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2018~2019 (23)
2016~2017 (22)
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416筆商品,1/21頁
河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度
滿額折
作者:河田勝彥  出版社:邦聯文化  出版日:2021/10/05 裝訂:精裝
超過2000張的操作照片與強化知識的專欄,是你學習甜點技術最好的一本書。有些配方我們不能擅自更動作法,那就是被稱為「傳統」甜點的食譜。這就是甜點店的法律~珍惜甜點的歷史與意義。「傳統」就是「不變」,這是跨越時代一路傳承,持續受人喜愛的事物。這本書做的不是柔軟的戚風、慕斯、有大量新鮮水果的那種新式的法式甜點。在甜點店的工作範疇中,作者把書的重點放在烘焙糕點(Pâtisserie)的麵糊,以及同樣以麵糊製作的法式糕點(Entremets)上。因為這些只有4項基本材料,是最適合用來學習並享受甜點深奧的樂趣。吃一口,你就能感受到甜點的世界觀。【本書特點】(1)烤焙類糕點與7種代表性麵糊麵糰做的冷藏甜點>>茶點系列小糕點類的基本材料是奶油、糖、蛋和麵粉,因為有所限制,所以最適合用來學習烘焙技巧。>>麵糊麵糰與奶油醬(霜餡)的組合,各個都是不相同的,能夠學到變化的無限可能性。(2)真實完整傳達甜點教父的技術全書共有2000多張的示範照片,仔細告訴你每一道工序手法與技巧、麵糊麵糰狀態、與訣竅重點處叮嚀。(3)文章與知識專欄加深對法式甜點的認識詳加解說關於甜點的由來及歷史、素材的使用與處理、甜點使用的工具與技術等等。【本書內容】★第1章:從人氣小糕點學習甜點的美味與魅力瑪德蓮/達克瓦茲/布列塔尼小圓餅/馬卡龍/週末蛋糕/熱內亞蛋糕…等等★第2章:從7種麵糊麵糰與甜美奶油霜學習傳統的冷藏甜點傑諾瓦士麵糊:基本麵糊4種與7種甜點彼士裘伊麵糊:基底蛋糕體6種與6種甜點蛋白霜麵糊:基本麵糊3種與5種甜點泡芙麵糊:麵糊與變化應用甜點5種千層酥皮麵糰:麵糰與變化應用甜點6種發酵麵糰:基本麵糰3種與甜點6種塔皮麵糰:塔皮6種類與應用甜點13種基本的奶油醬&奶油霜:6種自製素材:28種★加深甜點知識的專題專欄:河田美學/甜點店的工作/甜點店的工具/甜點界的偉人…共67項
定價:1380 元, 優惠價:9 1242
庫存:2
典藏河田勝彥美好的甜點時光:18個與法式甜點邂逅的故事,20道承載回憶的經典食譜,重現昨日情懷。
滿額折
作者:河田勝彥  出版社:瑞昇文化  出版日:2023/05/19 裝訂:平裝
甜點迷必買!帶你走入日本國寶級甜點教父.河田勝彥昔日的美好時光中用舌尖領略復古法式風情經典,永不褪色1970年前後,正值變革年代之際,我受到了無數衝擊,遇到了各種人事物,一股腦兒投身工作,深刻煩惱著許多事情的同時,更埋身於甜點製作。對我而言,這些都讓我獲得了無可取代的經歷,即便回國又歷經快半個世紀,這些過往回憶還是存在於我的心中,接下來也不會消逝。 ――日本國寶級甜點教父.河田勝彥#18則甜點教父的旅法回憶#經典食譜與故事穿插,學習技術,更要了解文化――回憶X食譜――【Ali Baba阿里巴巴】在巴黎相遇的滋味記憶,巴巴魅力之處在於蘭姆酒的豐郁香氣1976年6月6日,這是日本國寶級甜點教父河田勝彥踏上職人之路的重要日子,在回憶裡,巴黎的巴巴就該充滿蘭姆酒的香氣,一口咬下,紮實的口感和濃郁的卡士達盈滿味蕾,這就是河田勝彥與巴黎相遇的滋味。【Paris-Brest巴黎布雷斯特泡芙】在巴黎布雷斯特初次體會到的濃郁堅果醬。原本不甚喜愛的風味竟也讓我在回國時墜入情網這是巴黎相當有歷史性的甜點,也是帶給河田勝彥衝擊的甜點,加入堅果醬後,豆類夾著焦糖的氣味好一段時間令他無法接受,但卻又在離開法國後,愛上了這個香氣,加入杏仁中和,口感更平衡,本書收錄了大師的獨家食譜。【Polonaise波蘭人蛋糕】擺放一晚的布里歐麵包,以及蛋白活用術,在法國學到的不浪費工作法這是一款大量使用蛋白,不造成浪費的甜點,表現出法國人物盡其用的美德,也是河田勝彥學習到的重要的工作精神。作為店鋪風格色彩的重要產品,在法國,即便賣不出去也不會停賣,究竟是怎麼樣的甜點呢?【Cannelé可麗露】在巨大迷惘中相遇的鄉土甜點,可麗露帶來的衝擊改變了我的甜點師人生河田勝彥因1968年的五月革命而失去了甜點店工作,一度對巴黎甜點業界幻滅的他,騎著腳踏車,踩上國道七號,來了趟說走就走的打工換宿之旅。在利布爾訥,他遇見了鄉土甜點可麗露,Q彈軟嫩、香草跟蘭姆酒的香氣撲鼻而來,令他為之震撼,從迷惘中脫離,決定回到巴黎甜點界!【Saint-Honoré聖安娜蛋糕】與當時厚重的生菓子風格迥異,輕盈的口感實在令人驚艷聖安娜蛋糕之於河田勝彥有著深刻的回憶,只因這是他到法國後第一次使用吉利丁的蛋糕,一周最熱鬧的星期天,早上十點後,做完彌撒的人潮湧進店鋪,因此天色灰濛時廚房早已成為戰場,說是
