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瑞昇文化 (1642)

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1642筆商品,9/83頁
死亡醫生的遺產
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161.死亡醫生的遺產

作者:中山七里  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/05/14 裝訂:平裝
我是「Doctor Death」繼承了推廣積極安樂死之傑克・凱沃基安醫師的遺志。人皆生而平等,既有生存的權利,亦有選擇死亡的權利。以低廉的代價讓人獲得安詳解脫的神秘來訪者究竟是病患的「救世主」,還是穿著白袍的「索命死神」?但是當我們來到攸關生命尊嚴的岔路時心中搖擺不定的指針,最後會在這場艱困選擇中朝向哪一方?尊嚴與正義,是用什麼標準去決定的?一連串「不存在被害者」的犯罪,到底又該如何予以制裁?直接
定價:350 元, 優惠價:79 277
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全肉系飲酒料理:專業祕技&食譜100道
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162.全肉系飲酒料理:專業祕技&食譜100道

作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/05/14 裝訂:平裝
精選100品.品酒絕配料理各式異國餐廳.質感餐酒館.特色居酒屋不論是小倆口閒暇品酒啜飲、或是聚會歡樂飲酒場合你一定能找到必配各種酒類的絕佳美食!開店必看.料理部位.售價.原價率 超特色獨家註解!居家烹調.詳細解說.步驟清楚 最適合入手實作!喝不喝酒都要入手的肉類食譜! 本書是以「肉」為主的『下酒菜』,不分日式、西式、中式……;不論餐廳、餐酒館、居酒屋、自宅……,全部一網打盡,讓你有肉有酒、無憂無
定價:520 元, 優惠價:79 411
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感染症菌娘圖鑑:居家防疫必備!流感病毒、肺炎病菌…79種病原體X美少女,輕鬆學習正確的醫學常識!
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163.感染症菌娘圖鑑:居家防疫必備!流感病毒、肺炎病菌…79種病原體X美少女,輕鬆學習正確的醫學常識!

作者:醫療美術部  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝
當各種感染症細菌化身為魅力十足的菌娘──!當艱澀的醫學知識變成百變菌娘的外型特色與攻擊力、繁殖力、潛伏力──!全新的切入點,輕鬆學習感染症知識的最佳入門書!雖然我們無法以肉眼觀察到細菌和病毒,但是在我們的生活周遭中,細菌和病毒無所不在,並且與我們息息相關。有的細菌對人體有好處,但也有些細菌和病毒會導致人體發生感染,進而引發人體的各種不適症狀。它們會經由空氣、飛沫、接觸或媒介物產生感染。有些感染症在
定價:350 元, 優惠價:79 277
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比利時糕點師常溫甜點極致工法
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164.比利時糕點師常溫甜點極致工法

