社  出版社:豐年社  裝訂:平裝
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園藝作物組織培養實用技術

22.園藝作物組織培養實用技術

出版社:豐年社  裝訂:精裝
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新編臺灣雜糧作物(二):雜糧作物の機能性成分與加工利用

23.新編臺灣雜糧作物(二):雜糧作物の機能性成分與加工利用

雜糧的定義相當廣泛,即指主食外的糧食、雜食或相關作物,自過去至今之時空環境、產業組成、市場結構或消費者需求等層面變化,雜糧之利用早已跨足生質燃料、生醫產品及化工材料等領域,是人類生活中重要的資源。 雜糧作物的相關產品大致可區分為直接食用產品或是半成品,因雜糧食物可提供人體碳水化合物、蛋白質及脂質等基本營養素,因此屬於基本、普遍且安全之產品,在傳統食品加工時也有許多形態、顏色、外觀、口感等多樣化之特
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新編台灣雜糧作物(一):雜糧作物の特性

24.新編台灣雜糧作物(一):雜糧作物の特性

糧食是以促進人類的健康與活力為目的,提供人體營養與能量的主要來源。雜糧屬於廣義的糧食,其產銷、供應一向為各國關注的課題。國內隨著經濟發展,食米消費量降低,政府在1978 年開始推動稻田轉作,在轉作過程中,對於玉米、大豆、高粱這三種需求大宗的雜糧實施保價收購,以獎勵生產;其他地區性雜糧,如小米、薏苡、落花生、紅豆、綠豆、胡麻以及食用甘藷等,則納入稻田轉作獎勵的種類。政府雖然在政策上鼓勵雜糧生產,但國
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