定價:550 元, 優惠價:79 435
庫存:6
三國志戰役事典:魏蜀吳最著名的74場戰役
滿額折
作者:藤井勝彥  出版社:奇幻基地  出版日:2013/01/31 裝訂:精裝
風靡中國數千年、橫掃世界五大洲!中國史上最璀璨而短暫的亮點,最引人入勝、令人心醉神迷的時期──三國時代。 一書覽盡正史三國志最著名的74場戰役,以及相關人物之介紹與生平!一書在手,仿若親臨三國戰場!史上最完整、最詳細、最清晰、最豐富,74場三國時代決定性戰役全收錄詳盡比對正史《三國志》及《三國演義》之異同、描繪軍隊動線及探討歷史背景,通曉三國時代戰事最佳首選! 漢獻帝是否真的昏庸無能?孫策死於
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
走入最隱祕的陰陽界
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者蓮生活佛再一次以小說方式,撰寫10則真實故事,不只靈算,甚至穿梭陰陽界,解決疑難雜症。讓我們曉得這一世的苦,全是由惡業而來,想離苦得樂,一定要積善加行。在外來說,是積善功,在內來說,是發菩提心,能如此一世修持,必可離苦得樂,不墮畜生道。讓讀者不要輕忽自身的善惡行。 佛典有言,菩薩畏因,而眾生畏果。 因果之事,雖隱實顯,雖顯亦隱,種豆得豆,種瓜得瓜。 這因果之事,不走入陰陽界,是無法洞悉。 本書
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:3
靈異的真面目
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者蓮生活佛自第125冊開始至本書連續三本,將自己的經歷,運用小說對話的方式,描寫出祂對每篇「事件」的過程及觀點。這些事件發生原委,經過作者的小說式的描寫,使人能夠了解人類的輪迴,人類的生前死後,一切因因果果,甚至道破宇宙生命的真理契機。書內每篇不是小說的小說,事真實的事件,能寫的人很少,因為那需要親身的經歷,那需要在神奇之中又能洞悉,需要在平凡之中又有異賦,更要面對現實,這是指引眾生走向開悟的生
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:2
神變的遊歷
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者蓮生活佛是先由靈異的接觸(偶然發生的奇緣),然後才開始契入佛法,從此以後,祂自己深入佛法的探究,藉著研究的心得,讚嘆佛法的不可思議,成為一位密教成就者。作者以自身接觸及領悟,告訴讀者人生如同夢幻一場,靈界也一樣夢幻一場,這裡面有很多慧見深思,只是不能普為眾生共知而已。如今,藉由祂的「神變的遊歷」,寫出來一篇篇真實為眾生疑難解惑故事,讓大家共同來認知這物質世界表相之外,靈異的真實存在,因為祂碰觸
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:2
不可思議的靈異
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
作者自26歲開了天眼,就可以親見陰陽兩界,加上自身修行的成就,所見一切的靈異現象,是來自於「多次元」、「多重度」的能力。「不可思議的靈異」是來自於其他的「空間」能量。作者有數不清楚不可思議的靈異經歷,幾乎每天都會發生奇奇怪怪的異聞。說是真的,祂確有體驗。說是假的,又不可思議,如同夢幻。整本書都是記錄著作者親身經歷的靈異故事,運用祂修行的能力解決陽界無法解的鬼神病。 你相信有陰陽兩界嗎? 你相信有現
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:3
讓陽光照進來
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
