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$200~$399 (64)
$400~$599 (159)
$600~$799 (16)
$800以上 (16)
出版日期

2024年 (30)
2022~2023 (113)
2020~2021 (68)
2018~2019 (16)
2016年以前 (27)
裝訂方式

平裝 (249)
精裝 (6)
作者

琹涵 (5)
中國科學院物理研究所 (3)
夏昆 (3)
理查.譚普勒 (3)
陳磊、半小時漫畫團隊 (3)
Ying C. 陳穎 (2)
《世界下酒菜圖鑑》編輯部 (2)
三浦紫苑 (2)
中國科學院物理研究所-作;鄭志鵬-審訂 (2)
傑夫瑞.菲佛 (2)
卡洛琳.戴奇、麗莎.羅伯邦 (2)
吉澤準特 (2)
吳佳璇 (2)
吳軍 (2)
小山龍介、山田真哉 (2)
小林世界 (2)
小狄奧多.希克、路易斯.沃恩 (2)
川口葉子 (2)
張瑋、饅頭說團隊 (2)
捷爾德.蓋格瑞澤 (2)
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255筆商品,2/13頁
法國鄉土甜點的經典本色:118道歷久不衰的地方及家庭糕點故事
滿額折
作者:下園昌江; 深野知比呂  出版社:日出出版  出版日:2022/10/03 裝訂:平裝
走出巴黎,探訪法國各地區的甜點風土歷史故事, 記錄這些深植人心,飽含質樸底蘊的日常美味。 各種鄉土甜點的命名由來及誕生故事, 所使用的麵團、奶餡以及材料細節, 並且附上11道step by step甜點食譜。 ★臉書粉專「Ying C. 一匙甜點舀巴黎」主理人、《法式甜點學》作者Ying C. 陳穎.專業審訂 ★從人文、歷史角度認識「真正的」法式甜點 ★遊遍全法各地區,掌握各區地理位置、歷史地位、飲食文化特徵 ★馬卡龍、可麗露、達克瓦茲⋯⋯台灣人也熟知的法式甜點起源故事 ★每款甜點皆列出類別、誕生背景,所使用的麵團或麵糊、奶餡、醬汁及裝飾以及材料名等資訊 ★法國鄉土甜點小常識專欄補充更多小知識:因地區而異的馬卡龍、以布里歐麵團為基礎的鄉土甜點、甜點模型介紹、法國的節慶與甜點 ★11道step by step甜點食譜,搭配清楚步驟照片,讓人躍躍欲試 提到「法式甜點」,想必許多人腦海裡浮現的,是裝飾華麗、外型吸睛的精緻甜點。事實上,在法國許多地方,人們所吃的甜點,大多是使用手邊即可取得的奶油、雞蛋與麵粉等食材,簡單以烤箱出爐的樸素甜點。 ――以陶器烘烤的「咕咕洛夫」,僅以杏仁、糖粉裝飾 ――充滿奶油香氣的「布列塔尼奶油餅」,甜甜又鹹鹹 ――油炸泡芙麵糊再灑上砂糖,法文名叫「修女的屁」 ――品嘗「『對話』糖霜杏仁奶油派」時會發出咔滋咔滋的聲音 ――「瑪德蓮」的誕生,源自一場宴會廚房的臨陣代打 這些沒有過多華麗裝飾的樸質點心,其實有著超越外表的歷史及淵源,各個皆有其深奧的故事。而其純粹實在的滋味,也歷經時間的考驗,人氣絲毫不減,出現在法國人的日常生活之中,長長久久陪伴、撫慰著人們。 兩位作者走訪法國境內各地區,為讀者精心挑選了118道經典鄉土甜點,除了介紹其背後的歷史與地方淵源,與節慶、習俗、宗教之間的關聯,還有使用的材料、手法等資訊,對於喜愛甜點的人來說是充滿視覺、知識與趣味的多重享受,也能在享用各款法式甜點或點心時更增加樂趣。 書末作者提供了11道經典鄉土甜點的製作食譜,都是在自家廚房就有辦法做出來的樸實美味,也推薦給讀者自行動手做做看。
定價:499 元, 優惠價:9 449
庫存:3
看板建築:東京昭和生活文化散策
滿額折
作者:萩野正和-監修  出版社:日出出版  出版日:2021/03/17 裝訂:平裝
逐漸消失在東京街頭的「看板建築」,曾經是昭和時代東京甚至全日本的商店日常,對我們也是似曾相識的臺灣街頭風景。收錄超過130間看板建築,以及10間看板建築商店屋主訪談,走一趟充滿懷舊庶民氣氛的建築與文化巡禮。看板建築乘載庶民生活細節,也是塑造城市風貌的魅力所在,值得我們從臺灣人的視角認識與品味!凌宗魁│建築文資工作者──專文導讀 Hally Chen│《喫茶萬歲》作者李清志│實踐大學建築系副教授、建
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
這些商務行話為什麼這麼有哏?:趣味解析301個內行人才懂的商務詞彙,讓你聽得懂、還會用,不再一臉表情包
滿額折
作者:鮑勃‧威爾馮; 提姆‧伊藤  出版社:日出出版  出版日:2022/03/01 裝訂:平裝
商務場合常用語句趣味大解析, 完整收錄商務人士必懂用語, 有些連Google翻譯都翻不出來。 以幽默解析與生動典故, 讓你除了聽得懂,還能靈活用, 跟老闆、同事、客戶溝通時準確回應, 不再滿頭問號、一臉尷尬,增進專業度與好感度。 什麼是FAQ、MO、KISS(絕對不是親親……)? 跟信封一點關係都沒有的「Push the envelope」是什麼意思? 老闆為什麼叫你「把海水煮沸」(boil the ocean)? 同事幹嘛請你「挪一下針頭」(move the needle)? 為什麼英文學了十幾年,進了商業世界什麼都聽不懂? 本書針對商業情境與職場最常使用的商業詞彙與片語, 提供明確定義,並介紹這些用語的來源、歷史與故事, 讓你在大笑中了解這些商務行話的真正含意, 無論是商務演講或是與同事分享重要訊息, 都能正確回應,提升溝通技巧與專業度。 ★精彩搶先看★ ducks in a row──每件事情都安排的有條不紊,準備完全。 商務行話定義:總之不能拿來形容鐵達尼號上負責確認救生艇數量是否足夠的那個人。 Hardball──用最強硬的方式積極地進行任何遊戲,包括真實人生。 商務行話定義:在紐約市上下班尖峰時間,擁擠的地鐵車廂靠站時你必須要採取的態度。 hump day──禮拜三 商務行話定義:黑洞漩渦般的工作日中,一絲絲微弱的希望之光。 left holding the bag──擔起被強加在自己身上的責難或重擔 商務行話定義:預定要跟老闆報告案子失敗的當天,其他同事全因為流感倒下。 ★特別收錄★ 來自經典電影、貓狗、軍事、賽馬等領域的商務行話 「給我錢!」(Show me the money﹗)――《征服情海》(Jerry Maguire) 這句台詞告訴各位商業合作夥伴,他們最能夠表達重視你或你的貢獻的最佳方式,就是付錢給你。 「我要給他一個無法拒絕的條件。」(I’m gonna make him an offer he can’t refuse.)――《教父》(The Godfather) 沒有什麼比引用黑手黨的話,更能說明你對進行中的商業交易的認真程度。 Cat got your tongue 一時語塞 barking up the wrong tree 採取錯誤的行動或選錯人說話 【好評推薦】 「這本好書不只清楚定義許多企業界使用的商業詞彙與片語,而且也將片