作者:Les sens ciel  出版社:瑞昇文化  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、可麗露……這些都是深受大家喜愛的常溫甜點,不容易失敗,也容易在家自己動手做,更可依據自己的喜好做多樣化的調整。本書由比利時冠軍甜點師精心指導,讓您在家也能品嘗大師級的美味常溫甜點!#YouTube頻道訂閱人數超過62萬人!作者定期上傳甜點食譜和旅遊等相關影片。美麗動人的影片搭配優雅的BGM,深具療癒效果。#與讀者分享與眾不同的比利時民俗文化。常溫甜點是最基本的甜點,正因為基本,所以更具深度,也充滿自我個性。(1)稍微改變一下製作常溫甜點的步驟,最終成果的樣貌也會更加豐富,這不僅讓各家甜點店容易打造專屬於自己的特色,更是實習甜點師修業時最先接觸的甜點種類。(2)烘焙時間只差距10秒左右,烘焙效果也會跟著產生變化,喜歡香氣濃郁一點,可以試著延長烘焙時間;喜歡鬆軟口感,不妨試著縮短烘焙時間。而口感方面則會因麵團的搭配方式而有所不同。因為潛藏無限可能,所以能讓人發揮創意,這就是常溫甜點的魅力所在。不要害怕錯誤與失敗,盡量從各種嘗試中發掘自己最喜歡的常溫甜點!【基本款常溫甜點介紹】Madeleine瑪德蓮小蛋糕瑪德蓮小蛋糕是一種傳統又典型的貝殼形狀常溫甜點。在日本也算是基本款常溫甜點的其中一種,但這次除了基本原味,還另外介紹焙茶、巧克力2種口味。 Financier費南雪金磚蛋糕咬下的瞬間,充滿焦香的奶油味在口中散開。法文「Financier」的意思是「金融家」,又因長條狀的外型,另外有金磚蛋糕的稱呼。烤焙後剛出爐時,外酥內鬆,但靜置一晚後,口感會轉為濕潤綿密。 Dacquoise達克瓦茲杏仁蛋白餅使用充滿杏仁香氣與滋味的蛋白麵團所製作的達克瓦茲。一般常使用烤模調整形狀,但這裡改以擠花方式擠成可愛的球狀,再內夾純手工製作的焦糖杏仁,打造獨一無二的絕佳色香味! Seasonal fruit tart季節水果塔「布列塔尼亞酥餅」是法國布列塔尼的傳統鄉土糕點。在這項食譜中添加發粉,烤焙柔軟蓬鬆的塔皮,最後以大量季節性水果裝飾,完成奢華高調的水果塔。作為伴手禮致贈親友,肯定能為他們帶來無比喜悅。 Plain pound cake原味磅蛋糕(杏果果醬和香草香氣)雖然食譜本身很簡單,但要做出濕潤且紮實的口感不如預期中來得輕鬆容易。在充滿濃郁香草氣息的磅蛋糕上塗抹杏果果醬,能使品味層次更升級。Canelé pound cake
定價:360 元, 優惠價:79 284
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水量X各式粉類鑄鐵鍋麵包:麵粉種類X組合比例X各式配料,混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。
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165.水量X各式粉類鑄鐵鍋麵包:麵粉種類X組合比例X各式配料,混合嘗試不同粉類配方技術做成的高水量麵包。

作者:堀田誠  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/01/20 裝訂:平裝
使用了頂級麵粉和配料做成的高水量麵包。只需要快速攪拌,不用揉!不論是紮實口感的風味麵包、柔軟的吐司麵包、甚至口感濃郁的布里歐修麵包,都用一個鍋就能完成!何為品質優良的高水量麵包 高水量麵包的特徵是水量多,所以很難直接用手搓揉麵團。因為無法大力搓揉麵團形成麵筋,所以製作步驟以攪拌為主。 本書介紹三種優質的高水量麵包麵糰,並用不同的麵粉種類、麵粉組合以及內餡配料。有紮實的基本款麵包、柔軟的吐司麵包
定價:400 元, 優惠價:79 316
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怪談錄音帶檔案
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166.怪談錄音帶檔案

作者:三津田信三  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/01/20 裝訂:平裝
在這個世界上有很多事情,或許不要硬是去揭開背後的真相會比較好。在毛骨悚然的奇異怪談中融入難以讓人壓抑好奇心的懸疑性,由名家•三津田信三所獻上的妖異「實話怪談」。將讓各位體會那進逼內心深處的恐怖戰慄。悄悄地滲透日常、現實與不可思議的界線趨近模糊的不安與詭異現象,才是最讓人們感到恐懼的存在。因為一本刊物的恐怖小說特輯邀稿,竟讓原本沉睡在過去記憶與檔案中的不安因子再次甦醒。在寫下由「死者遺言錄音帶」起始
定價:360 元, 優惠價:79 284
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銀座名店Mardi Gras 牛肉料理神髓技法:肉料理聖地‧肉之巨匠的和知流極上職人烹調聖典
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167.銀座名店Mardi Gras 牛肉料理神髓技法:肉料理聖地‧肉之巨匠的和知流極上職人烹調聖典

作者:和知徹  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/01/20 裝訂:平裝
被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色吃牛肉不僅是享受,更是生活品味提起肉料理,豬肉雞肉牛肉各有千秋。有人喜歡豬肉肥嫩軟爛,有人沉迷雞肉多汁爽口,牛肉,從三分到七分,從咖哩到漢堡,從家裡到餐廳,樣式多變,口感豐富,讓無數饕客與肉料理職人一生鍾情,中式美式日式義式,各地都少不了牛肉的特色烹調手法!【吃肉前要先了解肉】日本牛肉☞M
定價:580 元, 優惠價:79 458
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頂尖甜點師的甜餡塔私藏作:從不輕易妥協!對於品質的堅持,讓層層美味綻放於味蕾。
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168.頂尖甜點師的甜餡塔私藏作:從不輕易妥協!對於品質的堅持,讓層層美味綻放於味蕾。