當今之時代,去聖日遠,正法全式微了。還有許多邪師出現,如?河沙,邪知邪見,遍滿天下。無奈眾生業障深重,慧淺福薄,把聖者當成假的,把假的當成真的,因此,走上正路者少,誤入歧途者多,得道者少,沈淪者多,甚為可惜!作者寫這本書,每篇都是警示,希望讀者們,把心扉打開,讓陽光照進來!提醒大家,小心自己的起心動念,其中若有了絲毫差錯,那麼福禍的果報就會天差地別了。這本書就像陽光,引領讀者心靈走上正途。 「命由我作,福自己求。」 「深信因果,斷惡修善。」 「禍福無門,唯人自召。」 小心自己的起心動念,其中若有了絲毫差錯,那麼福禍的果報就會天差地別了。 你不要不相信因果!! 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:3
孤燈下的思維
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
作者書中提到,如果有一天,有人問:「盧勝彥走了,他留下些什麼?」他期待弟子們可以如此回答:「他留下一堆書,?面有生命的內蘊。」而甚麼是生命的內蘊,就是學佛的成績。 這本書是他在隱居閉關期間撰寫,在閉關的小屋中,他專修佛陀的法義,佛陀的法義是不朽的涅槃,是絕對的智慧、純淨和慈悲。是一直飲著佛陀心中流出的甘露。書中一直告訴世人,現代社會,佛法的馬戲團太多,只是表演滑稽秀而已,他們忘了,佛法是直接開發「心」的淨化。除此之外,全是心外求法!強調頂禮佛陀舍利固然重要的,但,實修佛法更重要。 修行的悲哀,在於一般人只知道頂禮佛陀舍利,而不知般若心法的真正實修,其實已經偏離佛教了。現代社會,佛法的馬戲團太多,都只是在表演滑稽秀而已,他們忽略了,佛法是直接開發「心」的淨化。除此之外,全是心外求法!頂禮佛陀舍利固然是重要的,但,實修佛法更重要。 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
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不要把心弄丟了
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
在家人,容易把「心」弄丟了。 出家人,勤修戒定慧,息滅貪瞋癡,就是修心法。 一個「心」不自在的人,「心」尚未解脫的人,他不管做什麼,處處顛倒,處處障礙,處處煩惱,此等之人,通通不能轉,尚未見佛性也! 這天下的大疑惑、大問題、變與不變、動與靜。…… 答案全在於:「你的心自在否?你的心解脫否?心統一了一切,心生則種種法生。」 我們自心本來清淨,只要妄念不生,一切光明全在其中自然顯現 念佛是為得一心,誦經是為了得智慧,持戒是可得生天,布施是可得福報。 你原本那顆清淨的心還在嗎? 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
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咒的魔力
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
作者蓮生活佛盧勝彥在書中用一篇篇真實故事告訴我們: 「念佛得佛之名相,持咒得佛之如來心,又念佛又兼持咒,內外兼得,最最圓滿。」 他因為後來在學習佛法的道路上,走上了「瑜伽一味」的修學,走上密宗真言,真言就是密咒又叫「陀羅尼」,有總持的意義,也就是一切法持無量義。他知道密宗真言能圓滿一切善願,成就一切勝事,甚至「息災」、「增益」、「敬愛」、「降伏」,富貴可致,長壽可期,家庭圓滿,乃至無上菩提(成佛)亦可得之。本書就是讓大家知道咒的魔力,鼓勵大家念佛之外,持咒可以達到不可思議的效應。 咒是什麼? 和唸經有何不同? 這密咒到底是怎麼一回事?真能治病?真能息災? 真實案例在眼前,信不信由你!! 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
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月光寶盒:多世的情緣之二
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作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2023/07/05 裝訂:平裝