定價:650 元, 優惠價:9 585
庫存:2
世界下酒菜圖鑑:從文化、趣味、專業角度,讓飲酒吃食更盡興
滿額折
作者:《世界下酒菜圖鑑》編輯部  出版社:日出出版  出版日:2021/04/26 裝訂:平裝
給酒鬼與貪吃鬼的美味小書, 讓酒+下酒菜,伴你度過歡樂(或悲傷)的時刻。 集結56國╱地區・100道國民下酒菜, 以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 早在遠古時代,酒就被發明了,經推測酒在西元前5世紀左右,就已經成為一般飲料。歷經時光推移,文明發展,酒跨越了時間空間、國界、政治以及宗教,早已成為全人類的共通語言。而豐富多元的飲酒文化當中,如果少了助興的下酒菜,那就太無聊了。 《漢摩拉比法典》中留下西
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
未來生存地圖:面對下一個百年,用100張地圖掌控變動世界中的威脅與機會
滿額折
作者:伊恩‧高丁; 羅伯特‧穆加  出版社:日出出版  出版日:2021/11/22 裝訂:精裝
「你不能靠舊地圖去探索新世界。」──愛因斯坦100張EarthTime全新地圖,看懂世界怎麼了?未來會怎樣?我們該怎麼辦?全視角解析人類過去的決策所帶來的結果,了解多重風險匯聚時代的現狀與趨勢,提供不確定年代中,最有憑有據的生存行動方略。 世界在過去一個多世紀迅速改變,新冠疫情爆發更加劇了改變的速度與力道。面對各種未知與變動,我們急需新的地圖來確認方向,看懂全球局勢,重新計算風險,釐清在各種威脅與機會下,如何反應才能生存下去。100張EarthTime全新地圖,融合500多萬張衛星影像與2000多筆數據圖層,真實呈現最新地球樣貌,提出未來可能趨勢,你將全面看見世界如何被改變,未來又將如何演變;你將明白自己面對了哪些嚴峻的生存挑戰,並獲得解決方法;你將走出驚慌焦慮,帶著新的理解與洞見,在不確定中穩定前行。新冠肺炎的爆發,迫使全人類同時經歷多重變革,這場傳染病雖突顯了全球化的某些優點,但也暴露了各種體制上的問題,惡化了不平等,舊時的確切急速瓦解,衝突、憤怒與前景堪慮,讓人們痛苦又費解。儘管人類總是生活在不確定中,但人類史上從來沒有過這樣的時候,由單一世代所做的決定,對後世的存亡影響重大。早在文字發明前,人們就開始利用地圖理解世界,然而誠如愛因斯坦所說:「你不能靠舊地圖去探索新世界。」我們急需新地圖協助確認方向,走向更確定的道路,邁向更好的命運。全球化發展專家伊恩‧高丁與政治經濟學家羅伯特‧穆加,融合了衛星成像技術與大量數據,用100幅地圖勾勒出最新地球樣貌,涵蓋科技、社會、經濟、政治、文化、醫療等層面,視覺化呈現世界的過去、現在與可能的未來,釐清在各種威脅與機會下,人類如何行動才能生存下去。我們正進入未知的領域,這100張地圖提供了迫切需要的觀點,讓判斷有所依據,協助我們在不確定的年代中更具適應力,擁有持續前進的智識與力量。【好評推薦】黃益中(公民教師、《思辨》作者)葉浩(國立政治大學政治系副教授)蔡依橙(陪你看國際新聞 創辦人)融和迷人的地圖與引人注目的分析,描述人類所面臨的最緊迫挑戰,並提供創新解決方案,幫助我們駕馭複雜的未來。──美國實驗心理學家,史蒂芬‧平克(Steven Pinker)令人讚嘆……這本書會在我的荒島書單上!100張引人入勝的地圖與豐富的敘述,讓全球趨勢一目了然,再加上作者精煉的分析,是重塑一個更美好的世界時,最好的指導與啟發。──馬丁
定價:1260 元, 優惠價:9 1134
庫存:1
領導力腦科學:精進大腦適應性,優化你的領導實用智慧
滿額折
作者:尼可拉斯.狄米崔亞迪斯; 亞歷山卓斯.皮斯荷約斯  出版社:日出出版  出版日:2022/07/20 裝訂:平裝
領導力是一種態度! 神經科學為人性帶來新見解! 領導力不是靜態現象,它是動態的,是不斷演化的,是可以鍛鍊的。 無論擔任什麼職位,只要善用大腦適應性,就能帶來有效改變。 BAL是從腦科學發展出來的全方位實用框架。用最新的科學觀念釋放潛能、理解情緒,幫助培養精準判斷力,能在不同情境下做出適當決策,在複雜環境裡與時俱進。 現代科學已經發現,為了在複雜且變化多的商業環境中更有效率、獲得成功,就要理解和改變大腦的運作模式。無論是第一線員工、中階經理人與主管、部門主任、總監與執行長,全部都是領導者。現今的資訊量龐大且混亂,客戶的要求日益嚴苛,這些都導致舊模式的領導力不再適用。 本書兩位作者研究大量的最新科學與商業文獻,並與傳統觀念融合,提出「大腦適應領導力」(the brain adaptive leadership,BAL),它是以大腦為基礎的全方位作法,是一種動態的領導課綱,幫助領導者在四個關鍵領域重新調整大腦,循序漸進地改變,做出更好的決定,採取正確行動,快速找到解決方案: 思考:讓決策更有效率。 領導者要有強大的頭腦,才有辦法快速有效處理棘手的情況: ―鍛鍊意志力、一心多用造成認知負擔、高階思考、認知偏見、記憶力增強術…… 情感:動機與決策的基礎。 及早準確判斷,在適當的時刻觸發適當的情感,是現代領導力的必備技能: ―辨認核心情感並加以分類、正面情緒的威力、普拉奇克的八種核心情感、快樂領導學…… 大腦自主行為:建立習慣對領導更有利 節省珍貴腦力最有效率的方法是建立習慣,領導者可藉由促發效應(priming)來刺激自己和他人的大腦,進而促成特定的決策或行為: ―無意識的力量、善用促發效應、仰賴直覺、習慣也要除舊佈新…… 人際關係:動態發展,讓互動更緊密,更具驅動力 與他人建立深刻且有意義的心理連結,才能激勵他人。藉由強連結與弱連結來創造以及管理寬廣的人脈,能提升領導地位與管理效能: ―大腦裡的鏡子、說服大腦、影響力的七大原理、與大腦對話、用刺激物提升說服力…… 大腦充滿驚喜,保持開放心態,就能在大腦中找到領導力! 大腦有可塑性,而且喜歡成長,因此領導者不論是對自己還是對組織,都可以藉由訓練大腦來強化領導者思維。透過四大關鍵點打造大腦適應領導力,改變大腦,釋放潛能,理解情緒,徹底優化領導行為! 領導力是種態度―領導力的態度在生活中隨處可見、無所不在。值此全球轉型之際
定價:520 元, 優惠價:9 468
庫存:1