作者:旭屋出版書籍編集部  出版社:瑞昇文化  出版日:2016/04/08 裝訂:平裝
香甜誘人、繽紛多變,令人難以抗拒!對於品質的堅持,讓層層美味綻放於味蕾。 甜餡塔派的迷人之處,在於各式甜餡與塔皮之間,能夠組合出豐富、多層次的絕妙滋味。 在烘烤到蓬鬆酥軟或口感酥脆的塔皮裡,層層擺上奶油餡、酸甜果醬、當季水果等等的各式餡料,就能創造出一個個宛如藝術品般的可口甜餡塔。  
定價:450 元, 優惠價:79 356
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蔬食常備菜
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169.蔬食常備菜

作者:庄司泉  出版社:瑞昇文化  出版日:2017/10/05 裝訂:平裝
希望打造讓身材和時間都能「瘦身」的健康輕盈好夥伴,關鍵就在於你怎麼活用「蔬菜」!看似樸實的蔬菜,只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營養的主力,蔬食常備菜都能在你我的生活中扮演一個絕佳的輔助角色。現代人生活步調緊湊,就連維持生命所需的飲食也被許多繁雜瑣事所綁架。其中相對輕淡,但是又和身體機能與健康關係密切的蔬菜很容易就在這樣的生活型態下被割捨
定價:280 元, 優惠價:79 221
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甜點文化家的烘焙筆記:45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕
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170.甜點文化家的烘焙筆記:45款平板蛋糕和多層次夾心蛋糕

作者:原亞樹子  出版社:瑞昇文化  出版日:2023/04/20 裝訂:平裝
平板蛋糕+多層次夾心蛋糕口感香甜綿密,外觀漂亮大氣!不私藏!甜點文化家的烘焙筆記不論是悠閒下午茶,或是歡樂宴客Party這兩款蛋糕能滿足你對甜點的幸福憧憬!#甜點文化研究家精心研發#介紹蛋糕品名的文化來由本書專門介紹平板蛋糕與多層次夾心蛋糕的製作方法、口感和創意設計,內容豐富,口味多變,包括水果口味、巧克力口味、起司口味等等,每一款蛋糕都附有詳細的食材清單和製作步驟,方便讀者跟隨製作。此外,書中還介紹蛋糕的裝飾技巧,如糖霜、鮮奶油、巧克力等等,讓讀者可以在味道和外觀上都打造出完美的蛋糕。\什麼是「平板蛋糕」? /將蛋糕烤成四方形的薄板狀,因此叫做「平板蛋糕」,可以將蛋糕放在烤模中直接塗抹上檸檬蛋黃醬、奶油乳酪糖霜、打發鮮奶油等,也能直接大方地搬到餐桌上非常吸引人。 平板蛋糕和圓蛋糕不同,容易切成喜歡的形狀、喜歡的大小,所以也常會烤成大尺寸的矩型蛋糕,用於多人數的生日派對或婚禮。 \什麼是「多層次夾心蛋糕」?/夾起糖霜或內餡後,再層層 (=layer) 堆疊,所以叫做「多層次夾心蛋糕」。本書中使用了蛋黃蛋糕、蛋白蛋糕和可可蛋糕等3 種平板蛋糕來製作多層次夾心蛋糕。糖霜的種類有鮮奶油基底、奶油乳酪基底和巧克力基底等各式種類。藉由改變原味蛋糕的種類、夾在中間的內餡、放在上面的奶油霜的組合,可以享受各種美味蛋糕。\有文化的蛋糕品名/(1)布魯克林停電蛋糕 (Brooklyn Blackout Cake):在第二次世界大戰的燈火管制 ( 為了讓敵方飛機看不清楚而限制燈光 ) 訓練之下,布魯克林的一間烘焙坊 Ebinger’s 推出了這款蛋糕並獲得喜愛,Blackout= 停電 / 燈火管制蛋糕。 (2)可可閃電蛋糕 (Blitz Torte)在蛋糕麵糊上放蛋白霜並烘烤出爐,來自德國的美式蛋糕。 因為剛烤好出爐就很美觀,好吃到馬上就吃完,所以蛋糕的名字才會叫做 Blitz= 閃電般的。 (3)「羅伯特・E・李」蛋糕 (Robert E. Lee Cake)以南北戰爭 (1861 ~ 1865 年 ) 時擔任南軍邦聯總司令的名將――羅伯特・愛德華・李將軍之名命名,是一款美國南部的蛋糕。(4)巴爾的摩夫人蛋糕 (Lady Baltimore Cake)源自於以南卡羅萊納州查爾斯頓城為舞台原型的小說《巴爾的摩夫人》(1906) 的蛋糕。 【本書特色】(1)看起來花樣百出,但實際製作很
定價:380 元, 優惠價:79 300
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滿月珈啡店:櫻田千尋插畫集-「那是心靈疲憊的人才能到達的店」超越季節、徜徉星空,融合甜蜜與溫暖,用視覺擄獲味蕾,享受虛擬中的真實快樂!
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171.滿月珈啡店:櫻田千尋插畫集-「那是心靈疲憊的人才能到達的店」超越季節、徜徉星空,融合甜蜜與溫暖,用視覺擄獲味蕾,享受虛擬中的真實快樂!