這本書,是「多世的情緣」之二。就是作者在美國家中收納著全是「情」的寶盒中,他自己也是世間中的一位「有情眾生」。他為了「恆順眾生」,在這人世間對於感情世界,他是:不迎不拒。無取無捨。也就是住世間也出世間。面對感情,若縱若橫,無罣無礙。接受他人的感情,但,並沒有被感情所束縛。這樣才是「大自在」的成就者。 作者不是「無想」,而是以「清淨心」來面對感情世界。凡夫是「妄想心」的河流。而作者是要引導有情眾生進入「清淨心」。然而作者為什麼「情緣」這麼多?他告訴大家一個原因:因為他(蓮生活佛)是覺有情的菩薩。希望讓「有情的眾生」,人人都能夠得到了「覺悟」。 這本書,有感情,也有佛法,是不負如來不負卿。 法王再敘多世的情緣 縈繞千年的多方牽繫 孺慕、癡纏、愛戀 對「有情」眾生各式愛的迷惘 法王隨緣、隨順、隨份地予以如月光的照拂 一一點化、加持、守護 這是 愛的昇華 情的超越 法王是「覺有情」來「覺」有情 不負如來不負卿 來來去去情緣聚散 誰才是法王真正的伴侶? 月光寶盒邀請您來一窺究竟 本書附贈蓮生活佛複製畫一幅
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:2
諸天的階梯
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2023/04/13 裝訂:平裝
自從作者寫了第一八七冊文集《地獄變現記》之後,很多讀者非常讚賞,諸弟子也認為,此書對當今的「世道人心」助益甚大。 因此寫了《地獄變現記》後,有讀者建議何不也寫寫天上界的變現。所以應大家的期望,作者神行到天界,看到諸天的景象,本書就先從人的慾望、習性,探討晉升天界的因果,進而介紹諸天的境界,同時告訴讀者,學佛者知道天福有盡,儘管時間再長,也是「一時」。祈願讀此書者,離諸惡道,上升天上界、四聖界,永遠極樂。 因果業報,不是不報,是時機未到。 死後昇天或墮入地獄,都是因果使然。 晉升天上界固然比墮入地獄的境界好,但還是在六道輪迴中, 天界是何景象?到了天界就是永恆嗎? 【本書附贈作者創作封面畫作複製畫一張】
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:3
天下第一靈―實在有夠準
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2020/12/28 裝訂:平裝
作者26歲時在台中玉皇宮,得到道家仙王「瑤池金母」的「開天眼」與「開天耳」之後,親見了瑤池仙境,得知他的來歷。從此開啟了他不凡的人生,50年來他謹遵瑤池金母的教示,精進修行及著書至今,而能深入經藏,圓融道顯密。本書作者帶領著讀者走入瑤池仙境,了解作者與瑤池金母的因緣,與其這一生的使命,並道出天下第一靈感應事蹟,是讓世人了解知世如夢,而你我該當追求的該是什麼? 入世 問事第一靈 出世 證道第一靈 誰
定價:260 元, 優惠價:9 234
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南山雅舍筆記:心的覺受
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:大燈文化  出版日:2020/03/03 裝訂:平裝
蓮生活佛盧勝彥第276冊文集《南山雅舍筆記:心的覺受》2020年3月上市《大方廣佛華嚴經》:信為道元功德母,長養一切諸善法;斷除疑網出愛流,開示涅槃無上道。《寶炬陀羅尼》:信為前行如母生,守護增長一切德;除疑度脫諸暴流,信能表喻妙樂城。信無濁穢令心淨,能令離慢是敬本;信是最勝財藏足,攝善之本猶如手。以上兩則,是佛教顯宗和密宗著名的經典法偈,說明了「信」對於初機學佛到涅槃解脫的重要。而《南山雅舍筆記
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:1
度過生死的大海
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2020/10/21 裝訂:平裝
生命總有盡頭的一天,這是沒有人能夠避免的事,因此很多人對「臨終關懷」渴望瞭解,迫切需要克服面對死亡的不安,本書除了提供你心靈層面的安慰外,還有技術性的指導你如何祈請認證佛菩薩,蓮生活佛要告訴你「死亡只是另一個生命的開始。」唯有誠實的面對死亡,替自己規劃往生的藍圖,才能安詳的進入西方極樂世界,是一本幫助自己往生佛國淨土的書、亦是幫助他人往生佛國淨土不可錯過的好書! 您覺得人的一生中,什麼是最重要的?