無現金革命:中國超級應用程式如何引領與影響全球金融科技
滿額折
作者:馬永哲  出版社:日出出版  出版日:2023/07/03 裝訂:平裝
★《金融時報》(Financial Times)2022年經濟類最佳選書★ 「中國非常重要,金融科技非常重要,因此它們如何結合在一起將對全球金融體系的走向產生極大影響。針對相關問題,《無現金革命》是一本非常寶貴而重要的總結。」 ──美國前財政部長 勞倫斯.桑默斯(Lawrence H. Summers) 「本書詳細描述了中國如何在不到十年的時間裡,從現金的原始系統跳躍到一個數位支付系統。只有少數公司參與跨足這個創新領域,但結果卻是一場金融科技革命……這場革命已經改變了中國,而且無論如何,它似乎也必將改變全世界。」 ――《金融時報》 當全球貿易開始接受人民幣結算,中國境內在過去十年已悄悄完成了一場無現金支付革命…… 當乞丐、菜販都掛上QR Code收錢,掏錢買單等找零的場景就再也回不去了…… 金融的未來正處於劇變的邊緣,這個改變的背後力量來自中國,不論是從宏觀經濟到個人金融自由,我們都需要了解這場無現金革命―― 2004年1月,馬雲做出一個近代金融史上最重大的決定,這個決定徹底改變了中國落後的金融體系,而他發起的全新金融模式在全世界掀起浪潮:「現在馬上啟動支付寶,就是現在,立刻行動。如果有人必須為此入獄,我去!」 從行動支付到線上投資、從數位借貸到央行數位貨幣,中國站上金融科技創新的最前線,快速地改變了全球的金融結構,也為世界各國的決策者帶來全新的重大挑戰:監管、數據共享、風險、隱私、扼殺競爭、壟斷…… 中國以閃電般的速度重塑貨幣,反轉了落後和陳舊的現金金融系統,變成以超級應用程式為核心,允許十億用戶在手機應用程式進行支付、借貸、理財投資、購買商品和服務、聊天等。這種技術不僅提供用戶極佳的便利性,也和網際網路與社群媒體一樣,完全改變了人們的生活型態。 ◆超級應用程式崛起 中國金融科技革命的緣起,是創業能量的勝利:阿里巴巴的馬雲與騰訊的馬化騰,他們面對老舊的金融體系,做出什麼解決方案?當時中國政府對此的態度是什麼? ◆無現金革命時機 中國政府為何願意承擔極大風險來推動金融科技?他們如何以及為何激勵並開放支付的創新,讓不守成規的線上支付在七年時間裡完全不受監管? ◆模糊的自由邊界 騰訊與阿里巴巴的雙雄競爭:他們僅是複製外國人的東西,就能推進全球支付與金融創新的尖端技術,發展出超越全球巨頭的強勁商業模式。為何中國科技公司能夠成功,而矽谷卻失敗了? ◆創新的大悲劇 金融科技的
定價:660 元, 優惠價:9 594
庫存:3
情緒共振:為什麼你們會走到這一步?是什麼在威脅你們的情感關係?
滿額折
作者:卡洛琳.戴奇; 麗莎.羅伯邦  出版社:日出出版  出版日:2023/05/05 裝訂:平裝
親密關係中,如何管理掌控焦慮,一起找回幸福? 「為什麼都是我的錯?」、「為何我們總是在傷害彼此?」 「為什麼就是不懂我?」、「為何一直逃避不願面對?」 兩人的感情由熱烈到冷淡,大多是從雙方的情緒波動開始, 這讓兩人的生活和情感體驗漸漸不同步, 阻斷了彼此間和諧的情緒共振和緊密的連結, 原本美好的關係從此出現難以彌補的裂痕。 大腦很容易受情緒控制,當你因為焦慮情緒變得不知所措時,負責情緒的中腦會高度運轉,讓你接收不到來自前腦的理性分析,於是―說出口的話全都充滿情緒,溝通變成彼此沉重的負擔,雖然兩人確實在對彼此說話,卻沒有真正的交流―一場小口角隨時一觸即發,隨後升級為破壞性衝突!最終,你們的親密關係落入這種軌跡:爭論、攻擊以及放棄。 透過自我評估,將能察覺在你們的情感關係中是誰在焦慮―當焦慮出現時,互動會出現怎樣的行為模式?情緒波動是否已干擾到日常?你們需要哪種方式的修復? 在感到焦慮並求助另一半時,總覺得對方不願聆聽、甚至被誤解? 伴侶對你的需求總是無法做出適當反應。 每當自己感到心煩意亂,伴侶就會從身邊離開。 不喜歡參與對另一半來說很重要的活動。 討厭對方完全不了解自己。 擔心會給對方帶來過重的負擔。 你常批評另一半對你沒有足夠的同理心。 和伴侶的生活充滿挫敗感,覺得自己孤立無援。 感覺自己被伴侶拋棄,得不到對方任何的愛和關懷。 認為另一半的焦慮自己有責任。 …… 連結感,是親密關係的基本核心。而親密關係中的頭號殺手―焦慮情緒,會削弱兩人的連結感,當一方處於焦慮,就會嚴重影響另一人;隨著時間流逝,沮喪、疏離和孤獨感會與日俱增,雙方的連結感將會斷掉。想要擁有和諧且長久的親密關係,唯有在互動中保持連結,兩人才能理解與接納彼此,得到健康的相互依存關係。 指責、防衛、輕蔑、漠視, 這四種常見的情緒反應,是親密關係中的「末日四騎士」, 它們能預測一段感情關係是否會以破裂告終。 28種練習,學會習慣性預防日常情感壓力, 降低情緒波動,理解關係中的嫌隙,強化情緒共振, 終結親密關係中的「末日四騎士」, 讓感情回到當初最美好的樣子,找回被焦慮剝奪的幸福感! 一段關係裡永遠有空間能讓兩人改善和提升,也許你們努力探索著要跨越情感的焦慮地雷區,卻不知如何著手,或是彼此忍讓著維持表面和諧,但情緒卻無法完全同步,這些都成為許多衝突的起頭。現在開始識別你們親密關係中的情緒觸
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
行銷:商業世界的成功策略
滿額折
作者:肯尼斯.勒默尼耶-菲茨休  出版社:日出出版  出版日:2022/12/12 裝訂:平裝
什麼是行銷? 除了廣告、折扣促銷,還有哪些行銷策略? 行銷怎樣回應顧客需求、回報企業市場訊息? 數位行銷有多重要?為何當今不能忽視? 從國內到國際、線下結合線上,如何應對不斷變化的行銷本質? 打開牛津大學出版社最受歡迎通識讀本, 用最簡明的方式了解行銷創造競爭優勢的核心關鍵。 市場行銷無所不在, 人們每年被約一百萬條促銷資訊轟炸,企圖影響我們的購買行為。 所有「行銷」,實質上就是交換的過程, 成功的企業懂得辨識顧客的欲望和需求, 並提供能滿足顧客的產品。 行銷領域包羅萬象,依隨時空不斷演變, 像是長年使用的行銷組合4P概念,逐漸拓展為7P, 重視起:人員、有形的展示與過程。 一些具前瞻性的公司,如蘋果,開始注重人員的培訓, 控制實體銷售環境和後續服務, 營造良好的互動體驗,進而養出顧客忠誠度。 如今除了傳統行銷,數位行銷正蓬勃發展, 不僅促使雙向互動變為可能,更潛藏了極大商機。 想要在市場上取得優勢,行銷策略至關重要! 好的行銷策略必須傳達出產品的最終價值, 引導潛在顧客購買產品,讓企業脫穎而出。 ◆可口可樂公司大舉研發新配方,為何導致嚴重的失敗? →關鍵就在市場調查時錯估情勢,沒有捕捉到忠實顧客對傳統的執著。