作者:櫻田千尋  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/05/12 裝訂:精裝
夜深人靜,皎潔的月色下,有一間店亮著溫暖的光,圍繞季節、氣象、天體所衍生的輕食,靜靜安頓你疲憊的心靈。日落時分開店,日出時分閉店。貓老闆始終微笑守候,歡迎光臨----滿月珈啡店。#用視覺滿足味覺,用藝術充實心靈#Twitter超人氣療癒系插畫師――櫻田千尋【滿月的世界觀】「満月珈琲店」是日本插畫家櫻田千尋在Twitter上開的一家虛擬咖啡店。這個世界觀的基本設定是:太陽下山後開始營業,由和譪穩重的胖貓店長供應各式美味的輕食料理,專門招待忙碌一天後想放鬆片刻的客人。店內的餐點都是一幅幅夢幻插畫。一開始只是插畫家隨手PO出「天空顏色的蘇打」,這系列清爽空靈的感覺大受網友歡迎,於是又產生「滿月黃油鬆餅」的靈感。在這之後接續有了華夫餅、牛角可頌、奶茶特調等設想。由於它的設定和畫風有著撫慰人心的作用,這家咖啡店自此獲得世界各地網友的朝聖,成為網路熱門話題!【接待心靈疲憊的您】好吃的食物本來就能令大腦分泌滿足愉悅的多巴胺,進而達到療癒的效果。熬夜準備考試的學生、為業績奔波的上班族、照顧小孩的家長……不管你背負著什麼樣的壓力或心事,只要打開滿月咖啡店的菜單畫冊,光是視覺上看到這些筆觸細膩、配色柔和的圖片,就能感受到被一股溫暖恬靜所包覆。也許空虛的並不是肚子,而是各位的心靈吧!^_^【滿月專屬的設計餐點】滿月奶油美式鬆餅雙魚座鯛魚燒新月蒙布朗流星群爆米花黑洞巧克力球冰淇淋天空色蘇打土星漂浮咖啡仙女棒冰茶天光未明彈珠汽水看過滿月咖啡店的超萌MENU,是不是很好奇實品長什麼樣子?請務必入手這本畫冊,讓它陪伴你度過每段身疲心累的時光!
定價:480 元, 優惠價:79 379
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24H夏威夷漫旅
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172.24H夏威夷漫旅

