Sometimes I am Angry helps young children to start managing their emotions. They can lift the flaps, slide the tabs and turn the wheel to explore what anger is, why they might get angry and how they c
千變萬化的東、西方香料為食物增添風味，為身體提升免疫力，帶給你滿盈的馨香，與豐盛的回饋！女巫阿娥最常被問到：「你是怎麼變出那些香料的！」殊不知巫婆的櫃子裡，除了精油、植物油、酊劑和浸泡油之外，最多的就是香料了！女巫阿娥將帶你去她家分享如何用香料與香草，變化出一家人的四季日常餐桌，還有斟酌家人身心健康，運用香草、香料入料理的用心，這些都是一步一腳印、巫婆香料櫃裡的生活儀式。9款沾醬 × 9種飲料 × 38道美食美食無國界，無論是台味洋食、地中海菜色、中南美料理，或東南亞風味、印度菜……，都能任意遨遊樂在其中！請讓香氣帶你去旅行，也讓香氣帶你回家吧！ 香料自古便是烹飪調味料、養生保健食材，方便運用於各種飲食中，不曉得如何烹煮香料美食的讀者，絕對不能錯過這本循著女巫阿娥心法，便可進入在自家廚房實作的香料世界！ 女巫阿娥以長期的體驗領悟出自己的飲食哲學，鼓勵大家和食材多培養感情，練習品嚐味道，挑戰味蕾找出自己的偏好。她會在烹煮日常料理時，替換或新增異國文化慣用的香料，並分享自己和爸媽、長工老公如何用院子裡的香草，建立起家庭的餐桌傳統。▍滷肉時加兩支迷迭香，格外有去腥、清新香氣的功效。▍製作青醬時以九層塔取代甜羅勒，加入麻油而非橄欖油。▍煎虱目魚時，去腥煸薑的步驟，改以薑黃片代替。▍冬季吃小火鍋熬湯底時，加入香茅增添風味。香料種類無數，混合香料的可能性自然無限，女巫阿娥打開自家的香料廚房，讓大家瞭解依照手邊香料的品質與香氣，便能調理出最適合自己、家人身心狀態的氣味，與最愛的香料美食！香料烹調秘訣▍香料廚房裡的巫婆，追劇的時候看到跟香料相關的語言都會記下來。某回看《后翼棄兵》（The Queen's Gambit）聽到這句：「憤怒是強烈的香料，一小撮就可以讓人清醒，太多了則會使人麻木。」（Anger is a potent spice. A pinch wakes you up, too much dulls your senses.）這用在料理上很貼切，所有香料皆然──份量剛好畫龍點睛才是重點。許多香料的氣味濃厚，太多了搶戲，讓原本的食材味道突顯不出來，加得恰到好處的話，奇妙無比。▍食譜盡可能註記份量，但加多少才是剛好，最好的指導老師是自己的鼻子和舌頭。除了參考食譜之外，每個人買到的香料、香草氣味新鮮及濃厚程度不同，就像不同產地、結晶形狀與顆粒粗細的鹽鹹度也都不同，最高調
This thoughtful book explores happiness, sadness, anger, fear and worry in a friendly and approachable way. Adorable animal characters experience different emotions, while imaginative flaps answer imp