準確的「行銷研究」該怎麼做? ◆戴森(Dyson)成功將產品從吸塵器延伸到吹風機,如何辦到? →強大的「品牌行銷」帶來「品牌延伸」的機會,卻也可能使其價值被稀釋?! ◆英國航空公司想營造有趣多彩的新形象,不只改變宣傳口號,還在飛機尾翼塗上充滿活力的設計,顧客反應卻是負面的? →他們忘了:成功定位必須具備四個特點,導致顧客覺得破壞了品牌的「英國性」。如何精準陳述「價值主張」? ◆吉百利(Cadbury)巧克力如何藉由廣告:一隻大猩猩跟著音樂打鼓,而改變公司的未來? →想克服「消費者冷漠」,吸引潛在顧客注意產品,廣告要懂得利用「心理技巧」,可能是愉悅感、獨特性或恐懼感……。 行銷學大師菲利普.科特勒(Philip Kotler)曾說: 「有效的行銷,是針對正確的顧客,建立正確的關係。」 行銷正是企業與顧客溝通的橋梁, 本書深入淺出地介紹這項專業的本質與途徑, 是走入行銷的第一本必讀之書。 【你是知識控嗎?關於牛津通識課】 用最簡明直白的方式,了解現代人最需要知道的大問題。 牛津通識課(Very Short Introductions,簡稱VSI)是英國牛津大學出版
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
比利時節慶經典烘焙:裸麥與蜂蜜蛋糕,低地國家中心的飲食文化、糕餅發展及74道傳統食譜
滿額折
作者:瑞胡菈.依絲文  出版社:日出出版  出版日:2023/12/11 裝訂:精裝
每個節日都有自己的食譜,每款華夫餅都有專屬的烤盤,這是本寫給比利時飲食遺產與富饒社會史的情書。比利時台北辦事處處長|馬徹(Mr. Matthieu Branders, Director)道地推薦● 高質感精裝封面,大開本全彩印刷,張張糕餅照片皆引人入勝,直達收藏等級● 封面精美插畫出自比利時藝術家之手,充滿濃郁歐洲節慶風情● 結合歷史、宗教節慶、文化、藝術及人文風情切入烘焙演變● 甜點界專業指標Ying C. 陳穎選書、翻譯、審訂,超過200條譯註補充深度知識內容,更全面了解歐洲文化、歷史、甜點烘焙發展作者瑞胡菈.依絲文是比利時飲食史學家、作家與攝影師。她從小就對英國著迷不已,並撰寫多本英倫主題飲食文化及烘焙書籍。一次的因緣巧合,她發現了一本18世紀的荷語食譜書,自此一頭栽下,開始探尋自己生長的這片土地的歷史及飲食根基,爬梳跨越了六個世紀的文獻資料,找回屬於低地國家中心(heart of the Low Countries)比利時的詳細考究,並且復刻多款節慶糕點。低地國家位於歐洲西北部的北海沿岸地區,形成萊茵─默茲─斯海爾特河三角洲的下游盆地。歷史上該地區包括現在的比利時、荷蘭、盧森堡、法屬法蘭德斯(French Flanders)與德國邊境地區。因此,雖然說著不同的語言、被劃分成不同國家,西歐許多國家共享了部分的飲食文化。――充滿熱情與野心,橫跨六個世紀的味覺尋根之旅――透過歷史、文學和藝術,瑞胡菈引領讀者穿越一段令人目眩神迷的時光,並以迷人的攝影作品與食譜描繪了此地豐富的烘焙文化風景。藉由發掘長期被遺忘的食譜,再現那些珍藏的至愛。本書探索了全年度的質樸糕點,有十二日聖誕佳節中的華夫餅及冬季麵包、聖燭節和狂歡節的煎餅、大齋期的扭結麵包;有園遊會的甜派和油炸點心,還有聖尼古拉斯節及聖馬丁節的所有特殊甜點。透過這系列雋永的食譜,瑞胡菈揭示了母國古老飲食文化的起源,並將這些經典比利時烘焙滋味帶入每個家庭中。「烘焙真正體現了飲食文化的核心:城鎮自豪地烘焙當地甜派、香料蛋糕與地區節慶人形麵包。烘焙傳統是歷經艱辛才得以留存,並且找到方法不和現代脫節的傳統。」【名人推薦】比利時台北辦事處處長|馬徹(Mr. Matthieu Branders, Director)道地推薦「文學、藝術、政治、歷史與身分認同⋯⋯糕點為人們帶來的絕對不只味覺體驗。這是一本在享受烘焙樂趣與美味糕點的同時
定價:1280 元, 優惠價:9 1152
庫存:3
世界地方特色料理圖鑑:集結300個國家、地區,藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則
滿額折
作者:青木百合子  出版社:日出出版  出版日:2022/06/02 裝訂:平裝
從你家廚房出發環遊世界, 今晚想要享用哪裡的國民料理呢? 地方特色料理,是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式,代代傳承下來的食物,料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 而用食物去認識一個地方,總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯,瑞士的起司鍋,英格蘭的炸魚薯條,西班牙的馬鈴薯烘蛋,以色列的炸鷹嘴豆泥球,韓國的拌飯,泰國的泰式炒河粉,摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋,美國的漢堡,墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色,早已成為代表著該國或地區的象徵。 從料理視角重新認識世界, 七大洲代表性國民美食復刻上桌! 料理研究家青木百合子,長年鑽研世界及日本地方特色料理,2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」,20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會,她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師,聽他們分享、學習烹飪,或是親自品嘗和採訪。她深信,「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 本書透過大量當地取材與嚴謹的考究,除了收錄超過300道料理的製作方式,也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流╱商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗,提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。
定價:600 元, 優惠價:9 540
庫存:4
行銷領導力修練:如何更上一層樓?如何創造行銷最大價值?