作者:橫井直子  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/04/20 裝訂:平裝
夏威夷玩好玩滿!本書將帶你暢遊夏威夷整整24小時!以最好的方式,度過最棒的時光!夏威夷要帶給你的真正面貌全都濃縮在這裡!【三言兩語揪出小鎮特色】冬天才有的特殊光景就是要觀賞衝浪手的英姿哈雷伊瓦,潮流的發源地餐車美食巡禮稱霸3大北部名產如果第一次到夏威夷玩的話,一定要吃到哈雷伊瓦三寶!1.蒜爆鮮蝦2.刨冰3.Huli Huli Chicken。ACCESS【5h遊玩路線】10:00發現全歐胡島最可愛飾品!11:00在融入城鎮的自然派咖啡廳&商店觀察衝浪手!14:00外表可愛、內在有機的香皂可以當作伴手禮13:00前往衝浪女孩的愛店12:00帶著咖啡與甜點在街上悠哉散步前往北海岸之前,先在古色古香的小鎮裡走走,逛逛衝浪手們最愛的商店吧。【在充滿歷史情懷的城鎮尋找美食】最新潮文化與老夏威夷交雜的城鎮從搭船旅遊最風行的時代開始,唐人街就溫暖地展開雙臂,迎接到港的旅客。這裡不僅保留了磚造建築和花圈商店這些往昔的風貌,同時也有越來越多特色商店冒了出來。年輕人為這座城鎮挹注了全新的活力,特別在飲食方面,可說是歐胡島數一數二的等級。這時來就對了!每月第一個星期五每月第1個星期五舉辦活動時,街上會有人演奏音樂、而這一帶的店家也都會延長營業時間,彷彿一場盛大的慶典。遊覽夏威夷在地藝術家的藝廊以夏威夷人氣藝術家Pegge Hopper為首,不少夏威夷藝術家都有開設藝廊。而且還有販售適合當伴手禮的明信片喔。高品質美食令人驚艷午餐時段,在Downtown工作的人會魚貫而入,而晚上下班後,也會有不少當地人到這裡喝一杯。這裡的食物品質非常高!【咦?這樣也不禮貌!? 夏威夷有哪些意想不到的禮節?】得宜的小費給法飲酒相關的不當行為飲用水最好用買的電壓不同這裡不能吸菸禁止「J-Walk」需遵守服裝規定
定價:400 元, 優惠價:79 316
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白魔之塔(複製簽名版)
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173.白魔之塔(複製簽名版)

作者:三津田信三  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/04/20 裝訂:平裝
白色的人扭曲著身體,在燈塔上起舞。被蠢動的森林與洶湧的大海所包圍之地,依附在此的詭譎之物再次甦醒……傳說異聞與杳無人煙的偏遠場域,再次交織出襲向人心的無限恐懼。★複製簽名版,除了有三津田老師的印刷簽名,還特別為台灣讀者書寫短語,書迷不可錯過唷~與系列首作《黑面之狐》截然不同的詮釋風格與場域氛圍,擅長編織奇詭與懸疑元素的三津田信三,這次將在同一系列中,為讀者帶來不同層次的閱讀感受。以矗立於海邊岬角的孤寂燈塔為故事舞台,刷新系列印象的「物理波矢多系列」第二作。繼深入無限黑暗的礦坑之後,物理波矢多將來到東北地區的濱海地帶,挑戰流傳於燈塔的奇異傳說。什麼是燈塔守――負責監看航路標識,守護船舶、航海者與乘客的安全。很多燈塔所在地經常位處與世隔絕的偏遠地帶,必須面對工作與生活環境帶來的諸多壓力。因此,除了專業技能之外,燈塔守也要具備堅定的信念與強韌的精神力懸崖上的燈塔、未知的白色人影、密林中的神祕孤家光怪陸離的事件,在背後串連起跨越二十年的謎團。轉職為「燈塔守」的物理波矢多,在前往東北地區的新職場上任的路途中,碰上了接連不斷的神祕體驗。圍繞著燈塔發生、在圈內流傳已久的傳聞,背後會牽動出什麼樣不為人知的過往?【故事大綱】經歷過北九州鯰音坑的離奇命案之後,被捲入其中、不得不扮演偵探解決事件的物理波矢多,這次將燈塔視為下一個為日本復興做出貢獻的職場。燈塔與國家之間存在著緊密的連結。戰爭期間,它是重要的軍事設施與戰略據點、和平時代,它是支撐海運經濟的關鍵角色。處在不同的時空背景下,亦擁有截然不同的面貌。因此波矢多選擇接受培訓,以優異的成績從橫濱燈塔官吏養成所畢業,成為隸屬於海上保安廳的航路標識職員,也就是世人泛稱的「燈塔守」。某日,波矢多結束了在太呴埼燈塔的勤務,準備轉往位於東北地區的新職場――轟之埼燈塔赴任。然而就在搭乘的漁船來到燈塔所在地的鄰近海域時,他卻突然對眼前的存在產生了抗拒感。「可以的話,真不想去那個岬角……還是說,我不想去的其實是那座燈塔?」此時,漁夫丹澤以海相不佳為由,選擇改到網引港靠岸、讓波矢多徒步前往燈塔。只是從現場狀況以及他的奇怪態度來看,這似乎只是推託之詞。「……因為白色的東西在跳舞。」丹澤不經意地吐出的一句話,為物理波矢多接下來的旅程揭開了駭人的序幕。在前往燈塔的路途中遭遇的怪異事件因為迷路而闖入了被人告誡「不可接近」的密林小屋經歷一連串詭譎的波折,矗立在物理
定價:520 元, 優惠價:79 411
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開店製麵 人氣拉麵店烹調技術:排隊名店的「麵條.湯頭.食材.調味醬」製作方法與理念
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174.開店製麵 人氣拉麵店烹調技術:排隊名店的「麵條.湯頭.食材.調味醬」製作方法與理念