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:1
千艘法船的故事:超度的靈異
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2022/08/15 裝訂:平裝
作者蓮生活佛自2020年新冠疫情開始,慈悲死亡人數眾多,乃發願超度因疫情死亡的人。因而有每日夜裡「千艘法船」的超度儀式。後來,因為真佛宗的弟子過世,陽間的親友祈請蓮生活佛超度陰間的弟子。於是,列入「千艘法船」之中,一併超度。接著,聞風而至的鬼,愈來愈多,很多不是疫情死亡的人也來。他也全部接納「平等接引」。本書就是在敘述作者為何要做「千艘法船」的超度、超度過程的心路歷程與所親見接受超度的鬼眾間的故事,故事中帶有警示、有佛理、有因果,信不信由你了! 「我是蓮生大活佛,超度眾鬼自快樂。 一周七天無休息,演化密咒無時刻。 在此聚集有緣鬼,教授人生的過客。 五濁惡世行此法,也算獨一而無二。」 自2020年新冠疫情開始,蓮生活佛因慈悲死亡人數眾多,乃發願超度因疫情死亡的人。因而有每日夜裡「千艘法船」的超度儀式,接引死者往生佛國。至今日日超度全年無休。「千艘法船」是蓮生活佛所獨創的超度儀式,到底甚麼人可以上這法船?而他在超度時又遇到甚麼稀奇古怪的事?你好奇嗎? 本書附贈蓮生活佛複製墨寶一幅
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:3
西城夜雨:十年宗長的驀然回首
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:大燈文化  出版日:2016/06/15 裝訂:平裝
蓮生活佛盧勝彥文集第九十九冊《西城夜雨:十年宗長的驀然回首》再版上市《西城夜雨》是蓮生活佛盧勝彥自1982年移民美國西雅圖,創辦佛教密宗新興教派真佛宗十年後,所寫下的心路歷程;在書中,他道盡了在美國十年生活的酸甜苦辣,也表明了他創辦真佛宗、發願廣度眾生的心跡。回首當年,以通靈問事靈驗轟動全台的盧老師,因為瑤池金母的一句話「去美國!」,即毅然決然拋棄在台灣的一切,與妻小一家四口,拎了四只手提袋和三尊
定價:260 元, 優惠價:9 234
庫存:1
七旬老僧述心懷:見道真言
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作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2021/07/08 裝訂:平裝
蓮生活佛在書中說道: 我要出離這世間,知幻離幻,追求真實的本性。 然後,我要以大慈悲的光芒,來幫助一切有情眾生,離苦得樂。 我發願,不捨一個眾生。 我祈願本書能以無上心得的教法,照亮無量眾生的心靈 就是這本作者用「心」來照亮眾生,不但如此,書中也說到「一切唯心造」。成佛作祖、凡夫、三惡道,全是「心」,祈願眾生也要有一棵菩提心,所以本書環繞的主題就是你我的「心」。本書作者將他一生學習佛法的心得,盡顯
定價:260 元, 優惠價:9 234
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天外之天―靈異錄
滿額折
作者:盧勝彥  出版社:財團法人真佛般若藏文教基金會  出版日:2020/11/02 裝訂:平裝
由於作者蓮生活佛能不受時空影響,而在十方法界任運行,本書各篇在敘述親見親聞中陰境界的故事或轉述佛陀及諸神來自天外之天、時光之外的說法,並以此傳授佛法要意包括「無二」二個字的深義,以及資糧道、加行道、見道、修道、究竟道的殊勝見地,書中還有因果的警惕、蓮生活佛救度的故事,值得讀者反覆閱讀,仔細探討。 你可看到天之外嗎? 天之外的天又是什麼景象? 又代表什麼意涵? 蓮生活佛又是如何能見到天外之天呢? 且
定價:260 元, 優惠價:9 234
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