滿額折
作者:托馬斯‧巴塔; 派崔克‧巴維斯  出版社:日出出版  出版日:2022/04/25 裝訂:平裝
麥肯錫權威12黃金法則,指引你策動上司、同事、團隊及自己,發揮影響力,讓顧客與公司共同成功獲益。麥肯錫的全球大規模研究計畫,調查170個國家超過8,600名領導者,分析業務影響力與職涯成就的貢獻度,總結出創造行銷最大價值的12領導法則,重新校準行銷職能與最高價值。行銷技能≠行銷領導技能行銷管理者與其他部門管理者需要的領導力非常不同,因為他們面臨的局面非常複雜!掌握三項關鍵事實,修練行銷領導力,可以幫助你從技術型行銷人升級為創造價值的行銷領導者。事實一:擴展「價值區」,強化行銷工作的重要性!將你的力量放在顧客需求和公司需求的交集區—滿足顧客需求,同時讓公司獲得利潤。事實二:掌握「行銷領導者的12黃金法則」,創造長期且實質的成功。一般的行銷技能只是起點,更必須確實擁有行銷領導技能,才能策動上司、同事、團隊以及自己,擴展和補充行銷人每天都在做的事:策動顧客!事實三:行銷領導者不是天生的,必須藉由學習來精進,彌補信任、權力、技能上的缺陷。做行銷與領導行銷有何不同?什麼是真正有效且成功的行銷領導力?很多行銷領導者憑藉優異的能力和行銷技巧獲得管理者的位置,然而他們大多數人認為自己在公司的角色有點邊緣化,因為他們的工作主軸和公司核心領導者的想法往往不同,「關注重點的錯位」讓行銷的努力大打折扣。麥肯錫內部教育訓練第一把交椅托馬斯、以及英國倫敦商學院教授派崔克,針對二十一世紀的全球行銷領導者進行大規模研究,彙總出決定行銷領導成敗、改變市場機會的黃金12法則,幫助動員上司、同事、團隊以及你自己,發揮最大影響力,展現最強貢獻度:只處理「大問題」:找出並解決「價值區」裡的大問題。無論如何都要獲取收益:證明行銷活動帶來的營收利潤,讓公司知道錢花得值得。切中人心:怎樣讓同事聽進你的話,願意一起投入計畫行動?走出辦公室:透過「聆聽、行動與溝通」發動所有人來推動重要改變。合理配置人員:打造有凝聚力的團隊,要先設計正確的團隊技能組合。訴諸結果:在充滿變數與挑戰的行銷領域中,如何執行績效管理?了解激勵的方式:打造感召力的三步驟,以激勵代替命令發動他人。……數位時代總有新奇的東西出現,只有行銷技能不足以讓行銷管理者準確掌握市場新契機、對公司的營運產生實質影響,藉由培養行銷領導力的12種能力,來動員你老闆、上司、同事、團隊以及自己的力量,將有助於在事業上獲得更大成就。策動上司:即使無法保證
定價:420 元, 優惠價:9 378
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借錢:從利息、債務到金融商品,2000年的演變真貌
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作者:查爾斯‧蓋斯特  出版社:日出出版  出版日:2020/08/31 裝訂:平裝
人性罪惡如何成為決定國家興衰的命脈? 2000多年前,「收取利息」是趁人之危、以鄰為壑,是不道德的;今時今日,在金融界眼中,衍生性金融商品卻是高報酬的快速獲利工具,而高風險及發生金融危機,只是不可預期的意外「黑天鵝事件」……這一切,是怎樣不斷改頭換面而來?眼前,故事還在繼續改寫篇章? 從古羅馬到現代,「借錢」是怎麼演變成金融商品的? 不論從道德還是律法層面,「高利貸」歷經了數世紀的口誅筆伐,然而它
定價:550 元, 優惠價:9 495
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母愛有毒:掙脫束縛療癒母女關係,與自己和解【附錄「情緒筆記」:四步驟消化負面情緒】
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作者:于玲娜  出版社:日出出版  出版日:2022/11/16 裝訂:平裝
妳在痛苦什麼?又在逃避什麼?妳能為自己做點什麼? 每一個受困於母女關係的女兒,都有一位內心同樣傷痕累累的母親, 如果妳被折磨得想去看心理醫生,那麼強烈推薦妳先看看這本書。 走出她對妳的限制,更自由地過好自己的人生 妳的大腦中是不是常有這樣的警報器: 一冒出「媽媽不好」的念頭,就會自動將它掩埋。 有毒的母愛對我們的消極影響,並不會因為不承認、不去看就自動消失。越是輕描淡寫、越是壓抑、不肯承認,越在無形中控制我們。看似沒問題的母女關係,卻可能是人生難題的關卡所在! ◆有的媽媽不重視孩子的需求和感受,認為只有努力學習,未來才能幸福,因此事事限制或打壓孩子:「這個東西有什麼用?」、「妳這麼做有什麼好處?」 ◆有的媽媽控制欲強,一直干涉孩子:「妳要是不聽我的,將來一定會後悔!」、「那個人不好,不要和他當朋友。」、「為什麼沒接電話,妳在做什麼?」 ◆有的媽媽用愧疚控制孩子:「媽媽這麼做都是為了你好!」、「都是一家人,妳還跟我計較這個,會不會太不孝順了?!」 ◆當女兒意識到自己在反抗母親時,也許表面氣勢洶洶,內心卻有很多複雜的感受:自責╱無助╱內疚╱失望╱恐懼。當母親意識到孩子在反抗時,同樣有各種複雜反應:憤怒╱傷心委屈╱被背叛和被拋棄感╱焦慮和恐慌╱被害妄想。 越來越多人意識到,自己成年後的性格、人際關係、親密關係,甚至是工作表現和人生發展,都深受童年經歷與原生家庭的影響。很多人就算常年遭受心理折磨、感到痛苦不堪,也不願意指責母親。我們都希望母愛無私、溫情、付出……。事實上,母親對孩子的愛可能存在人性的陰暗面:自私、控制、情緒勒索……。 看似大度的「放下」,常常讓妳誤以為自己「已經好了」, 其實內心的傷口一直在暗暗流血,因而帶來慢性的憂鬱、煩躁或身體症狀。 為了掙脫不健康的母女關係,很多人會「試圖去理解母親」,下意識地希望藉此來「迅速達成虛假的諒解」,然而理解只是理解,不意味著其他,理解母親不表示要包容她的所有行為,妳仍然可以對她生氣、講道理,在一段關係中,不解決過去留下的問題,雙方就很難輕鬆且自然地往前走。 探索母親給女兒的束縛,不是要批判、指責、報復或決裂,是要找出痛苦的根源,滿懷感激地與母親保持界限,不要期待她改變――跳脫對立,療癒受傷的內在小孩,學會自我同情、自我認同,開始自我覺醒,坦然做真實的自己,改善身心狀態,掌控自己的生活。 作者結合自身多年心理師的諮詢實務經驗,