作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/04/20 裝訂:平裝
麵條‧湯頭‧食材‧調味醬名店技法獨家傳授製麵方法與步驟詳細分解過程拉麵名店的最高機密大公開!材料配方到製作步驟帶圖拆解,手把手入門!【名店拉麵簡單出師!】醬油拉麵(らはめん)比起第一口的衝擊性,更重視完食後的餘韻。這碗拉麵使用的風味油是豬油加上分蔥和蒜頭等調製而成,充滿濃郁香氣。另外再搭配數種出汁高湯,以繁瑣程序烹煮完成。以羅臼昆布、柴魚節、乾蝦、帆立貝萃取濃縮液等熬煮成高湯,再搭配能突顯高湯美味的醬油調味料、湯頭、雞油、風味油製作湯底。【製麵方法全步驟大解析公開!】材料:上選食材製作不同比例的麵條,呈現口感豐富、層次不同的麵體!●攪拌作業:前一天準備好的鹼水液中加入蛋黃、精製鹽攪拌均勻。蛋黃用於打造香氣、味道和顏色。●粗整作業:混合均勻的麵團碾壓製成厚度3毫米的粗麵帶。複合‧壓延作業:設定同樣的厚度,進行2次複合作業。接著在進行第一次壓延作業時撒上手粉。●熟成作業:用塑膠袋包住麵帶,靜置1小時左右熟成。熟成作業能使水分平均擴散,也可以使麵帶色澤更均勻。●壓延·切條作業:邊壓延邊進行切條作業。將麵條置於撒了手粉的報紙上,然後從麵條上方再撒一次手粉。●煮麵作業:「醬油拉麵(らはめん)」所使用的麵條,煮麵時間為2分鐘,只有「醬油拉麵(らはめん)」所使用的麵條是一次煮4~5人份,讓麵條在煮麵鍋裡充分游動。不同拉麵有不同的煮麵時間。【美味的關鍵湯頭!】湯頭製作以均衡的美味為目標,將各種食材的鮮味全濃縮在湯頭裡。味道的主軸是雞,另外再輔以豬肉的濃郁香甜味。日式高湯→用水浸泡昆布、乾香菇、魚乾一晚。→隔天用小火熬煮1~1.5小時。沸騰後繼續加熱3分鐘,然後取出昆布。→放入宗田節和鯖節後煮20分鐘。→放入混合節再煮20分鐘。→過濾【不起眼卻欲罷不能的配角小菜!】筍乾:利用3~4天讓乾燥筍乾恢復原狀。每天花30分鐘~1小時煮沸一次。用沙拉油乾炒至水分蒸發,加入白砂糖、精製鹽、烹煮叉燒肉的老滷汁、料理酒、蠔油、營業用湯頭一起炒。※截取書目中店家ラハメンヤマン製作片段,每間店家各有不同作法及訣竅,更詳盡內容須翻閱本書!逐步帶領你進入手工製麵的世界,用自己做出來的麵製作成熟的拉麵,直接吸收達人製麵經驗、湯條熬煮方式、配料烹調秘訣!
定價:500 元, 優惠價:79 395
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世界絕美劇場蒐藏
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175.世界絕美劇場蒐藏