定價:390 元, 優惠價:9 351
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味噌湯料理手帖
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作者:土井善晴; 土井光  出版社:日出出版  出版日:2023/04/27 裝訂:平裝
與其到處尋找健康食品或保健資訊, 不如先煮一碗味噌湯吧,這比什麼都簡單。 跨越世代傳承的養生智慧就在這一本, 榮獲2022日本食譜大賞「料理類」優選肯定。 「一湯一菜」推廣者,土井善晴, 法國米其林餐廳及甜點老鋪歷練,土井光。 日本國民料理研究家父女檔跨世代共著, 所有人、所有家庭都必備的日常生活食譜。 「味噌湯」做為最具代表性的日本食物之一,簡單樸實,卻蘊含深厚歷史、風土及文化內涵。每一個家庭、每一間餐廳都有各自的味噌湯配方及作法,呈現出不同的味覺風景。 東方特有的米麴菌,在日本發揚光大成為「國菌」,除了味噌,還有酒、醬油、醋與味醂等調味料也都是由它製成。超過千年以前,日本平安時代末期就已經存在專門製造、販售麴菌的「種麴屋」。 江戶時代《本朝食鑑》寫到味噌有「放鬆腸胃、活血、排出百藥之毒」的作用,也提及「入胃助消化、運元氣、促進血液循環。鎮頭痛、刺激食慾。抑止嘔吐、止瀉。還能使頭髮烏黑,皮膚滋潤」。味噌可以幫助腸道菌群優化,是能夠調節身體機能、促進消化代謝、增強免疫力的超級食物。 現代人往往因忙碌而減少自煮機會,也遠離了健康的身體與心靈。想給自己或家人更好的生活品質?那就從做一碗味噌湯開始吧。無須花時間熬煮高湯,而是喝多少煮多少,一碗料、一碗水加上適量的味噌,就是一碗好味噌湯。 ──五大情境,提供全方位味噌湯食譜── 不論是煮給自己喝、還是煮給一家子人喝,跟其他配菜的搭配,或者配合季節使用當季食材,以及以味噌為調味料的各種變化。不求花俏澎湃,而是人人都煮得出來,溫暖又美味的日常味道。 ◆自立的味噌湯 一個人時也要好好照顧健康,好好生活。 這是能實現「自己做菜給自己吃」的味噌湯。 ◆家人的味噌湯 即使日子再忙碌,只要不是自己一個人,做菜的人心裡自然會為吃的人 (家人)著想。調度食材,做出色香味俱全的味噌湯。 ◆配菜的味噌湯 餐桌上有其他配菜時,味噌湯的湯料就要考慮是否與配菜達成良好平衡。 口味的濃淡也是重要關鍵。 ◆四季的味噌湯 全家一起享受當季食材。重點不只是配合季節, 更要用心做出令生活更豐富的料理。 ◆味噌料理、特別的味噌湯 用味噌當調味料,享受烹飪樂趣的食譜。 另外也介紹從味噌湯發展出來的湯麵或火鍋等料理。 【名人推薦】 林美慧╱烹飪名師 毛奇╱飲食作家 張維中╱作家 葉怡蘭╱飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 (以上推薦人以姓名筆畫排序)
定價:450 元, 優惠價:9 405
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Google地圖革命:從Google地圖、地球、街景到「精靈寶可夢GO」的科技傳奇內幕
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作者:比爾.基爾迪  出版社:日出出版  出版日:2023/06/21 裝訂:平裝
「我們要的是整個地球的數據!」 Google地圖――這個世紀級的奇蹟,徹底顛覆了我們瀏覽世界的方式! 它如何在發展20年後一夜成功,成為人們日常不可或缺的應用程式? 本書是Google地圖技術演化的真實記錄,我們將看到它崛起的精采內幕。 Google地圖是有史以來最重要的應用程式之一,它源於一個名不見經傳的團隊,他們的技術顛覆了人們找路的方法。 一切的開始,要從Keyhole這個資金短缺的新創地圖公司說起,他們在科技泡沫時期幾乎要破產,不過靠著與美國中央情報局(CIA)合作得以維持基本營運。而讓這個小公司聲名遠播並走出破產邊緣的契機,是美國CNN在報導首次美伊戰爭時,採用了他們的地圖技術。之後Google併購了Keyhole,並重新開啟Google地圖和Google地球兩項服務。 作者比爾.基爾迪是早期Keyhole和Google地圖的行銷總監,他在書中揭露Google地圖這個殺手級應用程式的幕後各方視角,以及開發者的真實想法,讓我們看到這場地圖革命的來龍去脈――從1999年開始,至今尚未結束,不只改變人類探索世界的方式,還為那些正在繼續改寫歷史的無數科技創新產品打下最堅固的基礎,讓人類的夢想在未來繼續無限延伸…… Google地圖出現之前,人們是怎麼找路的? Google如何展開這場刷新生活模式的寧靜革命? Google創辦人賴利.佩奇與謝爾蓋.布林堅持違背典型的商業原則:在使用者的快樂與金錢利益之間,他們選擇使用者的快樂。賺錢不是Google地圖和Google地球的主要驅動力或原因,甚至不是Google的十大任務之一,幾乎可以說這兩項產品是Google送給全世界的禮物,讓人們都能免費使用。 Google作為全球頂尖的科技公司,打造出用戶超過10億的偉大產品,成為人們不再迷路的人性科技。本書除了有精采的內幕故事,還能探尋Google地圖霸業的脈絡: ◆Google營運背後的邏輯:吸引精英,提供不設限的平台資源,收購新創公司。企業格局決定產品格局,Google理念:整合全球資訊供大眾使用,使人人受益。 ◆賴利.佩奇與謝爾蓋.布林兩位創辦人從大處切入,利用地圖產品實現Google的策略布局。看創意精英如何跳脫傳統的商業規則,實現夢想與開創未來。 ◆突破技術限制,相繼推出Google地圖、Google地球、Google街景,成為人們遊覽世界絕不可或缺的工具。 ◆Uber
定價:520 元, 優惠價:9 468
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遺忘本能:大腦內建生存機制,可以解開記憶桎梏,解放負面情緒,重啟認知與創造力
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作者:史考特.史摩  出版社:日出出版  出版日:2023/04/06 裝訂:平裝
★2022年鸚鵡螺健康類圖書獎銀牌(Nautilus Book Awards)★ 常態遺忘有益健康?!忘記,也很好。 恰如其分的記憶與遺忘,讓我們擁有健全的心智。 你記得昨天把鑰匙放在哪裡、把車停在哪裡嗎?會忘記鄰居、同事、客戶的名字?對於已過多年的創傷仍舊無法忘懷?常常懷疑自己的健忘是阿茲海默症,還是單純老了? 誰不希望自己有更好的記憶力?人們總是把記憶力當成健康與年齡的指標,尤其在資訊流動快速的時代中,對記憶力的執迷比以往更迫切。然而事實是,常態遺忘才是對心智最有益的大腦重要功能。 「不記得」是人類演化適應出的生存本能, 「記憶」與「遺忘」的平衡,是形塑概念與認知的必要條件。 本書根據心理學、神經生物學、醫學和電腦科學的最新研究成果,扭轉我們對常態遺忘的迷思,也破除了對遺忘的焦慮恐懼;理解「記憶」和「遺忘」的和諧運作如何讓我們擁有清醒的頭腦、健康的心智: ★記憶力衰退是正常老化?還是阿茲海默症? ★AI演算法也需要學習遺忘? ★是否能預防創傷後壓力症候群?如何加速遺忘? ★遺忘「恐懼記憶」可以改變性格?遺忘真的能夠學習嗎? ★作夢是為了遺忘?睡眠與記憶、創作力之間有何關係? ★容易健忘是一種病態遺忘?記憶力較差的人反而能做出更好決策? ★過多的記憶與倫理觀念具有潛在危險? 若沒有遺忘本能,所有天馬行空的創作與想像,將被記憶淹沒與禁錮。 「太多的記憶」或「太少的遺忘」都會綁架人們的痛苦,引發激烈負面情緒。縱使「遺忘」有時會讓人感到沮喪,卻是心靈健康、認知發展和創造力不可缺少的要素,它能放鬆大腦,讓心智變得輕盈,讓我們放下怨恨、神經質的恐懼、以及防止創傷經歷的惡化。 作者史摩以親身的臨床案例探索記憶與遺忘,他從研究野生的倭黑猩猩,到與美國藝術家賈斯培.瓊斯、知名人類決策研究專家丹尼爾.康納曼的跨領域合作,對記憶科學的思考脈絡與阿茲海默症都有突破性發現。 下次如果你忘了鑰匙或眼鏡放在哪裡,請記得,小小的遺忘或許能帶來巨大的益處。 【好評推薦】(按姓名筆劃排) 洪蘭╱中原大學、台北醫學大學、中央大學講座教授 謝伯讓╱台大心理系副教授 蘇冠賓╱中國醫藥大學安南醫院副院長、精神醫學及神經科學教授 本書引人入勝且內容實用。卓越的記憶研究學家史考特.史摩解釋了遺忘不只是正常的,也是有用的現象。遺忘讓我們見樹又見林,提高我們的創造力以及辨識模式的能力。本書內容生動,幫助讀者理解,
定價:499 元, 優惠價:9 449
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閱讀與寫作通識講義:紮實理解他人、表達自己的能力
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作者:吳軍  出版社:日出出版  出版日:2022/03/01 裝訂:平裝
閱讀與寫作為何重要? 許多人認為自己沒有文學細胞、沒有寫作天分,更沒有要成為作家,只要有最基本的閱讀和寫作能力就夠了;學生時期過後大多只用心在事業技能的精進與發揮上,許多人甚至不再閱讀也不再寫作。但事實是,這些基礎能力不只是一堆知識,而是和我們日常的理解以及表達息息相關! 工作彙報時不知該把重點放在哪,讓人感覺不專業。 每次要寫些什麼的時候,不知從何下手,只好從網路上找範例。 苦心經營社群平台,文章的點讚人數卻寥寥無幾。 讀書或工作上的報告效率低,很難快速掌握訊息。 除了怡情養性或個人修為外,閱讀更能理解他人、認識世界,寫作更能表達自己、融入社會;比起專業技能,這兩項互為表裡的通識能力,不但與日常生活密不可分,更影響每個人的職場發展與人際關係,是我們生涯路能不能走得更寬更廣更遠的關鍵優勢。 ★如何兼顧閱讀的廣度與深度?如何讀懂作者的內心?如何建構自己的知識體系? ★如何寫得讓外行人也能理解?如何敘事、寫景、寫情?郵件、報告、履歷、評論,如何吸引人? ★如何從古希臘悲劇理解命運與人生無常?曹雪芹《紅樓夢》到底在講誰的故事?唐詩宋詞如何讓形式與內容同登大雅之堂? 吳軍博士身為電腦科學家、Google Research前資深研究員、矽谷投資人與暢銷書作家,他從本質出發,逐一拆解閱讀與寫作的意義與核心;以講義的形式,針對「理解他人,表達自己」,梳理建構出一套實用有效的系統方法:。 工作上的信件有「三寫四不寫」 寫評論的兩種類型與四種策略 七個「wh」結合時間、地點、人物、事件 提高閱讀速度的三種方法 順敘法要避免的三個陷阱 寫論文常犯的四種錯誤 如何從「害怕寫」、不知如何寫起,到天天想寫? 怎麼突破寫和說的障礙? …… 本書除了梳理出一套有系統的讀寫方法,還走進古今中外的經典文學世界,看這些經典名著的作者如何用文字表達自我。 李煜的〈虞美人〉如何用兩問手法表達心情,營造代入感? 張愛玲筆下的飲食男女為何能讓現代讀者倍感親近? 經典名著《咆哮山莊》用什麼寫作方法來表現情節複雜的故事? 為何說莎士比亞的《李爾王》是上了年紀的人才寫得出來的作品? 這是一本寫給成年人的閱讀與寫作講義,給我們一個重新發掘語文兩種力量的機會: 感受:閱讀能培養並強化感受力,讓我們所認知的不僅僅是字面上的意思,更能從生活體驗中理解他人。 表達:透過簡潔的文字表述就能寫得講