作者:X-knowledge  出版社:瑞昇文化  出版日:2016/07/05 裝訂:平裝
絢麗多彩 奪人耳目完美演出 陶醉其中 收錄世界各地55處絕美劇場-21座歌劇院、11座劇院、19座音樂廳,坐在充滿臨場感的觀眾席,欣賞歷史悠久的劇團歌劇表演,精采絕倫;享受百年管弦樂團與最大的管風琴的音樂薰陶,渾然忘我;抬頭可見璀璨的水晶吊燈與壁畫,優雅華美。豪華絢麗的藝術殿堂,除了知名歌舞劇的首演、明星的舞台,也被列為世界遺產,值得人們一再造訪觀賞。★全彩印刷大圖及解說,從照片中便能感受其魅力。
定價:380 元, 優惠價:79 300
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怕!超巨大滅絕生物圖鑑:曾經在地球上生活的100種古生物!
滿額折

176.怕!超巨大滅絕生物圖鑑:曾經在地球上生活的100種古生物!

作者:田中源吾  出版社:瑞昇文化  出版日:2022/01/10 裝訂:平裝
驚奇的滅絕生物大紀錄!!原來可以這麼大!!帶你見識從未想像過的『真實世界』★全彩精緻仿真圖鑑!★滅絕古生物謎團.巨大程度來車拚!★詳列古生物棲息時代、生存環境、體長、食物種類!★每一頁都好有趣!不斷增加的古生物小知識!QA大哉問!★蘑菇也可以長到突破天際!★用堅硬的身體保護自己,卻變成狩獵目標!★身體超大也可以起飛!高度還原擬真圖,一窺這些巨大生物存在的話,會是什麼樣子!?詳細紀錄生存年代紀事、棲息地、體長及重量、喜愛食物……等等,揭開巨大生物的私人訊息!?還原尺寸比例圖示,既然如此巨大,就把它放在身邊,比較看看到底差多少!?終極Q&A,你會想知道,卻還不知道的滅絕生物小祕密!? 使用國中小男童平均身高(130公分)去做比例尺,呈現最真實的大小比例,就算是滅絕生物也可以感受他們是真實的存在過!【古生物年代有什麼呢?】古生代――約5億4100萬年前~約2億5190萬年前此時期的生物大多棲息於海洋中,不久植物登陸後,昆蟲、爬蟲類也跟著開始出現!中生代――約2億5192萬年前~約6600萬年前眾所皆知的巨大生物恐龍繁盛的時代,不僅只陸地上,海洋、空中皆滿溢著巨大生物。新生代――約6600萬年前~現在終於來到哺乳類和鳥類的時代,似曾相識的生物放大版在地球上橫行!【你知道嗎!?】巨恐鳥比鴕鳥還要更加巨大!?巨牙鯊的全長可超過大白鯊的3倍!?蟑螂意外是愛乾淨的生物!?梁龍認真起來或許可用超越聲速的速度揮擺尾巴!?更多古生物的秘密都在書裡!
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「睡眠負債」速償法:掌握理想睡眠的不二法門
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177.「睡眠負債」速償法:掌握理想睡眠的不二法門

作者:白川修一郎  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/05/05 裝訂:平裝
由睡眠研究的第一把交椅揭示其中的生理機制教你以最快最正確的科學方法消除睡眠負債打造獨一無二的優質睡眠過去有許多人認為,只要睡眠品質好的話,少睡一點也沒關係,坊間也出現不少相關書籍。但是,現在必須改觀了……對睡眠不足的問題置之不理,將有可能殘害自己的生命。▲睡眠時間低於6小時的人, 死亡率增加2.4倍。工作忙碌、輪班生活讓人心力交瘁,回到家都不能睡個好覺!?判斷、記憶、學習能力……都因此大受影響,影
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頂尖甜點師的磅蛋糕自信作
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178.頂尖甜點師的磅蛋糕自信作

作者:旭屋出版書籍編集部  出版社:瑞昇文化  出版日:2016/01/16 裝訂:平裝
磅蛋糕(Pound cake),又稱「重奶油蛋糕」,是市售常見的蛋糕。原本的意思是指~以奶油、雞蛋、麵粉、糖各取一磅(pound)所做出來的蛋糕。口感非常紮實,味道特別濃郁! 本文收錄,高野幸一主廚使用「粉油拌合法」製作美味磅蛋糕、林主廚強調「用4種材料組合製作,具簡約、樸實美味等特色的美味甜點」、本鄉主廚對自己甜點的要求是「感覺到和其他甜點有微妙差異的甜點」以及西野主廚傳達「美味能
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文藝復興很有事!:其實文藝復興的藝術家們都非常努力地在「求生存」呢!現在就一同來了解他們的「處世訣竅」
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179.文藝復興很有事!:其實文藝復興的藝術家們都非常努力地在「求生存」呢!現在就一同來了解他們的「處世訣竅」