定價:580 元, 優惠價:9 522
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英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
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作者:瑞胡菈.依絲文-著; 常芷-繪  出版社:日出出版  出版日:2023/01/12 裝訂:平裝
英式飲食文化的精髓──家庭烘焙從歷史、古籍、傳說及文化切入,認識中世紀以來的甜鹹糕點演變佐以簡單實用的食譜,溫暖滋味在你家廚房熱騰騰出爐作者瑞胡菈.依絲文是名比利時飲食歷史學家、作家與攝影師。她從小就對英國著迷不已,在與家人前往英格蘭、蘇格蘭與威爾斯旅遊時,總是在尋找當地的糕點與糕點店,並且試圖嘗遍據說有多達七種不同鄉土名稱的白色小餐包。在青少女時期的一個有霧夏日,她於蘇格蘭高地第一次品嘗到瑪芬,發現自己喜歡蛋糕,回到家後,她開始烘焙,自此一頭栽進烘焙世界。依絲文向讀者介紹了不列顛群島多樣化的氣候,如何影響穀類作物的生長,及各地豐富的烘焙特性的發展。她也解釋了進口的香料、糖、糖漿、加烈葡萄酒和柑橘,是如何為在世界廣受推崇和複製的英式烘焙文化增添風味、色彩和溫度。透過過往研究中搜集的歷史烹飪古籍與日記,依絲文也記錄下隨著時代而跟著改變、甚至消失的烘焙食品及其故事,並試圖重現可能已經失傳的糕點。在法式甜點領域中,甜點主廚掌握專業技能,人們通常在甜點店中購買糕點,然而英國人卻是在家烘焙。英國烘焙食品的獨特性也與此相關。司康在剛出爐、掰開並還在冒煙的時候嘗起來最美味。當提供簡單、樸實的糕點時,味道需要100%到位,無法用賞心悅目的顏色和精緻的裝飾掩蓋。英式烘焙代表舒適與溫暖。英國人願意將時間留給蛋糕,如果可能,每天下午四點鐘,他們會放下一切事物,只為了喝下午茶。從番紅花蛋糕、康瓦爾餡餅、威爾斯斑點麵包、舒茲柏利脆餅、懷特島多拿滋,到各種派、塔、燕麥餅、薑餅、傳統長條麵包和小圓麵包⋯⋯它們和居住在蓊鬱英國群島上的人們的身分認同相互交織。本書中的每一道經典食譜,都伴隨著大不列顛的風景、傳說和傳統故事。【名人推薦】為讚揚超級美味的英國糕點而精心撰寫的一本精彩好書!──傑米.奧立佛(Jamie Oliver)一個視覺與味覺的饗宴。研究嚴謹、攝影引人入勝,這是一封給英式烘焙(英國飲食最值得稱道之處)的情書。一本值得品味、珍愛,更值得好好烘焙的好書!──菲麗希緹.克洛克(Felicity Cloake)《衛報》書評
定價:880 元, 優惠價:9 792
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好萊塢:文化、政治與商業的合力與角力
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作者:彼得.德謝尼  出版社:日出出版  出版日:2023/06/07 裝訂:平裝
在好萊塢之前,電影是什麼樣子? 在好萊塢之後,電影又是什麼樣子? 好萊塢為何選擇在洛杉磯落地生根? 卓別林、米奇等明星系統建立是為了管控風險? 影音串流是對手還是合作夥伴? 是什麼塑造了好萊塢,好萊塢又是如何形塑世界? 打開牛津大學出版社最受歡迎通識讀本, 用最簡明的方式了解電影聖地百年史。 好萊塢, 這個夢想的起點、追星的天堂、世界電影產業的製造地, 是如何以及為何開始發展? 又是怎麼在戰爭與政治干擾下, 以及技術、商業模式和觀眾品味的多次變革中存活下來,甚至日益壯大? 本書從十九世紀愛迪生的電影放映機時代與鎳幣電影院開始說起, 一直到現今無所不在的線上影音世界, 透過眾多著名電影、明星和導演, 描述好萊塢一個世紀以來的發展與樣貌,包括: ◎電影在剪輯、拍攝、演出風格、題材與敘事方式上的演變 ◎製片廠如何運用3D、電腦合成等新的美學與技術 ◎明星系統與類型片的出現 ◎透過「製片規則」,在政治、文化與宗教的監管下處理禁忌主題 ◎二戰時政治化的好萊塢 ◎「明星化」的導演成為行銷主軸與票房保證 ◎電視、錄影帶、光碟與數位串流帶來的衝擊與機會 ◎獨立電影運動下的好萊塢 在卓別林、米奇、凱瑟琳·赫本、史蒂芬·史匹柏、大衛·芬奇等人的故事中, 以及《大獨裁者》、《雙虎屠龍》、《火爆浪子》、《星際大戰》、《第一滴血》等知名電影的圍繞下, 了解好萊塢如何藉由各種實驗與探索, 建立出流暢且完善的製片廠系統, 成為主導全球螢幕與想像力的媒體帝國, 並在世界大戰、數位串流與獨立製片的挑戰下,持續站穩腳跟, 甚至更強大普及、靈活多元,持續主導全球的媒體創作。 【你是知識控嗎?關於牛津通識課】 用最簡明直白的方式,了解現代人最需要知道的大問題。 牛津通識課(Very Short Introductions,簡稱VSI)是英國牛津大學出版社(Oxford University Press)的系列叢書,秉持「為所有讀者提供一個可讀性強且包羅萬千的工具書圖書館」的信念,於1995年首次推出,多年來已出版近700本讀物,內容涉及歷史、神學、藝術、哲學、文學、醫學、自然科學、政治等數十多種領域。每一本書對應一個主題,由該領域公認的專家撰寫,篇幅簡潔精煉,並提供進一步深度閱讀的建議,確保讀者讀完後能建立該主題的專業級知識框架。
定價:380 元, 優惠價:9 342
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