作者:壺屋美麗  出版社:瑞昇文化  出版日:2020/02/25 裝訂:平裝
提到文藝復興,各位的印象是什麼呢?藝術家們徜徉於繪畫、雕刻、建築、音樂、文學、哲學等領域的作品創作中,將自身的理念結合出類拔萃的技術、精煉出影響當代潮流與流傳後世的豐碩精華。這些是現在於大家的腦海中所浮現的畫面嗎?其實文藝復興時期的藝術家們就和現在於各種職場上打拼奮鬥的我們一樣都非常努力地在「求生存」呢!☆徹底顛覆你對歷史文化學習法的認知☆☆歡樂到讓你完全捨不得打瞌睡的藝術史講座,現在開講囉!☆讓
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日野日出志恐怖劇場:你也會死!
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180.日野日出志恐怖劇場:你也會死!

作者:寺井廣樹  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/10/08 裝訂:平裝
恐怖漫畫先鋒──日野日出志!日野漫畫連「伊藤潤二」都瘋狂收藏!特別收錄兩人對談,論恐怖漫畫的未來!作品兩度翻拍成真人電影!《豚鼠──下水道的美人魚》、《豚鼠2──血肉之華》生涯漫畫作品更逾四百部!《小拳王》作者──千葉徹彌,他筆下的世界帶著日本人的傳統價值觀。恐怖漫畫家──御茶漬海苔,少了日野日出志的話,漫畫界將面目全非。知名藝人──山咲撤,從小就對日野老師的作品充滿熱愛。插畫家──三浦純,日野作品對處男來說太恐怖了!手塚治虫之子──手塚真,《怪醫黑傑克》中提到日野日出志的原因!不管你是否認識這位泰斗──日野日出志不論你是否鍾情恐怖漫畫──日野日出志今天過後你將為了深掘他的內心、作品而陷入瘋狂…… 擁有豐富影響力、在漫畫界以「搞笑」與「恐怖」的風格獨樹一幟,為恐怖漫畫奠定高標準,作品充斥孤獨感、親情、慾望、美感…… 從各種不同角度解讀日野老師的作品都會獲得不一樣的領悟,範圍涉略文學、哲學、心理學、生物學,呈現出關乎環境、家庭關係、個人美學……等多方議題。 以近乎黑白電影的方式呈現簡單卻細膩的畫面,假借誇張的人物表情降低讀者戒心,再用極具衝擊性的內容撼動讀者,一但讀過就再也無法忘懷的日野日出志漫畫,就此將深深烙印在你腦海中,而他是你生活中的夢魘、或是人生路上的甘露,就看你如何定義了……【讓許多人不停歇探索的日野日出志】 許多人以研究日野日出志的作品位生活重心,更甚者會出書談論其作品,以《藏六的怪病》一作來說,母親到底對於藏六抱有什麼樣的情感,是虛假還是真摯?母愛的定義為何?藏六的膿瘡是藏六對於美學的堅持與孤寂,而藏六最後化為烏龜又有何意義呢?【徹底考察「日野日出志案件」】 以日野老師真人電影《豚鼠2──血肉之華》為主,探討真實與虛假的模糊邊界,傳遞日野老師特殊手法不論在漫畫還是電影,都將觀眾(讀者)放置在兩者之間來回拉扯,內心明白是作品的同時,又抱有一絲「可能真實」的疑慮。 日野老師的電影更將「生態紀錄」和「極簡」表現手法推向極致,把懸疑、恐怖、血腥變成真假虛實的奇幻藝術境界。【日野漫畫連榻榻米也是重點之一?】 「我不太喜歡請助理,尤其是那個榻榻米的紋路,不管讓哪一個助手來畫都畫不出來我要的模樣。」 伊藤潤二在訪談中提到,其畫風深受日野漫畫中詭譎又細緻的榻榻米影響,能以如此精細的畫工,營造出最棒的氣氛,大大增加了恐怖的感覺!【連《哆啦A夢》都可以改成恐
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